用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

2020-04-16 19:56:00 9点赞 70收藏 4评论

现在的雪糕比起我们小时候真是贵太多了,随便买一根都要3-5元钱。记得我们小时候吃的最多的就是“小布丁”“随变”这两种雪糕,5毛钱一根,相信大多数80、90后应该都吃过吧!

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

我们经常会换着花样做一些雪糕给孩子吃,我家孩子也经常会和我一起动手,乐在其中。“小布丁雪糕”小编之前给孩子做过,孩子特别喜欢吃。正好家里还有上次做巧克力雪糕剩下的巧克力,小编就又做几根“随变雪糕”,做得还算成功,咬一口,奶油的香甜和巧克力的酥脆充斥在口腔里,真的特别美味 。话不多说,下面把做法分享给大家。

【随变雪糕】

食材:纯牛奶200克、淡奶油100克、白砂糖20克、玉米淀粉10克、巧克力30克。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

需要用到的工具:不粘奶锅、硅胶雪糕模具。

做法步骤:

1、把纯牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉全部倒入奶锅中搅拌均匀,搅拌至玉米淀粉和和牛奶完全融合。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

2、把奶锅坐到火上,全程中小火把奶烧开,中途不停搅拌,烧至牛奶变粘稠即可。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

3、牛奶烧开以后用米漏过滤一下,把牛奶倒入一个容器中备用。(过滤一下做出来的雪糕口感更加细腻)

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

4、接下来我们隔水把巧克力化开备用。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

5、把化开的巧克力1/3倒入硅胶模具底部。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

6、再倒入少于烧开的牛奶,用筷子随便搅动一下,大概搅出“随变”的样子即可。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

7、把剩下的牛奶全部倒入模具中,倒8分满即可,最后把剩下的巧克力倒在上面,用筷子随便划一下,让牛奶和巧克力完全融合。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

8、待模具中的原料冷却以后。盖上盖子,放入冰箱冷冻6小时以上。

9、冻好的雪糕拿出即可食用,相比之前用棉花糖做的雪糕,淡奶油的口感更加醇厚、香甜。咬一口满满的奶油味和巧克力香味,我家孩子说比外面卖的还好吃。

用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃

小贴士:

1、雪糕原料倒入模具之后,一定要等完全冷却以后再盖盖子放入冰箱,否则会有水蒸气,最后成品表面有冰渣子,不美观。

2、有条件的可以在化巧克力的时候加一些椰子油,巧克力更容易和牛奶融合,成品更好看。

3、熬制牛奶和奶油的时候一定要使用不粘材质的锅。

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