秒杀路边摊的椒盐烤猪蹄！不咽口水算我输！

烤猪蹄是一道很妙的美味，经常吃或者吃太多难免会觉得腻，但是一阵子不吃却又馋得慌。大概一个月吃一次，每次吃两块就刚刚好，不腻又刚好解了馋。

既然吃的少，自然要吃的精，在我看来烤猪蹄是最好吃的一种做法，没有之一。先煮后卤最后烤，这个过程口水就已经咽了好几轮。

刚烤好的猪蹄冒着热气，诱人的香味扑鼻而来，一口咬下去，酥脆的的外皮、Q弹软糯的肉质，再包裹着花生的香气，好吃到无法形容！做法简单0失败且味道完全不输任何猪蹄店，我好像又开发了一个新的致富项目！

烤猪蹄

-食材-

猪蹄1千克 / 生姜20克

小葱30克 / 干辣椒10克

花椒5克 / 八角1粒

香叶3片 / 老抽5克

生抽20克 / 酒!>10克

蚝油2勺 / 花生适量

椒盐适量 / 辣椒粉适量

-步骤-

-1-

▲猪蹄对半切开，冷水下锅大火煮开焯水

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▲煮出浮沫后捞出猪蹄冲洗干净

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▲另起锅加水盖过猪蹄，放入生姜、小葱、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒和蚝油大火煮开

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▲煮开后转小火煮40分钟

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▲捞出猪蹄沥水

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▲撒上椒盐和干辣椒，喜欢孜然的也可以撒点孜然

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▲用竹签或者牙签在猪蹄上戳些小洞

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▲烤箱200℃烤20分钟，喜欢皮更焦脆的，时间可以烤的再久一点

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▲花生米碾碎

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▲猪蹄烤好后取出，撒上花生碎