鸡腿最创意的吃法,颜值高,口感好,美味不上火,用来待客特有面

2020-04-07 12:55:00 1点赞 7收藏 1评论

鸡腿最创意的吃法,颜值高,口感好,美味不上火,用来待客特有面

我家日常中,吃鸡肉的次数大于猪肉,尤其是鸡身上的琵琶腿部分,琵琶腿又名鸡小腿,这个部位的鸡肉口感鲜嫩,肉质肥厚,而且营养价值也高,要知道,鸡腿肉蛋白质的含量比例是比较高的,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。

鸡腿最创意的吃法,颜值高,口感好,美味不上火,用来待客特有面

琵琶腿最常见的吃法就是红烧着吃,要么就是拿来烤一烤,或者做成炸鸡腿,这些做法都比较常见,虽然也很好吃,但口味并不新颖。那么今天我就来给大家分享一道琵琶腿的创意吃法,不仅做出来的造型好看,而且还很健康,营养低脂,美味不上火,这样吃正合适,用来当待客菜也很有面子哦。看到图片,是不是觉得鸡肉这样做很有意思?不仅好看,味道也超赞,喜欢吃鸡肉的朋友,不妨可以试试哦,相信味道不会让你失望的。

鸡腿最创意的吃法,颜值高,口感好,美味不上火,用来待客特有面

【豆腐皮海苔鸡肉卷】

所需食材:豆腐皮1张、海苔1张、琵琶腿3个、料酒1勺、淀粉2勺半、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽半勺、香葱1根、姜末少许、水小半碗

1、将琵琶腿洗干净后,用刀将琵琶腿肉切开,把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀,可以用剪刀操作,更方便。我去除骨头和皮后,肉的重量有200克多一点

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2、接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上,用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话,也可以用料理机搅打成泥状

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3、将剁好的鸡肉泥放在大碗内,加入2勺的淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许姜末、适量的黑胡椒粉和盐,翻拌混合均匀,腌制10分钟

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4、将豆皮裁剪成和海苔一样的大小,然后在豆皮表面抹上水,再把海苔贴上去

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5、然后把腌制好的鸡肉,均匀的抹在海苔表面

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6、接着将左右两边,分别往中间卷起,如图所示。卷的时候不要太用力,容易把肉馅挤出来

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7、把它翻个面,放在耐高温的盘子里

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8、送入蒸烤箱,110度,蒸20分钟即可。也可以用蒸锅来做,蒸锅做的话,时间可适量减少几分钟

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9、等菜蒸好后,我们做一下调味汁,把小半碗水、半勺淀粉、1勺生抽倒入碗内混合均匀

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10、将混合好的调料汁倒入锅内,中火加热至汤汁浓稠,即可熄火

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11、最后把蒸好的卷切开,撒上切碎的葱花,再淋上调味汁,即可享用

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12、鸡腿最创意的吃法,颜值高,口感好,美味不上火,用来待客特有面

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天热了,鸡腿试试这做法,好吃不上火,颜值也高,用来待客特有面,你们也来试试吧!

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