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喜欢吃卤肉饭的亲,试试这道翻版卤肉,省时省力,味道不比卤肉差

2020-03-21 10:13:40 0点赞 0收藏 0评论

喜欢吃卤肉饭的亲,试试这道翻版卤肉,省时省力,味道不比卤肉差

喜欢吃卤肉饭的亲,试试这道翻版卤肉,省时省力,味道不比卤肉差,是一道超级下饭的下饭菜。

宅在家里太久了,虽然解禁了,但最好还是别随意外去,孩子今天突然说想吃卤肉饭。我说我可以在家自己做,而且里面可以加更多好吃的菜。于是就把家里能放的都放了点儿,洋葱是不能少的,有它才香才开胃,外加胡萝卜和香菇是他喜欢吃的,最最重要当然是肉啦,食材就准备齐了。

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然后我就动手了,洗的洗,切的切,其实做真正的卤肉很费时,食材不仅要切得碎,还要小火慢炖好久才入味才好吃,今天由于时间紧,小家伙在一旁等着吃,我做得比较粗糙,咱也不叫卤肉了,就叫洋葱胡萝卜炒肉丁好了,很香很下饭,不比卤差,关键是比卤肉做起来快多了。

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中午就这一盘菜就行了,食材比较丰富荤素都有了,又很开胃,告诉他吃洋葱可以杀菌,不容易感冒;吃胡萝卜对眼睛很好,能让他的小眼睛变得亮;吃香菇能增强抵抗力。小家伙听了直说:“我要吃!”,全程主动自己吃,挑挑肉,捡捡菜,一会儿弄点汤汁拌拌米饭,吃得很不错,吃不完晚上接着吃。

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这样一盘下饭菜真得很不错,咸鲜可口,而且荤素搭配有营养,大人孩子都很喜欢,一顿饭有这一道菜就够了,做起来方便又简单。我这样做挺快手,少了卤肉漫长的慢炖过程,味道一样美美的,下面将详细做法与大家分享。

【洋葱胡萝卜炒肉丁】

所需食材:

五花肉300克,洋葱1个,胡萝卜半根,香菇3朵,豆瓣酱2勺,老抽1勺,生抽1勺,老冰糖适量,料酒1勺,食盐适量,生姜1块,大蒜2瓣,食用油少许,鸡精少许。

步骤如下:

1、准备食材,将五花肉去皮,洗净切丁,肥瘦切分开;洋葱切小块,胡萝卜和香菇分别洗净切成丁。

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2、热锅冷油,先放肥肉丁煸炒,煸炒到微黄,炒出肉油。

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3、放入姜蒜和瘦肉丁,再倒入适量的料酒翻炒,炒到变色,出香味。

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4、加入洋葱、胡萝卜和香菇继续翻炒为,让蔬菜吸收肉油。

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5、加入老抽、生抽和豆瓣酱翻炒上色,加入适量的清水,(没过肉菜为宜,一次加足水量),加入冰糖大火煮开,改中小火焖煮15分钟左右,肉烂入味。

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6、加适量的盐调整到合适的咸淡程度,如果汤汁太多,就再大火收一下汤汁,撒点鸡精翻炒均匀即可出锅。

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咸鲜美味的炒肉丁就做好了,整个厨房都被这香气萦绕着,好香,有了这样一道超级下饭菜,不愁孩子不好好吃饭了,而且里面食材多样,营养丰富,要是加上个鸡蛋青菜,旁边放上一碗米饭可不就是卤肉饭了嘛。推荐大家尝试一下,真的是道很不错的下饭菜,而且做法也挺简单快手的。今天的分享就到这时,赶快动手试试吧。

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