夏日的味道，你知道吗？ 篇十五：夏日的标配--甜品糖水

小时候的夏天里，最喜欢干的一件事情就是打开冰箱的门，一阵凉快之感就扑面而来，有事没事就打开感受一下凉快，好像很羡慕冰箱里的每一样东西，它们可以一直享受这种凉快，最开心的就是吃到从冰箱拿出的糖水了，一碗下肚，暑气被驱赶了一大半。

绿豆汤

一碗朴实的绿豆汤却是最深得人心的，吃不完的还能冻成冰棍，绿豆提前浸泡，至少4小时以上浸泡好的绿豆洗干净，放入锅中，倒入适量的水，开大火煮看到沸腾后，就可以换中火了，熬个一小时，半小时的时候，往里面加冰糖。熬的时间长了，沙的口感就越重，冷藏味更佳。

桂花马蹄爽

甜甜的味道是夏日里的味蕾记忆，马蹄洗净去皮。马蹄先用刀拍扁剁碎，尽量剁细，水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化，倒入马蹄碎再煮开，搅拌一下，关小火，用二小勺水调开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒入边轻轻搅拌，到自己喜欢的稠度就关火，最后加入马蹄即可。

蝶豆花凉粉

记忆中的凉粉都是黑色与白色的，如今也能有彩色的了，清水、碟豆花、白凉粉、白糖倒入锅中， 搅拌均匀，煮至沸腾1分钟关火，过滤掉碟豆花，倒入容器中放凉凝固，放冰箱也可以，凝固的凉粉切成小块，放碗中，倒入牛奶即可。

百香果果冻

Q弹爽口的果冻是小时候的最爱，加上百香果籽咬起来可有意思了，将百香果果肉果汁挖出，加入蜂蜜搅拌均匀。锅里倒入清水，白砂糖，白凉粉开中小火，搅啊搅搅拌均匀，搅拌至煮沸冒泡就可离火，稍微放凉后倒入百香果汁搅拌均匀，倒入模具放凉，放凉后送入冰箱冷藏凝固，时间约半小时取出脱模切块。

杨枝甘露

很港式的糖水，水烧后加入西米煮10分钟，然后关火过冷水。将西米捞出过冷水，冲掉表层黏糊糊的部分。芒果肉加椰浆、牛奶、淡奶和砂糖混合打碎备用切一些芒果丁，西柚去皮去掉筋网，剥出果粒备用装盘。