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逛吃逛吃 篇三:新派湘菜,欺骗大脑还是回归传统?

【文章摘要】 关于厨艺的发展,人们基本上指向两个截然不同的方向:一是如果我们相信所有的味觉、视觉效果都是我们的感官器官反映给大脑的信号,那么在五色的杂糅下,我们也会令大脑感觉愉悦,简称网红地打卡,另一种是去探究我们之所以喜欢这些食物,可能是来自我们自身传统、乃至基因的需要,... 阅读全文
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