很多人煮的毛豆发黄不好看,掌握这几点,煮的毛豆又香又绿又好吃

2019-12-07 22:33:00 3点赞 30收藏 4评论

很多人煮的毛豆发黄不好看,掌握这几点,煮的毛豆又香又绿又好吃

很多人煮的毛豆发黄不好看,掌握这几点,煮的毛豆又香又绿又好吃

很多人煮的毛豆颜色发黄,颜值不好看,就是搞不懂为什么饭店里煮的毛豆颜色怎么就那么绿呢!百思不得其解,其实只要掌握这几点,大家煮的毛豆颜色都会很漂亮。今天我就来教大家,怎么样把毛豆煮的又香又绿又有食欲,只要学会这几招,保准你也能煮出漂亮又美味的毛豆。

很多人煮的毛豆发黄不好看,掌握这几点,煮的毛豆又香又绿又好吃

香辣毛豆

食材:毛豆500克、花椒适量、干红椒适量、茴香适量、姜2片、盐适量、香叶2片、八角2个(家里没有了,大家做的时候最好把八角放进去哦)

制作方法:

1、毛豆清洗干净,毛豆表面有很多小毛毛,不是很好清洗,用清水清洗干净后,再用盐水浸泡一会儿,尽量再用盐搓洗一遍,这样基本就洗干净了

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2、把花椒、干红椒、茴香、姜片、盐、香叶、八角都放在锅中的水里,大火烧开,把调料中的香味煮出来,这样煮的毛豆才更香、更入味

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3、水开以后,再把洗净的毛豆放进去煮,一定要等水开才放毛豆哦!这样煮的毛豆颜色更加好看

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4、可以往锅里滴两滴食用油,这样也可以让毛豆煮出来的颜色更加绿,更加诱人

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5、这时候就可以把盐放进去了,有的人可能会后放盐,小编认为,后放盐,味道肯定不够好

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6、最重要的一点就是,不要盖锅盖煮,开盖煮出来的毛豆才更绿更好看,如果盖上锅盖,就会把毛豆的绿皮煮的颜色发黄

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小贴士:当然了,有的人喜欢吃更加软嫩一点的,不会计较颜色,那么大家也可以加上锅盖哦!保持毛豆颜色绿的办法还有一招,煮完后,马上捞出来,过凉水,再放冰箱冷藏,颜色也会更绿哦!大家想一想,如果毛豆煮完后,还在热水中浸泡,肯定会发黄的。干红椒的量,可以随自己的口感适量调整,喜欢辣就多放点,不喜欢就少放点。

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