当前位置:
文章详情

流年回忆里的味道 篇十七:花样糕点齐现身

2019-11-06 14:59:48 0点赞 1收藏 0评论

花样糕点齐现身

 中式糕点的“糕”是用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的小食,由古代的时候开始,人们便创造了许多糕点,各式的花样,但是口味一般是以甜味为主,样式大多都是较为精美的。

花样糕点齐现身

桂花条头糕

又到了桂花香得透不过气的黄金时节,糯米粉加粘米粉、糖、水搅拌均匀,蒸10分钟,开盖搅拌一下,再蒸10分钟;熟糯米团放凉后,移到抹油的案板上,倒入开水,搓揉至面团光滑,切成剂子,用擀面杖擀成片状,中间切一刀分成两半,把红豆沙搓成长条,放到糯米片中,两边捏紧封口,卷起来搓成长条;最后切成长段,刷一层糖桂花,再撒点干桂花点缀即可。


花样糕点齐现身

钵仔糕

钵仔糕是很多人的童年回忆了,把粘米粉、澄面均匀混合后加入水搅拌至无粉状态,煮过红豆的水、椰浆、白糖放在一起加热,然后可以直接搅拌均匀,但白糖要完全融化搅拌后在加热,然后在等放凉后装入碗里。把钵仔糕碗放入锅里中大火隔水蒸18分钟后出锅冷却即可。

花样糕点齐现身

桂花糕

入口即化的桂花糕是秋天里的应季糕点,碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖,再加入清水,用筷子搅拌絮状。用手搓成细粉过筛,湿纱布垫入蒸屉里,再将筛好的细粉倒入蒸屉,接着用切面刀抹平表面。再用切面刀切成小方块冷水上蒸锅,电陶炉开蒸15分钟即可。

花样糕点齐现身

橙子碗蒸糕

橙子的味道在蒸糕中散发而开,取半个橙子用榨汁器榨出汁。鸡蛋加入白糖,用电动打蛋器打发,打发至蓬松,再加入玉米油,筛入低筋面粉,用刮刀拌均匀。接着倒入橙汁,继续翻拌均匀。准备一个小碗,碗底放入一片橙子,在碗边缘部分刷一层薄油,再倒入拌好的面糊。表面覆上一层保鲜膜,放到蒸箱里蒸30分钟。蒸好不要立即开盖,关火继续焖5分钟再取出来。倒扣脱模就可以啦。

花样糕点齐现身

牛奶椰汁糕

一口咬下满满的椰汁香味,将牛奶与玉米淀粉搅拌融合,剩余的牛奶和淡奶油、糖一起混合煮沸,越来越浓稠,几秒钟就凝固了,放入铺好椰蓉的密封盒内,振几下,尽量表面平整,晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上,按自己喜欢切成小块,放入椰蓉里滚一下就好啦。


展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 250ml*16盒

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 250ml*16盒

41.25元起

杏花村 汾酒 出口玻汾 53度 500ml*12瓶 清香型白酒

杏花村 汾酒 出口玻汾 53度 500ml*12瓶 清香型白酒

253元起

良品铺子 手撕面包 1050g

良品铺子 手撕面包 1050g

13.57元起

千禾 御藏本酿380天 特级生抽酱油 1L

千禾 御藏本酿380天 特级生抽酱油 1L

11.3元起

DEEJ 东阿阿胶 阿胶片 250g

DEEJ 东阿阿胶 阿胶片 250g

653.12元起

SAMYANG 三养 超辣火鸡面 140g*5袋

SAMYANG 三养 超辣火鸡面 140g*5袋

19.9元起

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6盒

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6盒

12.79元起

MOUTAI 茅台 王子酒 53度 500ml*6瓶 整箱装 酱香型

MOUTAI 茅台 王子酒 53度 500ml*6瓶 整箱装 酱香型

720元起

沱牌舍得 品味舍得 浓香型白酒 52度 500ml单瓶装

沱牌舍得 品味舍得 浓香型白酒 52度 500ml单瓶装

438元起

MENGNIU 蒙牛 特仑苏 纯牛奶 250ml*16/箱

MENGNIU 蒙牛 特仑苏 纯牛奶 250ml*16/箱

66.3元起

Devondale 德运 全脂成人奶粉 1kg

Devondale 德运 全脂成人奶粉 1kg

47.25元起

千禾 御藏本酿 180天酱油 1L*2

千禾 御藏本酿 180天酱油 1L*2

7.8元起

ZIRANSHAN 自然山 椰青 6个装 单果约750g 赠送开椰器和吸管

ZIRANSHAN 自然山 椰青 6个装 单果约750g 赠送开椰器和吸管

29.9元起

WULIANGYE 五粮液 1618 浓香型白酒 52度 500ml

WULIANGYE 五粮液 1618 浓香型白酒 52度 500ml

1049元起

Calbee 卡乐比 北海道产富果乐水果麦片 700g

Calbee 卡乐比 北海道产富果乐水果麦片 700g

24.9元起

TAETEA 大益 大益普洱茶 熟茶标杆7572小饼 2018年150g

TAETEA 大益 大益普洱茶 熟茶标杆7572小饼 2018年150g

39.1元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
1
扫一下,分享更方便,购买更轻松