常喝威士忌的你需要了解的一些圈内话

依照生产地和国家的不同可将威士忌分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌和其他国家威士忌等。

威士忌种类

Malt Whisky（纯麦威士忌）：酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。

Single Malt Whisky（单一麦芽威士忌）：指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌，是纯麦威士忌的一种。

Grain Whisky（谷物威士忌）：指任何谷物制成的威士忌，这可以是使用玉米，小麦或黑麦制成的威士忌。谷物威士忌通常含有一些发芽的大麦，以提供糖化所需的酶。

Blended Whisky（调和威士忌）：可以是不同酒厂单一麦芽威士忌的调和，也可以是谷物威士忌与单一麦芽威士忌的调和。调和威士忌更注重的是口感，在市场上也比较受欢迎一些。

威士忌熟成桶

Single Cask（单桶）：指的是瓶内的威士忌来自单一橡木桶，强调的是其鲜明的个性。

Cask Strength（桶强）：原桶强度，简称原桶或桶强。桶强威士忌，指的是不加水稀释，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。桶强威士忌一定是单桶，但单桶威士忌不一定是桶强。

Sherry Cask（雪莉桶）：经过雪莉酒熟成的橡木桶，威士忌酒厂回购后用于威士忌的熟成。

Bourbon Cask（波本桶）：陈酿过波本威士忌的酒桶。

威士忌风味

Cereal 谷物，这香气来自于大麦麦芽，也就是通常在发酵及蒸馏的最后变化阶段所产生的普遍气味。

Preary 泥煤，几乎所有的酚醛是由烘烤大麦麦芽的过程所授予的。这个味道在艾雷岛麦芽威士忌里拥有丰厚的存在，从木质、烟熏到沥青、碘酒到焦油味的范围皆能使用peary这个形容词。

Woody 木质味，普见的香草味即为木质调性，而香草气息则是在美国白橡木桶中生成的。有些木质调性的气味跟年份有最直接的关系。橡木桶可以提高威士忌的层次复杂度、香郁度及优雅的程度，并能让酒的色泽加深、口感变圆润。

另外，在了解这些专用名词的时候可以顺便把对应的英文名也记一记，这样别人问起时就可以对答如流，**满满。