老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

2020-10-17 17:45:09 0点赞 0收藏 0评论

这道菜,吃过的人应该不多,很多朋友会好奇,咋辣椒是什么?刚来湘西的时候,我在超市看到这个菜非常的惊奇,问过当地的同事后才明白过来,咋辣椒就是一种自制的配菜,各自的做法都不一样,大致就是用蒜末和糯米粉加盐发酵而成,微微带着点酸味,一般是塞在辣椒里,煎好后作为下饭菜的,今天我用咋辣椒配绿豆粉炒着吃,口感非常好。

其实做菜嘛,就要自己巧思妙想各种搭配,有些看起来白竿子打不着的食材,搭配起来又是不一样的风味哦。

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

食材 主料 绿豆粉300克 咋辣椒粉200克

辅料 油适量 盐适量 红椒1个

过程:

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

食材都准备好,这是湘西当地的同事回农村过年给我带来的,市场上还真是很少能见到呢

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

绿豆粉

百度了下,才知道这朴实的绿豆粉还真是不一般呢。

绿豆粉淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆粉可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收,预防某些癌症。

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

咋辣椒粉,看起来很辣,其实就微微带点辣味而已

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

绿豆做的粉皮,这个市面上应该可以找到,我今天用的是新鲜的粉皮,如果是干活,则要先用水泡发,红辣椒切碎

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

油锅烧热,将粉皮放进去翻炒

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

至粉皮变软,整个粉的颜色变深

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

加入盐

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

加入咋辣椒粉

老家的绿豆食材,这样清凉爽口,吃它真美味

翻炒均匀即可出锅

小贴士

绿豆粉皮既可以直接炒制,也可以烫火锅吃,口感绵软劲道,值得试试哦。

展开 收起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

60.37元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

23.86元起

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

298元起

天谱乐食 西冷厚切牛排 300g

天谱乐食 西冷厚切牛排 300g

37.4元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

21.43元起

今锦上 大闸蟹 2288型 4对8只 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只

今锦上 大闸蟹 2288型 4对8只 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只

338元起

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

49.25元起

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

19.13元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

298元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3288型 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3288型 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

358元起

湖中之王 阳澄湖大闸蟹 礼券2288型 公4两 母3两 4对8只

湖中之王 阳澄湖大闸蟹 礼券2288型 公4两 母3两 4对8只

238元起

认养一头牛 常温原味法式酸奶 200g*12盒

认养一头牛 常温原味法式酸奶 200g*12盒

41.47元起

隆上记 阳澄湖大闸蟹 礼券1888型 公4两 母3两 4对8只

隆上记 阳澄湖大闸蟹 礼券1888型 公4两 母3两 4对8只

178元起

上鲜 鸡爪 1000g

上鲜 鸡爪 1000g

43.32元起

今锦上 大闸蟹 公3.7两-4.0两+母2.3两-2.6两 4对8只

今锦上 大闸蟹 公3.7两-4.0两+母2.3两-2.6两 4对8只

138元起

伊利 安慕希 高端畅饮型 风味酸奶 原味

伊利 安慕希 高端畅饮型 风味酸奶 原味

57.4元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
天猫双11超级红包 每天领3次 金额可叠加
红包按钮
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松