懒人必看的8道减脂烤箱食谱，低卡饱腹，好吃不胖（附双11烘焙工具清单）

楼主每天都要负责全家人的一顿三餐，但因工作又比较忙，所以会习惯借助各种做饭神器，用最“懒人”的方式来做出美味 。最近秋冬季节，烤红薯、烤土豆、烤鸡胸肉这些烘烤美食都是家人常点的热门，做的比较频，所以烤箱再次稳坐家中C位了。本篇楼主就来和大家分享一下，自己在家常做，好吃不踩雷的8道烤箱菜谱，全都是低卡低脂的哦，建议收藏~

以下食谱使用的都是海氏C40烤箱，楼主趁大促花不到500块钱购入的。最开始只是被萌萌的樱花粉颜值吸引，一圈使用下来，搪瓷不沾油内胆，40L的大容量，极简人性化操控，电子式精准控温，上下管独立控温+3D热风配置，几乎满足了楼主对烤箱的所有要求，越用越顺手。

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文末楼主会附上这台烤箱简单的细节介绍，还有双11值得入手的烘焙工具清单给大家参考，耐心往下看吧~

NO.1 八大减脂烤箱菜谱

1.1 奶香红薯酥（好吃不胖）

做法极其简单，无需揉面，小白也能轻松get的奶香红薯酥，它的成功与否完全取决于烤箱的发热是否均匀。一定要选上下管可独立控温的烤箱，灵活调节上下温度才能均衡发热，这样一整盘放进去后，就不会出现有的已经焦了，而有的还没熟的情况。

用料

红薯2根、12个蛋挞皮、2个蛋黄液、2勺脱脂奶粉、10g零卡糖、黑芝麻适量。

步骤

①红薯切块，蒸熟后碾成泥。

②接着加入2勺奶粉，10g零卡糖，搅拌均匀。

③然后蛋挞皮脱模，包入红薯泥，收口整形。

④放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，同时记得先预热烤箱。楼主以前经常会忘记提前预热，海氏C40这台烤箱的好处是自带智能预热功能，烤箱开启后会自动预热，无须自己再提前调温设时，简直直击楼主痛点。

送进烤箱后可以看到红薯酥距离上下发热管的高度恰到好处，完美规避了距离发热管太近或触顶导致烤糊的现象，40L的大容量确实更实用。

⑤把上管调成180度，下管调成160度，烤15-20分钟，同时开启3D热风功能，让食物上色更均匀诱人。显示屏下方有热风、炉灯、果干三大常用的功能键，轻触一下即可开启，非常人性化。

成品

15分钟后出炉啦，所有红薯酥受热均匀，靠近玻璃门和四边的都没有出现夹生和焦糊的现象。

焦黄的表面酥脆的底部，还是非常诱人哒~

烤的时候就满屋飘香，一口咬下去更是酥软松脆，甜甜糯糯，此刻整个人都奶香奶香的了 ~

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1.2 蒜蓉烤香菇（低碳高蛋白）

香菇的营养价值很高，不仅高蛋白低脂肪，还含有多种氨基酸和维生素，冬季多吃可以增强抵抗力。楼主经常做这道菜给家人吃，美味的关键在于烤出的香菇是否多汁柔软，普通烤箱单一的受热方式很容易让它干巴没水份，海氏C40自带的3D热风烤模式，刚好弥补了这个缺点。

用料

香菇12朵、大蒜10粒、小红椒8个、葱花适量、生抽1勺、盐、孜然粉

步骤

①把清洗干净的香菇去蒂后，在底部划几道十字格，方便入味。

②香菇焯水两分钟涝出沥干，一定要焯水，直接放进去烤的不好吃，别问我是怎么知道的 。

③制作蒜泥调料：平底锅中放油，爆炒切成沫的大蒜和小米椒，然后加入适量盐、1勺生抽、少许糖，翻炒后盛出备用。

④香菇均匀的摆放在烤盘中，口朝上倒入蒜泥酱，表面撒上孜然粉，准备送进烤箱。

⑤上下火都调成200度，烤8分钟，同时开启3D热风功能，来保证香菇本身的水分。

成品

烤好后的香菇滑嫩可口超好吃，鲜美的肉质被蒜泥完美的烘托出了肉感。

一口一个，连着蒜泥一起吃掉，简直是越嚼越香，小伙伴们快做起来~

1.3 日式冰乳酪戚风蛋糕（减脂甜品）

戚风蛋糕楼主常常做，别看它是基础款，想做完美却不容易。除了配方比要正确，烤箱的温控能力也是至关重要。楼主当初购买海氏C40，除了被颜值打动，最重要的就是看中它的电子式精准控温功能，双NTC探头敏感测温+控温智能芯片，比起传统的机械式烤箱，温度会更加精准，可以大大提高烘焙成功率。

看下楼主用这台烤箱做的戚风蛋糕，次次都很成功。上色均匀，完全没有出现焦糊、萎缩的情况，肉眼可见的蓬松柔软，超级赞！

在这基础上再加工下，就变成卖相十足、超级美味的日式豆乳酪蛋糕啦~豆乳酪的加入，能很好的中和戚风蛋糕过于香浓的口感，特别解腻，一次吃两三块不成问题。

用料

蛋黄面糊：蛋黄80g、零卡糖20g、玉米油55g、豆浆65g、低筋粉80g

蛋白糊：蛋白120g、零卡糖50g、玉米淀粉5g

豆乳酪：豆浆200g、玉米淀粉10g、低脂芝士1片

步骤

①先来做蛋黄面糊，把豆浆、糖搅拌均匀后加入低筋粉继续搅拌，最后放入蛋黄，搅拌均匀。

②接着制作蛋白糊，用电动打蛋器打发蛋白，零卡糖分三次加入，最后加入玉米淀粉，打发到有直立小尖角的状态即可。

③然后先把三分之一的蛋白糊加到蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回到剩下的三分之二蛋白糊中，翻拌均匀。然后倒入到模具中，轻震掉表面的气泡，放入烤箱中。

④这时海氏C40的优势就凸显出来了，直接选择自动菜单戚风蛋糕模式就好。系统预设了温度和时间，点击“确认”按钮开始，无需自己手动调整，简单省事。

⑤等待期间我们来做一下豆乳酪，把200g豆浆和10g玉米淀粉拌匀，倒进锅里开小火，小火煮开后加入1片低脂芝士片，继续煮至酸奶状粘稠度，冷却一下就OK啦~需要注意的是，豆浆里因为加入了玉米淀粉，在熬煮过程中需要手动不停的搅动哈，防止沾锅！

⑥把脱模后完美形状的戚风蛋糕切成四份，每块蛋糕横切抹上冷却后的豆乳酪就完成啦~提醒下，戚风蛋糕在刚出炉时一定要倒扣冷却，避免顶部塌陷影响外观。

成品

无油低糖、好吃不长胖的日式豆乳酪蛋糕，放进冰箱冷藏下变成冰乳酪口感更好！

流出来的豆乳，清爽解腻，楼主真是一边拍照一边流口水 。

看下侧面，就像海绵宝宝一样蓬松柔软，咬上一口心满意足 ，当早餐当下午茶都OK~

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1.4 自制苹果脆片（酸甜酥脆）

好吃度超乎你的想象！口感酥脆，酸甜的果香味，吃上就停不下来。这个食谱楼主完全是因为买了这台烤箱才解锁的，因为它自带一键果干功能，不仅能用作烘烤，还能充当发酵机、酸奶机，甚至取代干果机，做起来简单省事。

用料：

苹果、柠檬汁

步骤

①苹果削皮切成薄片后，放进清水里，挤上几滴柠檬汁，浸泡20分钟后捞出沥干，摆满烤盘。

②送进烤箱后，用C40烤箱自带的一键果干功能，自动设定烘烤温度和烘烤时间，简单方便。

过程中可随时触发炉灯，查看烘烤的状态。炉灯这个可自由开关的设计省电又方便，搭配高清的玻璃面板，对新手真是非常友好。

成品

晾凉后软硬适中，比薯片还好吃，每一口都是嘎巴脆！家里有小朋友的一定get起来，非油炸，无糖无盐更健康。

1.5 香蕉芝士吐司派（0糖油超快手）

会拉丝的香蕉芝士吐司派，做法简单粗暴零失败，保证你一看就会！而且热量超低，仅66大卡，吃起来毫无负担，只有满嘴的软糯香甜！

用料：

吐司6片、蛋黄20g、香蕉1根、马苏里拉芝士碎若干

步骤

①吐司去边擀成薄片，切成两半，香蕉压成泥备用。

②吐司上半部分刷上蛋液后，依次摆上香蕉泥、芝士碎，然后对折把边缘压实。

③摆入烤盘后，刷上蛋液撒上黑芝麻，准备送入烤箱。

④上下火都调成180度，烤15分钟，同时开启3D热风功能，让烘烤更均匀。

成品

外酥里嫩，香甜软糯，真的无敌好吃了！

而且做法简单，无糖无油，是减肥也能吃的小甜点哦~

1.6 时蔬烤鸡胸肉（低卡饱腹）

想吃肉的时候怎么办？来一顿时蔬烤鸡胸肉准没错了，低卡又饱腹，简单超美味！尤其楼主用这台C40烤箱烤出来的鸡肉，是更鲜嫩好吃的，它独有的3D热风烤功能完美锁住了原汁原味，味道翻倍！

用料：

鸡胸肉1块、贝贝南瓜、西兰花、小番茄、青椒、土豆、荷兰豆、胡萝卜、蒜粒、黑胡椒粒

步骤

①鸡胸肉切块+蒜片+1勺料酒+2勺生抽+盐+黑胡椒碎，拌匀腌制30分钟。

②时蔬洗净切好+少许盐+2勺橄榄油+黑胡椒碎，搅拌均匀。

③均匀铺满烤盘，刷少许油，准备送入烤箱。

④上下火都调成180度，烤30分钟，同时开启3D热风功能，让食物受热更均匀。

成品

撒上一波黑胡椒粒，趁热吃，太香了！

南瓜软糯香甜，鸡肉鲜嫩入味，时蔬清脆爽口，解腻又好吃！答应我，一定要试试！

1.7 低脂烤薯角儿（美味减脂）

比薯条好吃百倍的薯角儿，非油炸，低脂更健康，也算是冬日限定美食了！

用料：

土豆2个、橄榄油10g、孜然粉、大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒碎

步骤

①土豆洗净后带皮切成薯角儿，一定要带皮，好吃度会上升好几个level！

②放入保鲜袋，把全部调料都放进去，淋一层橄榄油拌均匀。

③摆到烤盘中，薯角儿间不要紧挨着，尽量都留有距离。

④上下火都调成200度，烤20分钟，同时开启3D热风功能，让薯角儿受热更均匀。

成品

外焦里嫩，热吃超级香！看看被楼主咬一口的截面，就问你馋不馋 ！搭配低卡番茄酱，也是无敌了！放凉后又是另一种嘎巴脆的口感，都很可！

1.8 红薯千层巴斯克（无油无糖）

论冬日红薯的一千种做法！这个红薯千层低脂美味，没有任何制作技巧，甚至无需打发，简单搅拌下就OK了，百分百成功！

用料：

红薯120g、浓稠酸奶220g、玉米淀粉15g、鸡蛋2个、0卡糖15g、蔓越莓

步骤

①酸奶鸡蛋混合后，加入玉米淀粉、0卡糖搅拌均匀。

②红薯切薄！薄！薄片后，倒进刚刚调好的面糊里，裹匀，撒上蔓越莓若干。

③倒入6寸模具里，九分满即可。

④上下火都调成180度，烤40分钟，出炉后要冷藏一下，才会更好吃。

成品

诱人的焦糖表面，和奶味融合在一起真的绝了！

一定要冷藏后食用！不要趁热吃！

这是冰镇两小时后的样子，口感是更绵密嫩滑的，营养又美味~

NO.2 海氏C40烤箱使用感受

通篇看下来，是不是觉得海氏这款不到500块钱的C40烤箱超值了 ！作为一款入门级的烤箱，它真的是一点缺点都没有，各种专业配置，各种贴心设计，不愧是专业烘焙电器品牌出品的。据说这台烤箱的销量，在今年上半年天猫所有同容量和价位段的烤箱里排到了第一名！

简单说说楼主的使用感受吧，首先40L的大小刚刚好，非常适合日常家庭使用，家里随便一个角落都能放下。其次操作起来也是真的方便，通过3个旋钮按键即可控制烤箱，分别是：功能选择、上下管温度控制、时间选择启动。旋钮可无限扭转，操作手感舒适。

搭配了一个高清显示屏，温度、时间一目了然，而且它内置的9大预设菜单，像戚风、蛋挞、披萨、烤鸡、果干这些常做的菜谱，都提前设定好了烘烤温度和时间，制作时完全不用守在旁边，也不用担心火候，都是一键搞定。界面清晰，操作简易，即便是父母用，也能轻松驾驭。

细看一下烤箱内里材质，顶部和两侧都是搪瓷内胆，背部是不沾油涂层内胆，比起传统烤箱的普通材质，不仅保温性更好，清洁起来也更简单。

上下一共6根管均衡发热，可以根据食物需要，灵活调节上下温度或开启3D热风配置，不仅大大增强了烘焙的多样性和实用性，烘烤的食物上色也更均匀好吃。而且海氏C40采用的还是双NTC探头敏感测温+控温智能芯片，比起旧式机械式烤箱，释放的温度会更加精准。

炉灯、热风、果干三大常用的功能有自己单独的触摸按键，轻触一下即可开启，非常人性化。高清的玻璃面板，制作过程中可随时查看食物的状态，方便及时调整温度和时间。

专业的配置+人性化的设计+亮眼的颜值+很好的使用感受+469元的大促价格，这台烤箱可以说方方面面都很完美了，真心推荐给大家。

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NO.3 好用的烘焙工具清单

▼最后附上楼主日常使用频率高的一些烘焙工具清单，包含了不锈钢料理盆、硅胶垫、电子秤、打蛋器、裱花袋/嘴、刮刀、量杯、刷子、隔热手套等。基本上囤够这些，就能满足平时百分之八十的菜谱了。

3.1 耐高温硅胶垫

楼主自用的是展艺这款耐高温铂金硅胶垫，底部防滑表面防沾，日常好价不到20元。它的正面是铂金硅胶覆面，背面是玻璃纤维打底，耐用好打理。楼主用两年了都没有变形，没有老化，四周包边都很扎实。表面有英寸和厘米双刻度，中间的圆寸做披萨面团时可参考，尺寸60X40，购买时直接上最大号就好。

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3.2 厨用电子秤

做烘焙电子秤必不可少，称的准+显示屏看得清最重要，楼主自用这款最大称重5KG，最小1g也能精准称出，背光显示屏，白天夜晚看都很清晰。可多单位转换，可归零去皮，界面简简单单三个按钮，一目了然。背面有挂钩设计，方便收纳，四角处加设了防滑垫，不会侧滑，靠两节电池供电，待机时间很长，重点是价格够便宜！

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3.3 一体式硅胶刀

刮刀的使用率也很高，用它翻拌面糊可以把盆壁的面糊刮的干干净净，一点都不浪费。一定要选一体式的，翻拌过程中不会有面团残留接缝处，清洗时更方便。圆柱长柄的刮刀用于搅拌，梯形刮刀用于切面团、整形，刮刀刀口越薄越容易切割。

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3.4 一体式硅胶刮刷

给烤盘刷油、食物刷蛋液用，硅胶材质便于清理。楼主平时都是把它和硅胶刀、手动打蛋器一起扔进豆浆过滤杯里收纳，方便拿取还省地儿~

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3.5 6寸蛋糕模具

选活底的，易脱模易清洗，然后材质很重要，选防锈铝合金的，材质轻，导热性能好，受热会更均匀。

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3.6 打蛋器（手动&电动）

手动打蛋器一般买烤箱时都会赠送，自己买的话选那种搅拌网紧凑的，打发时更有效率。电动打蛋器推荐东菱这款，5档调速，最大档在打发蛋清、奶油、黄油时超级迅速，而且声音很小。另外产品还有通过国家EMC测试，启动时可有效避免辐射干扰，39.9元的价格很值！

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3.7 裱花袋和裱花嘴

楼主买海氏C40烤箱时，送了一些裱花袋，用完之后又继续购入了一些，选最普通的一次性塑料裱花袋就行。之前楼主还买过印有kitty图案的硅胶裱花袋，虽然耐用，但每次都要清洗，非常麻烦。裱花嘴常用到的其实就两三个，新手不要去买那种套装十多个的，后期只会吃灰。

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3.8 量杯

烘焙必备，最好选一杯多用的，带多刻度，满足不同需求。自用这款带三种计量单位，液体、粉末、大米都可用，这样称粉末时不用称也能操作，节省很多时间。

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3.9 不锈钢料理盆

打蛋、搅拌用一定选够厚实、形状上大下小的，因为电动打蛋器快速打发时，会与料理盆产生激烈碰撞，结实耐用的304不锈钢是最佳选择。上大下小是因为有些蛋液需要的量很少，料理盆底部窄一些会更容易打发。另外内部带刻度、外部带把手，使用时就更方便了。

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4.0 隔热手套

烤箱的烘烤温度都比较高，隔热手套是必备。楼主买的是拜仁套装，德国出品，优点是手套贼厚实，缺点是价格略贵。不过去掉拜仁属性，大多数手套还是很便宜的，大家挑选时除了看图案，更重要的还是看厚度，手套够厚防烫效果才有保证。

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小编注：本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

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