店里卖的糖炒栗子已经是生栗子4倍的价格了,还有什么理由不自己做

2020-09-21 18:22:26 14点赞 101收藏 29评论

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又是一个收栗子的季节了,这几年糖炒栗子的价格越来越高,以前几元钱一斤现在十几,有的说是什么板栗的价格差不多得20元,整合下来一看,买一斤栗子,也没有几个,真是呜呼哀哉。

其实我是特别喜欢吃栗子的一个人,以前也经常买糖炒栗子,现在买上一袋子,几十块钱,一家人没人吃不几个就光了,根本就解不了馋。婆婆逛超市买菜的时候带回来好消息,门口超市栗子搞活动,才五元一斤,而且看起来品相不错,那我必须得抓住机会,来上一袋子,自己做一个糖炒栗子。

用料:

栗子一斤,冰糖40g

一斤是小试牛刀,毕竟这个还是趁热吃比较好吃

做法:

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1、首先将栗子清洗干净。

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2、用刀或者是剪刀在栗子的尖角处划上一道口子,这个操作很简单,但是一定要注意安全,另外一只手要按住栗子,不要滑动。

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3、起锅烧水,水开之后,将栗子倒入到锅里面,焯一下水,这个时间不要太长,差不多两分钟就可以,然后捞出来用清水冲洗一下。

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4、再起锅,冷水加入栗子,水开后放入一块冰糖,然后煮差不多20分钟,这个时间跟栗子大小也有关系,如果掌握不好,可以中途尝一下,如果栗子还没熟,水就快干了,要再加水。最后剩下不多的时候,要不停的搅拌,到剩下很粘稠状就可以了,然后捞出来。

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5、最后在锅里放入一点油,还是原来的这个锅就可以了,油热之后放入刚煮好的栗子,然后调到中火,要不停的翻炒,直到闻到香味就可以了。这个过程也要小心,如果开始剪口的时候有漏网之鱼,现在很容易炸。

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我买的这个栗子还是不错的,特别的绵,炒的时候外壳也都爆开了,糖汁蘸到了肉里面,吃起来甜甜的,炒的时候要少放一点油,要不最后吃起来哪里都是。

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