在家也能美食趴，想怎么吃就怎么吃——大宇多功能料理锅评测体验

创作立场声明：本文产品是双十一自费购入。

吃货的终极奥义，并不是满天下的找美食，而是自己动手做出美味来。特别是现在逐渐天气转凉，也真的懒得出门，也就每天在家研究如何做出各种美食。现在每个周末就是和家人一起，研究各种包子、饺子、凉皮、甚至各种烤箱烘焙。这不，最近还发现了一个烹饪神器，在抖音上经常有刷到多功能料理锅，几乎就是一个锅可以完成不同的烹饪方式，什么煎、炸、炒、炖，通过更换不同的盘子来开启不同的烹饪体验。这不，这么有诱惑的产品，对于吃货当然是无法拒绝的。

这套锅最大优势，有多种不同的锅盘可选配，无论是想一人食还是多人趴体，这套锅似乎有着无限的能量，比如一众好友聚会时，最简单最实惠的莫过于一顿火锅了。只从买了这套锅后，现在几乎进厨房做菜的次数都少之又少。那下面就先来开箱。

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开箱

下单后顺丰送达，里面的包装很有一股复古的风格，还没有开箱就已经充满了期待。产品内部都做了泡沫填充，完全不用担心快递的颠簸了。

买的是一个经典的组合，里面是锅盖、底座、煎烤盘、深锅盘。目前官网还有其他的章鱼盘、情侣盘和专用蒸屉可选。

底座是一个突面式均匀发热盘设计，发热盘嵌入烤盘中心，让发热效率更高，也更均匀。前端是操控设计，待机→保温→低档→-中档→高档，四档温控设计。

背面是一个一体式的电源线设计，另外比较人性化的是，在后背开了槽，可以轻松的将电源线收纳到里面，这样日常不适用时，不会觉得凌乱。

煎烤盘主体是铝合金压铸，表面是陶瓷釉涂层，陶瓷釉有着耐高温耐磨的特性，而且不易脱落，也具备不粘锅的功能，使用起来安全，清洗简单。

烤盘的底部设计了凹槽，刚好可以和底座契合匹配，两边的把手是塑胶材质，在使用时防烫，而固定的相当牢固，端取很平稳。

深煮锅的材质依然是采用铝合金，整个锅子轻巧，底部可以看到陶瓷釉涂层上星星点点的图案，显得更有质感。

相比煎烤盘，在日常使用中，这个深煮锅的使用频率会更高，可以实现炖、煮、炒等不同的烹饪功能。

通电使用

第一次使用时，用清水冲洗锅体，然后软的毛巾擦干，底座开启后，锅的底部需要擦干。操作非常的简单，通电，按下待机键，然后就可以调节火力了。

美食

火锅篇

这个冬天似乎来的比往年更早一些，天气有种突然转凉的感觉。而冬天最熟悉的莫过于火锅了，之前想要吃炖丰盛的火锅一般都是跑去“海底捞”，而有了大宇多功能锅S11后，自己买食材轻松搞定。

这里悄悄说下，这一桌食材其实是某一天心血来潮，自己一个人给全部干完了。而原本开始只是想着煮个汤，后来冰箱里扒拉出来这些菜，为什么就不能来个自助火锅呢！也是因为没有提前准备，所以只能是清水汤底，不过先涮进肉丸、牛肉和一些蔬菜，多炖一会，那个味道就上来了。最后用两个字评价，“满足”。

卤肉饭

实在不想做菜，又开始扒拉冰箱，找到了一块肉，还有一些配菜，那何不如做一份台湾卤肉饭，或者说叫俞氏卤肉饭，为了能有更丰富的口感，往里面加了很多的蔬菜。

先将五花肉切成2CM左右的小块，清洗后，下锅煎，两面键的金黄，并熬出油，油如果比较多，可以倒出一部分，盛出肉，锅底留油。这个时候可以电饭锅里同时煮饭了。

乳肉饭红烧肉，都会有煎肉的功能，但普通的锅总会粘锅，而这款大宇多功能锅相对火力柔和，又是不粘锅，大大提高了成功率，即使烹饪小白也可以轻松完成。

下胡萝卜丁和洋葱丁，炒香。胡萝卜过油后里面的胡萝卜素更容易吸收。

然后是加入萝卜丁、土豆丁、香菇丁等等。其实只要适合炖的菜，都可以加一点。对于做菜，个人理解不用过多的去看什么菜谱，大概了解后，完全可以按照自己的喜好来，即使不成功，那下次就有经验了。

上面的蔬菜丁炒到五六分熟后，加入前面煎的小肉块，继续翻炒。

然后一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、糖，翻炒均匀，每一块食材上都裹上色。

然后加入开水没过食材，然后煮开后中火炖四十分钟，可以在最后十几分钟放入煮熟的蛋卤卤，最后大火收汁，可以稍微多留点汤。

一小碗米饭，来一勺煮好的卤肉，当然，可以在开水焯几片青菜配上，色香味俱全的卤肉饭就做好了。儿子原来都没有添饭的习惯，不过这次卤肉饭又是加了半碗饭，然后还是满满一大勺的肉汤，吃的那个可爱。

早餐

家里一直有着吃早餐的习惯，毕竟一天的精力饱满，都是从早餐开始的。

煎烤盘左边的煎牛排，右边打上一个荷包蛋，听着滋滋的牛排煎烤的声音，整个屋子都充满了香味。

小烤肉

提前将瘦肉切片，倒入酱油、少许料酒、蚝油和淀粉腌制四十分钟。在晚餐时取出，煎烤盘内倒少许油，放入肉片小火煎，出锅前再撒上葱花，也是一道特别下饭的菜。

在煎的时候底部看到酱油有凝固，要粘锅的感觉，真会如此吗？

但做完后，用抹布轻轻一擦，清水淋了淋，看上去又和新的一样了，都看不出这锅刚才煎过肉片。

体验到了大宇多功能锅的乐趣后，忍不住又去买了个蒸屉。早餐时下面煮粥，蒸屉里煮包子；晚餐时可以在深煮锅煮汤，上面蒸鱼蒸螃蟹。大大节约了烹饪的时间，可以更快速的吃上热乎乎的美食，生活幸福指数都直线上升。

总结：

已经用了很长一段时间了，可以说大宇多功能锅S11确实开启了美食新方向，现在每天都是用这套锅变的法的做各种新的美食，将家里那些蒸箱、烤箱都冷落了好一段时间了。但就因为这套锅的方便，还真是，无论是家里来一拨的客人，还是一个人在家，几乎都可以一锅搞定。而且来过我家的那些朋友，几乎都被我种草。现在自己有点冲动，把另外两个烤盘也去给配上，不过也有唯一的缺点，那就是价格定的略高些。

小编注：本文作者@Leo0574 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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