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螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听

2020-11-25 14:41:12 16点赞 50收藏 37评论

本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解<

每隔一段时间,食物相克理论就会在朋友圈、浏览器、家庭群重现一波,影响范围之广,可谓是上到九十九,下到刚会走。

螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!

近日,央视又双叒叕辟谣了关于食物相克的说法,并呼吁大家:放心吃!大胆吃!搭配着吃!

螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!

其实早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中选择了当时最为流行的14种(包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜、螃蟹和柿子等)分别展开了人体试验和动物试验,结果无论是人还是动物,都是一切正常。

在2018年的央视315晚会上,央视也对食物相克进行了辟谣。专家以螃蟹和柿子举例,表示螃蟹与西红柿在人体胃液中,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。

螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!

正所谓造谣一张嘴,辟谣跑断腿,其实对于食物相克这种错误的说法,一直都有专业人士进行辟谣,但由于发声的力度和范围不够,仍然有许多人坚信不疑。

这次央视出来辟谣,大家终于可以理直气壮的唤醒身边执迷不悟的朋友了!

螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!

下面,小小值也跟大家解释一些食物相克的谣言:

鸡蛋里的某种蛋白质会与牛奶中的某种成分相互反应,导致吃了等于没吃

错!实际上二者之间没有什么是互相作用的,吃到肚子里都会被人体吸收,而且他们都是供给给我们蛋白质的好食材。

  • 螃蟹柿子不能同食

螃蟹和柿子吃了会产生反应,导致上吐下泻

错!单吃这两种食物也可能会出现这种情况,吃螃蟹后不舒服可能是因为螃蟹不新鲜、没煮熟、食用过量导致;而柿子中含有鞣酸,会与蛋白质生成鞣酸蛋白,会与果胶、纤维素形成结石,生吃、空腹吃、食用过量、都会导致肚子疼。

虾等甲壳类动物体内含有砷,这些砷会与维生素C反应,形成类似于砒霜的剧毒物质。

错!国家标准虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg,对于成年人来说,砒霜的致死量约为100mg-300mg,假设受害者吃的全部都是污染较重达到无机砷含量上限的虾,那也至少需要吃下整整150公斤的虾才足以保证被砒霜毒死。

螃蟹和柿子不能同吃?央视再次辟谣食物相克说法!!

但是,有些食物真的不适合在一起吃

鸡兔不能同食? 是的,因为鸡兔同笼容易头疼。

薯条和炸鸡不能同食? 是的,因为会变胖。

香蕉和大枣不能同食? 是的,因为难吃。

韭菜和蒜不能同食? 是的,因为会熏死人。

最后小小值友情提醒大家,想吃什么就放心吃吧!抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听!!!

参考来源:

《【辟谣】真的存在食物相克吗?看看就知道了》 公共卫生与预防医学

《百人拿命测试,央视权利辟谣的“食物相克”,为什么还是能骗你妈?》酷玩实验室

《央视辟谣食物相克说法》 新浪网

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