胖胖来烧菜 篇十六:冬天到了,喝一碗暖暖的奶油南瓜汤吧!
创作立场声明:自制美食攻略分享
大家好,好久没发过烧饭做菜的原创了,今天有空来写一个。
今天教各位值友做奶油南瓜汤,起因是最近天冷了,吃东西喜欢热乎乎的,加上最近菜场里的南瓜只要9毛9一斤,价格出奇的便宜,买了大大的一只,双休日在家做了南瓜汤、南瓜饼和南瓜炒饭,即便我这么使用,还剩下1/3没用完。
说了那么多,南瓜汤这么做呢?其实很简单,能不能做出西餐馆里的味道呢?这个也简单,而且绝对没有什么添加剂,原料通通纯天然!
首先是原料,有:南瓜、培根、洋葱、大蒜、胡椒粉、黄油、奶油或全脂牛奶;欧芹、罗勒、百里香作为配料,可有可无。当然,大家也可以根据自己的喜欢,加入胡萝卜、青豆等。
1.南瓜去皮去籽切丁
为了满足一家三口,我切了满满一大碗南瓜,结果还剩下大半个南瓜。
2.培根切丝
需要注意的是,不用切太细,免得一炒边肉末。
3.洋葱、大蒜切丁
可以分开切,也可以混着一起切,剁得越细越好。
4.锅热倒油
可以用橄榄油,其他油也可以,但别用花生油,因为花生味会影响最后南瓜汤的口味。
5.炒培根
南瓜汤里的培根是配角、是点缀,不必太多,免得喧宾夺主。
把培根翻炒到金黄即可,锅子里的油别倒,后面继续用。
6.炒洋葱、大蒜
跟培根一样炒到金黄,爆出香味。
7.炒南瓜
炒南瓜时记得要不停翻动,免得烧糊粘锅,炒到什么程度好呢?炒到南瓜微微变焦。
8.加水继续烧南瓜
不管你用什么锅子,水都不能太多,比较西式的糖都比较浓稠,水位没过南瓜即可。用小火慢慢烧20-30分钟,到锅铲能把南瓜按烂就差不多了。
9.搅拌南瓜
用料理棒来帮忙,很方便的,一点都不费事。
打到什么程度呢?打到汤汁浓稠即可。
10.加入黄油提香
黄油可多可少,主要是提香,为了健康,不必放太多。
11.加入配料
甜玉米粒先烧熟备用。
把之前炒好的培根、洋葱、大蒜和玉米粒一起放入汤中一起烧,火不能太大,记得不断搅拌。
12.加入奶油(牛奶)
最后一步,加奶!
大功告成,盛一碗出来趁热喝吧!
南瓜汤味道一级棒!自己动手没有任何添加剂,操作步骤也很简单,有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦!
老阿伟
校验提示文案
老阿伟
校验提示文案