冰箱里的这些宝贝，承包我的一日四餐

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在这个室外温度比冰箱冷藏室还低的冬天，冰箱冷冻室的“备货”救我狗命。

一点也不夸张，我们全家的一日四餐，都被安排得妥妥的。从不输名店出品的彩虹小笼包，到复刻网红店的甜品，甚至是过年过节的C位震桌大菜，都能靠湾仔码头的这几样点心“变”出来。

马上就是中国人最重视的新春佳节了，家里免不了会招待大朋友小朋友的，有了这几道方便、美味又有新意的料理，包你俘获老老少少的味蕾。

- 早餐 -

彩皮猪肉小笼包

湾仔码头彩皮猪肉小笼包，是可以纳入我2020年的年度推荐的宝藏点心。如果你家里有小朋友，那我可以打包票说，它是收服小孩欢心的大杀器。

不说别的，有一次我家小外甥女来，看到冷冻的彩皮小笼包，脱口而出说，“哇，好像马卡龙啊~”

这么一说还真的是有点像。不过，这款小笼包可不是只有颜值而已。要知道，冬天早晨离开被窝实在太难了，有了这款小笼包，我可以悠哉地多赖床五分钟，还能品尝到热气腾腾、不输堂吃的美味。

魔都人对于小笼包的挑剔，俨然已经深入骨髓。湾仔码头出品的彩皮猪肉小笼，却让我重新拾起了初尝小笼时纯粹的喜爱。

这款彩皮小笼包的操作步骤也便捷，只需要将热水烧开后，上锅大火蒸十分钟，即可享用一顿美味又营养的快手早餐，特别适合忙碌的上班族。

绿黄橙三种不同颜色的小笼包，造型小巧可爱，刚出锅时经过水汽的晕染，色泽靓丽，明艳动人。

小笼的表皮薄而通透，兼具韧性，细腻的褶子十分精致，顶部还被捏成了一个秀气的小尖角，光看外形就已经让我这种“颜值控”垂涎欲滴了。

外皮看似柔弱，但扎实的兜起内部汤汁，轻轻咬开小笼包的皮子后，一股清汤涌出。它的汤汁是不甜的，但是鲜味充足且自然，毫无油腻感，倒在勺子里一看，简直可以用“清澈”来形容。

肉馅紧实细腻，吃起来弹牙，而且超级大块，裹上醋再放入口中，风味更佳，略微的酸意，丰富了舌尖的层次感。

- 午餐 -

红油虾皇云吞

想要在10分钟内就吃上让打工人打满鸡血的能量午餐，我推荐这款虾皇云吞。内馅饱满的鲜虾带来的高蛋白含量，让你充电五分钟，精神一下午，还不容易犯困。

和平时常吃的汤云吞相比，冬天嘛，我更推荐撩动舌尖的红油干拌云吞。下馄饨之前顺手烫点青菜什么，拌一拌香到没边，有荤有素，营养还很均衡。

这里分享我的独门秘方：

原 料

湾仔码头虾皇云吞 | 白菜 | 玉米笋 | 青笋

藕片 | 辣椒面 | 花椒 | 芝麻 | 蒜 | 姜

步 骤

1 烧开一锅水，蔬菜洗净切块，放入水中焯熟。

2 捞出蔬菜后，放入湾仔码头虾皇云吞，煮熟后捞出。

3 准备辣椒面、花椒、芝麻、蒜泥、姜末，另起一锅把油烧热，浇在拌好的佐料上。

4 拌入蔬菜和云吞，根据自己的口味加入生抽和醋。

充分搅拌过后的鲜虾云吞，被浓香四溢的油泼辣子紧紧包裹着，每一颗饱满的云吞都油光锃亮，勾起满满的食欲。

这时浸在红油中的饺子，就像被推进“火坑”了似的，飘出一阵阵馥郁的香气。

带着热烈的红油一起入口，嚯，是难以描述的刺激味道。裹上红油的外皮甚是火辣，再加上Q弹紧实的云吞馅助攻，麻味、辣味和鲜味平衡得恰到好处，开胃又酣畅。

这款湾仔码头的虾皇云吞真材实料，内馅中的鲜虾肉很大很弹，混合少许猪肉，让海陆的鲜味结合在一起，鲜美加倍。

- 下午茶 -

脏脏紫金汤圆

冬天的下午，能吃一碗温暖又美味的甜品，最是叫人满足。汤圆相信大家都吃过很多了，不过奶茶脏脏汤圆，而且是双色的脏脏汤圆，可能就没品尝过了吧。

这款脏脏汤圆，成功率超高的，不需要准备复杂的原料，小白也能上手。

原 料

湾仔码头黑芝麻坚果汤圆 | 湾仔码头金沙汤圆

红茶包 | 牛奶 | 巧克力风味糖浆 | 可可粉

步 骤

1 将巧克力风味糖浆抹到碗壁或杯壁，形成脏脏的挂壁效果。

2 锅中放入红茶包，加水煮开，再加入牛奶做成奶茶，将奶茶倒入碗中。

3 另起一锅水煮开，放入两种汤圆煮熟后捞出乘入奶茶碗。

4 在碗中撒入适量可可粉做装饰。

经过精细研磨的香甜黄米，配合软糯的糯米粉，制成了湾仔码头汤圆奶黄相间的外皮，从外表看起来就不是一颗普通的汤圆。

金沙汤圆煮完的外皮圆润光滑，口感Q糯，很有韧劲，透出黄米幽幽的香气，搭配自制奶茶丝滑的质地，香浓加倍。

金沙馅香浓，有一定稠度，轻轻一咬就会爆浆，但依然保有无比诱人的流动性——

入口满是咸蛋黄的咸香和浓郁的奶香，甜、咸的平衡拿捏得很准，一口一个接一个的，真的停不下来。更不用说红茶的清香，还能凸显汤圆的层次，让整体的风味更讨喜。

紫色的外皮圆润光滑，口感Q糯，很有韧劲，散发着紫薯的香气。芝麻馅磨得很细，有一定的稠度，但入口很香，尤其是咬破皮的第一口，入口满是芝麻的香气，绵柔醇厚，甜度收敛的同时还有坚果的油润感萦绕其中。

大粒花生坚果碎，嚼起来满口香，皮馅比也刚好，配上扎实而糯的外皮，与香甜的芝麻馅完美互补，一口气可以吃上好多个不腻。

果然，要解锁汤圆的新吃法，还是要认准湾仔码头，水煮就很好吃，有了好汤圆的“基底”，进行多种搭配也很容易。

用来做脏脏挂壁的巧克力味炼乳，也可以用自己熬制的黑糖酱代替，风味也会有不同哦。

- 晚餐 -

黄金饺全家福砂锅

全家福砂锅，堪称上海人冬天的镇宅之锅了，既有美好的寓意，又十足美味和营养。其中，必不可少的一味主力食材，就是蛋饺。小时候最期待的，就是家里长辈做蛋饺的场景，伴随着熟悉的香味飘出，年味就来了。

这次，我把蛋饺做了升级，每个人吃到都是一脸惊喜，你猜是怎么回事？

原 料

湾仔码头虾皇水饺 | 鸡蛋 | 淀粉 | 大白菜

火腿 | 鲍鱼 | 鹌鹑蛋 | 香菇 | 草虾

步 骤

1 加入将湾仔码头虾皇水饺蒸熟。

2 干淀粉加入少量清水后搅拌成水淀粉，加入3个鸡蛋，撒入少许盐，打成蛋液。

3 在蛋饺勺中擦少许油，放入蛋液，等到蛋皮稍稍凝固后，放入一只湾仔码头虾皇水饺，再将蛋皮对折。

4 依次制作直到蛋液用完。

5 取一砂锅，在锅底铺满大白菜，上方放入蛋饺、火腿、鲍鱼、香菇、草虾等食材码好，加入清水或高汤，水开后再炖煮半小时左右即可。

喜欢热腾腾锅物的朋友，赶紧学起，妥妥的一道年关硬菜。

这锅全家福真的太美味了！鲍鱼、草虾、火腿一齐提供了汤汁的鲜，大白菜、香菇贡献了清甜，每一滴汤汁都浓缩了食材的精华。

当然，最惊艳的还是蛋饺包饺子，经过诸多食材精华高汤洗礼的蛋饺，亮黄色的蛋皮浑身裹满了汤汁的鲜美，入口回甘，让人拍案叫绝。

蛋皮柔软蓬松，和多汁的饺子一起入嘴，又烫又香，略微的焦黄加上鸡蛋的香味，吃起来很有满足感，蛋香四溢，饺子皮又给蛋饺增添了一分咀嚼感。虾仁大而美好，足有三四大块。口感紧实，齿间完全感受到虾肉的Q弹，搭配了少许玉米粒，口感更丰富了。

蛋皮的醇浓与虾皇饺释放出的鲜美互相呼应，又互添姿彩，外柔内韧，温暖又治愈，把我们一个个都吃出了一张幸福脸，“蛋包饺”的独门绝活，下面视频里传授给你——

戳下面四餐视频合集哦~

好了，你说这时节，囤点湾仔码头的产品，是不是很万能呢？懒人有懒人的吃法，如果你有无限创意，也可以用它来尽情发挥。

1月20日-25日 湾仔码头天猫旗舰店

多款产品限时第二件半价

最近，湾仔码头参加了天猫的年货节，想囤货的可得抓紧了，趁机囤货真是很划算了。快递就快停运了，抓紧把冰箱塞塞满才更安心啊。年关将至，就吃个团团圆圆、家和美满吧~