最近我家没少馋这肉,一煮一拌,搭配上蘸料吃,一口一块,真香

2021-01-21 09:59:25 0点赞 16收藏 0评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

最近我家没少馋这肉,一煮一拌,搭配上蘸料吃,一口一块,真香

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中国菜系有八大菜系,他们分别是鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。我是广东人,平时吃得最多的是粤菜,由于在外面工作也经常吃到各个地方的风味,除了粤菜以外,我也非常喜欢吃川菜,川菜享有“食在中国,味在四川”的美誉。川菜注重色、香、味、形,其中以味的多、广、厚著称。今天我想和大家分享的一道菜是口水鸡,口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜。

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鸡肉在广东非常受欢迎,广东人喜欢吃鸡,有无鸡不成宴的说法,我也很喜欢吃鸡,对鸡肉无任何抵抗力,但是广东人吃得比较清淡,平时鸡肉吃的最多的是蒸滑鸡,炒鸡肉,还有煲鸡汤喝,鸡肉怎么做都非常好吃,特别是搭配辣味,实在是太过瘾了,这样可以增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香嫩和滋味。 “口水鸡”这名字初听我也感到非常惊讶,但是听了当地的朋友说才明白,它之所以叫口水鸡,是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。吃一次立马就会爱上,下面我就和大家分享一下口水鸡的做法,想吃的时候不用上馆子,在家里做便宜又好吃,而且非常下饭,您也赶紧试试吧!

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【口水鸡】

食材:三黄鸡半只,香菜1棵,青红椒6个,姜1块,蒜头半颗,辣椒面1勺,白芝麻1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,花椒油1大勺,米醋1勺,槽辣酱1勺。

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烹饪方法:

步骤一:首先把三黄鸡清洗干净,冷水下锅放入姜片大火煮开后1分钟关火,然后不要开盖让里面的热气把鸡慢慢浸泡熟透。

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步骤二:青红椒洗净切成圈,蒜头用刀拍一下剁成蒜末放入碗中,加入一勺白芝麻,一勺辣椒面。

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步骤三:淋入一勺滚烫的花椒油,搅拌均匀。

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步骤四:加入生抽、老抽、蚝油、米醋、槽辣酱,搅拌均匀备用。

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步骤五:浸泡熟透的三黄鸡捞出,砍成小块装盘,淋入酱汁就可以开吃啦。

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步骤六:这样做出来的口水鸡鲜嫩多汁,麻辣鲜香,真的超级好吃,喜欢的赶快学起来吧!

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图文原创,抄袭必究!我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

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