葡萄酒 篇十四：都是托斯卡纳产区，为何100块的DOCG会被300块的IGT副牌吊打？

一、开篇语

意大利托斯卡纳产区，可能小伙伴们还比较陌生，但是说起“基安蒂”，那大概大家都不会陌生了，毕竟之前站内某神经常推某某品牌基安蒂，基安蒂就是来自于托斯卡纳产区，具体可以理解为梅多克之于波尔多的关系。那么DOCG和IGT又是什么关系？具体可以参照站内其他类似的文章或者我的上一篇西班牙酒分级制度的文章，类似于法国的VDP之于AOP或者西班牙的VDLT之于DOCa的关系。

那么问题来了，标题里面的梗，第一是DOCG被IGT副牌吊打，第二是IGT级别一个小小的副牌居然能卖到300块？ 这让站里推的那些100块基安蒂DOCG情何以堪啊！不涨到200块简直对不起托斯卡纳产区啊！ 真的如此吗？上图为例进行说明吧。

1、100元价位的DOCG托斯卡纳

vivino评分

不好意思查询ws没有找到这一款，我识图识别了二十多次出来了二十多种别的酒。索性放弃了！

2、300元价位的IGT副牌托斯卡纳

为何你个复牌这么是秀儿？！ 只因为这不仅是托斯卡纳，而是超级托斯卡纳！

二、超级托斯卡纳的前世今生

“超级托斯卡纳”其实并不是一个官方的名称，它的诞生归因于当时的法律法规、管理制度、渴望创新的酿酒师和众多国际葡萄品种带来的竞争。

先聊聊背景：1963年意大利政府效仿法国的AOC系统推行了两个产区等级——DOC（Denominazione di Origine Controllata）以及DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）。

在当时托斯卡纳（Tuscany）的基安帝（Chianti）产区，DOC制度规定较为严苛：所有葡萄酒都需要使用桑娇维塞（Sangiovese）品种参与酿造，但在混酿中使用的比例却不能超过70%。

虽然严苛的管理制度是生产优质葡萄酒的基本保证，但对于很多酿酒师来说也是极大的束缚。首先，酿酒师无法在此法律法规下酿造100%的单一桑娇维塞葡萄酒；其次，酿酒师也不能使用赤霞珠、梅洛、品丽珠等国际品种来酿酒。与此同时，意大利葡萄酒也正受到全球多个国家葡萄酒的挑战，众多国家的品质优异、现代风格和国际化品种的葡萄酒都给了意大利葡萄酒很大的冲击。

基安蒂（Chianti DOC）的生产者们因为受到DOC制度的限制，生产的葡萄酒大多相当平庸。当时经典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒对木桶陈酿时间没有限制，最终导致许多葡萄酒简单新鲜，充满果味，不足以与国际上风味复杂的葡萄酒相竞争。这激怒了托斯卡纳人！在传奇人物彼得·安提诺里侯爵的带领之下，托斯卡纳当地的酿酒师们联合起来，决定开拓一条新的道路。他们抛弃了DOC规则，开始采用赤霞珠、品丽珠、梅洛和西拉这些国际品种酿酒，并且尝试着在生产中使用法国橡木桶。有时候他们也会将这些国际葡萄品种与当地的桑娇维塞葡萄调配酿酒。这种新风格的意大利葡萄酒很快便获得了葡萄酒评论家的关注。由于没有遵循DOC的法律规定，这些酒款只能被降级标为餐酒VDT（Vino da Tavola）。虽然级别较低，出身平凡，但随着时间的推移，部分超级托斯卡纳酒款展示出了优秀的品质和卓越的陈年潜力。这些酒款不仅收获了众多葡萄酒爱好者的认可和赞许，也在国际市场上得到了认可与荣誉，它们甚至被认为是意大利最好的葡萄酒。

不过“超级托斯卡纳”这个名称的确立，通常要归功于美国著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker），因为他多次为这些创新的葡萄酒评出高分，直接带动了市场的需求和价格的上涨。生产商们逐渐开始将“Super Tuscan”标注在酒标上，“超级托斯卡纳”就此诞生！

随着超级托斯卡纳的名声日渐增大，意大利葡萄酒管理局在1992年创建了地区餐酒级别INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA （IGT）。由于地区餐酒级别IGT的命名在酿造技术、品种选择等方面有更大的灵活性，且比餐酒VDT级别具有更大的声望，IGT迅速成为Super-Tuscan葡萄酒的首选级别。于是从超级托斯卡纳开始，相当多优秀的IGT不断涌现，如今整个意大利的好酒中有许多都是IGT等级，很多IGT酒的价格甚至都超过了一些著名的DOCG酒。 这种法定等级与品质的错位可能给消费者带来疑惑，然而这也正是意大利的有趣之处——众生皆平等，草根也可以是英雄，没有分级的三六九等，没有被酒的名气折磨得面色憔悴，明星可以被观摩、每个人都有自己的精彩、每一种真诚的个性都可能会带来惊喜，酒就是这么玩儿的，意大利酒如是说。多如牛毛的法定产区与葡萄品种，认识意大利葡萄酒似乎没有捷径。

三、如何识别“超级托斯卡纳”

为了写这篇文章我研究了很多款超托，结论就是——压根没法从酒标上识别！！！ 大多数“超级托斯卡纳”葡萄酒都采用自有命名法。所以无论你看任何关于葡萄酒的分级制度的文章，总有一句话一定是：意大利超级托斯卡纳除外………… 跑题了，到底怎么识别呢？没有好办法，毕竟意大利葡萄酒号称“坑王之王”，一般小白不建议碰，当然DOCG的小甜水除外，毕竟现在DOCG级别的小甜水已经被纸袋和蛋白爆料爆到地板价了，话说话来，实在想试试超托可以看看本文的第四部分，普通人买超托只能看哪个庄园了，盲买基本被坑惨。

四、意大利十大知名超级托斯卡纳葡萄酒

1、安东尼世家天娜干红葡萄酒Marchesi Antinori Tignanello

2、圣圭托西施佳雅干红葡萄酒Tenuta San Guido Sassicaia

3、安东尼世家索拉雅干红葡萄酒Marchesi Antinori Solaia

4、奥纳亚酒庄干红葡萄酒Tenuta dell’Ornellaia Ornellaia

5、奥纳亚马塞托干红葡萄酒Tenuta dell’Ornellaia Masseto

6、麓鹊酒庄干红葡萄酒Luce della Vite 'Luce'

7、嘉雅歌玛达园干红Gaja Ca’Marcanda

8、马泽世家思碧园干红Marchesi Mazzei Castello di Fonterutoli Siepi

9、七桥欧雷诺干红葡萄酒Tenuta Settle Ponti Oreno

10、图瓦丽塔酒庄雷迪加菲干红葡萄酒Tua Rita Redigaffi