秋天的味道~ 篇九：秋冬吃红薯，这样挑选与存放

秋冬季节的到来，天气开始转凉，虽然红薯一年四季都能吃到，但是秋冬季节的红薯更是盛产之际，可以说是大丰收之际，冬天大街小巷遍地的小贩叫卖着烤红薯，远远的就看到冒着热气，即使再寒冷，经过的一瞬间也觉得温暖了许多，冬日里的红薯可以存放时间较长，但是也需要这些小技巧哦。

挑选红薯小技巧

想要存放的时间长一点，当然是需要挑选新鲜的红薯了，首先要观察其表皮有无缺口、腐烂的部分，选择颜色鲜艳的红薯则比较新鲜，颜色暗淡的红薯大多存放了较长的时间。

若是表皮上看出来已经有黑斑的不可购买，这类的红薯不仅仅是不新鲜了，食用可能会产生中毒的后果，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，所产生的剧毒对人体肝脏影响很大，这种毒素即使通过煮、蒸和烤，均不能使之破坏。

存放小技巧

红薯囤着冬日吃最是舒适，烤红薯暖暖的，买回家的红薯先在太阳底下晒晒，这样能去除红薯内多余的水分，在吃的时候就会很甜流油。而且能延长保存时间。把晾晒好的红薯放入纸箱内，每放一层就铺一层报纸。报纸有吸潮的作用，最后在纸箱的两端穿几个洞易于通风。放到阴凉处保存就可以了。

保存红薯需要记住的重点就是需要阴凉干燥，温度不能太高，也不能太低，湿热的环境中，红薯容易发芽，天冷容易冻坏，所以环境必须干燥，而且存放的时候，并且不能带有水分。

想吃烤红薯的话建议在家用烤箱烤，街上的烤红薯虽然香气迷人，但烤的方式没有家用的方式健康哦，为了健康，自己动动手，也能在冬日里吃到暖暖的美味烤红薯。