作为经常自己做面包的人，觉得厨房里的哪样东西是必不可少的？

对于我来说首先是厨师机！

没办法我真的太懒了，没有厨师机我面包都懒得动手。不想动手搓手套膜，也不愿意等自然发酵，所以家里有了厨师机以后，我做面包的次数是越来越多。

当然也因为懒，家里做的最多的也是简单的小餐包，不过确实我们家大朋友小朋友都喜欢吃小餐包。

有了厨师机以后，做小餐包的时间都变短了，而且也不会因为做面包特意还要选择周末来安排了。想什么时候做就什么时候做，哪怕晚上失眠了，想鼓捣面包那都没问题。

材料：

高筋面粉400g，牛奶260g（根据面粉加减），糖40g，鸡蛋1个，黄油40g，奶粉20g，盐3g，耐高糖酵母4g

步骤：

➡️把除黄油、盐外，其他材料都放在厨师机面桶里，低档搅拌成团后，转四档（我用的企鹅顶顶厨师机）打出粗膜后，加入黄油和盐，低档成团后再高档，打出手套膜。

小餐包不打到手套膜也可以的，要求没那么高。

➡️把面团整理下，拿出来分成16份，一份大约是50g

➡️每个面团整形后放在方盘里，放入烤箱发酵，烤箱里加杯水

➡️发酵到1.5~2倍大，拿出来预热烤箱（自己家烤箱温度也熟悉，）正常的就设180，烤箱温度偏高的设160就可以了

➡️预热烤箱时，给面包胚刷蛋液，撒上芝麻

➡️送入烤箱，15~20分钟，中间注意上色，如果提前上色了，记得盖个锡纸。

在一开始食材倒入厨师机面缸中，开启第一次搅打的时候，时间差不多8分钟吧，这时候直接定好时间，有其他活直接去忙就行。

时间到了，厨师机会响的，到时候再把黄油和盐放进去，低档把黄油搅进面团后，再高档打5-6分钟就可以了。

接着整形用厨师机直接醒发再整形，也可以先整形再用烤箱醒发。不过厨师机自带醒发功能就很方便，直接厨师机醒发，后期烤箱稍微醒发一下就可以，比较节省时间。

另外厨师机可以定时，醒发的时候也不耽误做其他事情。

到时候面包好了，收拾的时候就洗一个面缸一个托盘就可以了，真的很适合喜欢做面包的懒人。

只要一做面食我都喜欢用厨师机，真的又方便又节省时间，还能快速享受美食。