香甜糕点，你试过枣泥核桃蛋糕吗？

枣泥核桃蛋糕是一款营养丰富、口感香甜的糕点，制作过程简单，以下是详细步骤：

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 红枣 150克

- 核桃仁 50克

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 玉米油 50克

- 牛奶 50毫升

- 泡打粉 5克

- 盐 少许

制作步骤：

1. 处理红枣：

红枣洗净去核，放入锅中加水煮软（约15分钟），捞出沥干后捣成枣泥备用。

2. 准备核桃：

核桃仁切碎，放入烤箱150℃烤5分钟，取出晾凉备用。

3. 打发鸡蛋糊：

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋糊颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器蛋糊能画出纹路。

4. 混合面糊：

将枣泥加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入蛋糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态。

5. 加入核桃：

将烤好的核桃碎加入面糊中，轻轻拌匀。

6. 烘烤蛋糕：

将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，震几下排出气泡。烤箱预热至170℃，放入中层烤35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。

7. 冷却脱模：

烤好后取出蛋糕，晾凉后脱模，切块享用。

小贴士：

- 红枣泥可以提前制作，节省时间。

- 核桃烤过后更香，但注意不要烤焦。

- 蛋糕烤制时间可根据自家烤箱调整，避免过度烘烤。

这款枣泥核桃蛋糕枣香浓郁，核桃酥脆，口感松软，适合作为下午茶或早餐点心！