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2024年热门多功能料理锅测评，哪个牌子更实用？|

一、前言

近年来，火到不行的多功能料理锅，锅如其名，功能多样！多功能料理锅无论是炒菜、煎肉、炖汤还是蒸菜，它都能轻松应对，让烹饪变得简单又快捷。更值得一提的是，多功能料理锅还具备智能温控功能，能够精确控制火候，保留食材的原汁原味，让每一道菜都美味可口。另外，它的外观设计时尚大方，适合各种厨房风格，既能提升烹饪效率，又能增添厨房的美感，更重要的是可以贯彻少油低烟的健康煮食。

996的社畜，可以用它快速准备三餐，省时省力；喜欢琢磨跨界美食的宝妈，可以用它烹制多元化的健康菜系；厨艺新手，也能轻松掌握烹饪技巧。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，多功能料理锅都是不可多得的烹饪主打手。

不过，市面上这么多牌子，不同型号的产品在材质、工艺、功能、性能等方面存在巨大差异，价格更是从200多到一千多不等，怎么选才能找到那个和你最搭的多功能料理锅呢？是否跟风买摩飞、松下就万事大吉呢？嘿嘿，别急，别急！宅宅这就来给你送上这篇多功能料理锅的选购攻略和推荐指南，看完之后，你一定能找到那个最适合你的多功能料理锅！

二、多功能料理锅要怎么选？

为了让大家更好理解和对比，这里我会结合市面上4款比较热门的多功能料理锅，来给大家说说怎么选：

以上四款多功能料理锅，分别来自苏泊尔、小熊、摩飞和松下比较有代表性和热卖的型号，产品价格相差甚远，心痛钱包的可能第一时间选择最便宜的那款，But...好的锅可以用上好几年，主打一个“你若不弃,它便不离”，所以，材质、多功能、安全性和绝对的实用才是选购的重点，下面让宅宅娓娓道来。

1️⃣ 加热方式高效均匀

发热方式一般有发热管加热和发热盘加热两种。

① 发热管加热

以小熊DKL-E22W1和苏泊尔GJ3824S808为例，它们采用的就是发热管加热。

小熊DKL-E22W1

苏泊尔GJ3824S808

优点是发热速度快，但受热不是那么均匀，尤其是单管发热，容易出现食物这边糊了那边却还没熟的情况，而且由于发热管是外露的，油渍汤汁容易滴入凹槽，清洁起来比较麻烦，还可能导致发热管出现故障。

苏泊尔GJ3824S808

成本低，比较常见于旧式、初代的多功能料理锅。

② 发热盘加热

也叫灌包面式发热，以我家自用款摩飞MR9188折叠多功能锅为例，它采用的就是成本比较高的发热盘加热。

摩飞MR9188

相较于发热管加热，发热盘的接触面积会更大一些，食材可以更加均匀地受热，不易出现局部过热或烧焦的情况，从而保证了烹饪的质量和口感。

而且，因为是隐藏式设计，上面有面板覆盖，所以不容易粘上油污，更耐用，面板清洁非常方便，只需用纸巾或者抹布擦一擦就行了。

摩飞MR9188

基于这些优势，所以发热盘加热是目前比较主流、高端的选择。

2️⃣ 功率大点加热快点

功率大小也得考虑。

一般来说，功率越大加热速度越快，吃火锅烤肉啥的，不用等太久，当然也会越贵些。

市面上的多功能料理锅的功率多集中在1000W~2000W之间，选购时建议能选大功率的就选大功率的。

因为大功率，使用最高档的时候既可以满足你想要快速烹饪食物，或者烹饪大量食材的需求，选择低档的时候也能满足你低温烹饪的方式，使用体验更好。

功率如果太小，加热慢，煎烤烧水炒菜都很耽误时间。

3️⃣ 涂层材质安全易清洁

市面上的多功能料理锅的涂层材质主要有特氟龙涂层和陶瓷涂层这两种。

① 特氟龙涂层

常用的材料是“聚四氟乙烯(PTEE)”，这种材料在260℃的温度下都比较稳定。

优点：不粘性能良好，更防粘；清洁更方便，只需轻轻用水冲洗或用纸巾、抹布一擦，即可轻松去除污渍。
缺点：硬度相对较低，在使用过程中容易起皮剥落。
使用注意：不热锅冷洗；不使用铁锅铲；不干烧；使用温度不得高于250℃。

目前，市面上的多功能料理锅标配的煎烤盘、煮锅等大多使用的就是这种不粘涂层。但不同品牌、不同型号的产品，它们在涂层的质量和性能上相差还挺大的，例如，有些品牌的涂层会更厚些，制作工艺会更好些，不粘性能更强些，会更耐用，也更能抵抗划痕和磨损；有些涂层质量更高些，更耐热些，可以承受更高的温度而不会退化或损坏。像这4款多功能料理锅，它们虽然使用的都是聚四氟乙烯涂层，但受限于价格因素，涂层质量和实际使用体验相差还挺大的。

② 陶瓷涂层

不粘锅涂层为陶瓷时，这类锅多为搪瓷锅。

优点：硬度高，耐高温。
缺点：不粘效果一般，容易糊锅。
使用注意：要有油，锅要够热。

4️⃣ 内胆材质安全耐用

内胆材质也挺重要的。

市面上的多功能料理锅的内胆材质主要有硬质氧化铝和铝合金两种。

① 硬质氧化铝内胆

具有较高的强度和耐磨性，比较耐用，不怕酸碱腐蚀，使用寿命是普通铝合金内胆的10倍，但就是价格高点，多用于比较高端的多功能料理锅。

以我家自用款摩飞MR9188折叠多功能锅为例，它的内胆材质就是硬质氧化铝，实物非常重和厚，很结实耐用，用了一个多月，看起来还是和新的一样。

摩飞MR9188

② 铝合金内胆

便宜，轻便，导热性好，但硬度相对较低，磕碰容易损坏或变形，耐用性差点。

5️⃣ 多烤盘配件烹饪多样性

多功能料理锅之所以功能多，最主要还是来自于它的配套烤盘和锅型。

以下是比较常见的配件及适用场景：

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

深煮锅：适用于火锅、关东煮、串串香、麻辣香锅、焖面

蒸格：适用于蒸鱼、蒸包子、蒸玉米、大闸蟹
煎烤盘：适用于烤肉、煎牛排、鸡排、鸡翅、土司
平烤盘：用于煎蛋、炒菜、炒饭、煎饼
圆烤盘：适用于鸡蛋饼、牛肉饼、华夫饼、汉堡
丸子盘：适用于各式小丸子、小饭团

还有尺寸比较大，能容纳更多人煎烤的嗨吃盘/聚嗨盘：

摩飞MR9188

松下NF-M1-N

不同品牌不同型号，标配的烤盘/锅型是不同的，大多数多功能料理锅都标配有深煮锅和煎烤盘（日常用的比较多），但其他烤盘/锅型如果你家里没有现成的，那么就需要你根据自己的口味和饮食习惯确定需求，额外购买了。

6️⃣ 操作简单控制精准节约空间

以下这些方面，也会很大程度上影响多功能料理锅的使用体验：

① 是否涮烤一体？

市面上大部分多功能料理锅只能单锅使用，如果你想一边烤肉一边涮火锅，那么就要选择能煎煮双拼、涮烤一体的型号。

这种一次只能使用一个锅

摩飞MR9188 煎煮双拼、涮烤一体

② 收纳是否方便？能否折叠？

如果你选择的是可以一边烤肉一边涮火锅的双拼机型，那么还要注意它收纳方不方便，最好选可以折叠的，比较节省空间。

苏泊尔GJ3824S808和松下NF-M1-N就不能折叠收纳，比较占地方！

苏泊尔GJ3824S808

松下NF-M1-N

③ 是否可自由搭配其他厨具？

选择导热性能比较好的，可以适配更多不同材质的锅具。

④ 能否多档调温？

通过调节温度，可以更好地控制烹饪过程，实现不同的烹饪效果。

选择温度和功率双线可调的，精细控温，火力更好把控，煎煮更对味。

另外选双区可独立控温的，也会更好用。

⑤ 能否定时和预约？

可定时、可预约，这些智能功能如果有的话，使用体验会更好。

三、热门多功能料理锅推荐

1️⃣ 摩飞MR9188折叠多功能锅

最近厨艺不精的宅宅迷上了下厨，就因为家里添置了这么一个超貌美的多功能料理锅。它整体非常精致，超级有质感和洋气，特别是您见过实物以后，它的好看您会感觉是照片都很难拍出的那种。（照片仅供参考，实物更靓爆镜！！）

额定功率：2100W
发热方式：发热盘加热
涂层材质：聚四氟乙烯
内胆材质：硬质氧化铝
标配配件：深煮锅、煎烤盘
主机尺寸：约672*312*50mm(展开)、约336*312*100mm(折叠)

作为拥有80多年家电设计、生产经验的知名品牌，摩飞推出的这款折叠多功能锅除了可以作为颜值担当外，在使用时还有着很多看得到、感受得到的优秀细节和设计。首先，它采用的是宽面板双炉的设计，两边的炉头都可以独立控制温度，这意味着你可以一边烤肉、煎牛排，享受煎烤带来的美味与香气；另一边则可以同时涮火锅、煮汤，满足不同的口味需求。当然，如果你只需要使用一边，也可以单边单独使用，非常方便实用。

虽然是双炉设计，但它的主机可以180°折叠，折叠起来非常小巧，不占地方！

主机折叠好后，将深煮锅和煎烤盘叠加在上面一起收纳，好看又更省空间！

配件方面，它标配有一个深煮锅和一个煎烤盘，你还可以根据需要再选配一个嗨吃盘。

三个盘搭配着用，涮、煎、烤、炒、煮、炖，样样行，烧烤、火锅在家就可好好享受，功能超多样！！

宅宅用的最勤快的，就是下面这个深煮锅，它的容量有3L，足够4-6个人一起吃，平时用来涮火锅、关东煮、煮面、煲汤什么的都超方便，锅子还特别深，煮东西时汤汁不会到处飞溅。它加热也特别快，最高档功率有2100W，火力超猛，火锅食材放进去，没一会儿就可以看到锅开始咕嘟咕嘟地冒泡了。

周末想煲个排骨汤，或者煮个海鲜大餐，也不在话下。

家里小孩因为喜欢吃比较香脆的食物，所以最爱的是煎烤盘。食品级不粘烤盘，配合面式发热盘，受热均匀又快速，加上还有4档温控调节，火候控制得特别精准，烤出来的食物不仅外焦里嫩，还能保持食材的原汁原味，好吃得不得了！

像平时把牛排、海鲜、鸡翅、五花肉、鸡扒、猪扒、培根、吐司、鸡蛋、蔬菜瓜果等，放上去烤一烤煎一煎，简单又方便，最重要的是味道一点都不输炭火烤出来的。

而且，它真的完全不粘，煎的时候都不用怎么放油，超健康！烤完也很好打理，用纸巾擦一擦，虾汁油污就都被纸巾吸走了。

嗨吃盘的尺寸则要比深煮锅和煎烤盘都要大，足足有610mm长，一次就能烤超多食材，有朋友来做客，直接端上桌，边烤边吃、边吃边玩，大口吃肉，气氛超嗨！

而且嗨吃盘同样也是食品级不粘烤盘，煎烤效果和煎烤盘相差无异，同样都是香的不行，完全不粘，把食材摆上去，翻一翻，不一会儿就烤熟了，而且油烟也特别少，比起去外面吃烧烤要健康舒服好多，不会被浓烟呛到，也更干净实惠。

同时，它还是个不挑锅具的全能电陶炉！！

玻璃、陶瓷、不锈钢、石制、锡纸……各种耐高温的锅具，都可以在它的加热盘上使用，不挑锅！

买了它，就是顺带添置了一款全能电陶炉，完全不用担心会闲置，使用率超高，超划算。

像我家里本来就有一个雪平锅，把它放在上面煮一煮，轻轻松松就热好了家人要喝的牛奶。

没有合适的锅具？不想洗锅具？买个锡纸盘，也能轻松做出一锅海鲜大餐！

此外，这款多功能锅操作起来也非常简单。

放置好深煮锅、煎烤盘或嗨吃盘，插上电源，按一下“电源”键，选择“煎烤”、“烹煮”或“双区”功能，再按一下“启/停”键，就会开始工作了！

温控方面，它温度+功率双线可调，4档火力精准控温，不同食物所需的温度也能轻松拿捏，让煎煮更对味，即使是对于火候掌握不熟练的厨房小白，也能轻松hold住美食。

比如，你想肉烤得更快更香，可以选择4档，200-230°，烤出来的肉滋滋冒油，好吃的不要不要的。

火锅煮好了，选择1档，就可以慢悠悠好好吃火锅了，不用怕煮太烂，也不用怕烫嘴伤喉咙！

此外，它用的材料成本都是比较高的，更加安全耐用。

比如，深煮锅用的就是比较贵的硬质氧化铝内胆，特别耐高温、耐磨损，是一般铝合金内胆寿命的10倍，可以保证发热部位长久使用不变形。

同时，它还具有良好的导热性能，无论是煮汤、炖肉还是涮火锅，都能迅速达到理想的烹饪温度，保持食材的原汁原味。

更棒的是，两侧还有防烫把手，换盘、端起、清洗都更方便，再也不用担心烫到手啦！

煎烤盘和嗨吃盘表面用的都是食品级的聚四氟乙烯涂层，这种涂层无毒无害，还特别耐高温耐磨损，用久了也不会变形或刮花。更厉害的是，它真的很厚、超级不粘！我用它们来烤了好几次肉，每次都完美成功，一点都没翻车，不会煎糊烤黑食物，和我以往用过的几个不粘锅完全不一样。

而且这种涂层材质还特别好清洗。每次用完，拿纸巾轻轻一擦，油污基本全部都被纸巾吸掉了，再加点洗洁精，用温水冲一冲，烤盘瞬间就变得干干净净啦！

注：因为表面附着有不粘涂层，所以在清洗时请勿使用钢丝球等尖锐物体，会导致涂层脱落。此外，主机四周还有4个大大的排气孔，散热效果很不错，就算长时间煮火锅，机身也只是温热温热的，完全不会烫手。

摩飞这款MR9188折叠多功能锅，我用它来做饭已经有一个月了，体验下来，感觉非常棒！颜值高，操作简单，实用性强，使用率高，有了它，在家就能轻松实现火锅+烤肉自由，而且干净卫生，不用担心食品安全，大口吃肉贼过瘾！最最关键的是，用它来做饭成本超低的！几十块钱就能让全家人吃顿非常好的，比起去火锅店、烤肉店随随便便就好几百，真的是实惠到不行！感兴趣的朋友，可以点击下方链接继续了解哟：