｜没时间做饭？138道三明治菜单拿走｜

现在孩子的嘴真是挑剔得很，没肉不吃、寡淡不是、剩饭不吃，孩子们有自己的美食哲学；

妈妈们却希望孩子能吃得营养、吃得健康；

矛盾了不是？？？？

有没有什么食物可以色香味俱全，不油炸甚至不开火，却同时俘获孩子和大人？

汉堡包、三明治绝对是健康餐圣体。

今天介绍一本专门教人做三明治的菜谱专著，来自三明治专卖店、面包店、咖啡厅、汉堡专卖店的138款高人气三明治，原材料简单、味道绝佳，一周换三道、一年做不完。

1、基本信息

书名：《三明治全典》

出版社：中国纺织出版社

作者：日本柴田书店

适合年龄：18岁+

2、书中有什么？

书在前言中，明确了三明治的定义，面包中夹入蔬菜、火腿、起司等各种食材，就是三明治，三明治没有固定的模式、就是三明治万变不离其宗的精髓所在。

三明治按照其中夹入的主要食材，分为，蔬菜三明治、火腿·猪肉·牛肉三明治、海鲜三明治、起司三明治。

根据形态，又把汉堡·热狗、开面等三明治变体，单独列了两章。

最后根据三明治的食用场景，又列出了茶点三明治和宴客三明治，对三明治的种类来了一个海陆空立体化的展现。

每道菜的食谱按照，介绍、材料、精细到形式和用量、接着是每一步的步骤以及最终菜品“出炉”的效果。

按照书中的步骤做出来的三明治，一只一只颜色丰富、营养均衡，是舌尖的盛宴也是眼中的艺术品。

对基础款的制作过程描述得比较细致，之后的菜单，作者将食材的排列顺序简化成了一个个的被抠图的食材，也是饶有趣味。

这种书可以当成食用的菜谱，也可以当成闲暇之余治愈的读物，看到食物被一点一点从无到有、最终精彩得出现在眼前，分外治愈。

除了细致到分毫的菜谱，还有一些加餐内容，黄芥末、酸黄瓜、三明治的造型和切面，这些食材是三明治的黄金配角，也是撩拨味蕾的不二法门。

3、奇奇怪怪的菜谱又增加了

分享几道，你可能闻所未闻、见所未见的三明治菜谱，这本书里的三明治菜谱绝对是惊掉下巴的next next level 级别。

【猫王三明治·猫王elvis presley最喜欢的三明治】

食材有面包、花生酱、香蕉、培根、蜂蜜和奶油，面包需要解冻、对半切，依次涂抹上花生酱、放上香蕉片、培根、淋上蜂蜜，再在外层涂抹奶油，放入空气炸锅、200度烘烤30秒，甜蜜的食材搭配出绝妙的风味。

【波隆那三明治·夹在面包里的炖肉馅】

人类就是很奇怪，总是能在食物的煎烤烹炸间殊途同归， 波隆那三明治这不就是面包里夹着炖肉馅吗？

食材有面包、生菜、西红柿和综合绞肉炖菜，这道三明治的关键在绞肉炖菜，加热一瓣撒蒜和橄榄油，充分炒熟洋葱碎，加入猪肉、牛肉等绞肉馅，西红柿等一起炒，加入高汤，再加盐、胡椒、月桂叶，熬90分钟，然后冷冻保存，面包中间夹生菜、绞肉炖菜、西红柿，再在空气炸锅里200度烘烤30s、好吃的三明治就得这么“熬”。

【德国酸菜热狗·热狗里夹酸菜，味道的世界终于癫了】

食材有热狗面包、腊肠、酸黄瓜酱、洋葱、黄芥末、美乃滋和德国酸菜，德国酸菜抑制了甜味，呈现酸咸口感，可以自动带入东北酸菜了哈。

热狗切出切口、煎腊肠、夹入面包中，在腊肠上摆上酸黄瓜酱和洋葱，淋上黄芥末美乃滋、再在最上面放上大量温热的德国酸菜。

4、做三明治/汉堡包的必备材料清单

综合这本书的各种三明治食材，书的最后还总结了一下制作书中同款三明治的基本食材和工具。

【面包类】

法棍、奶油餐包、巧巴达、裸麦面包、吐司、凯撒面包、维也纳面包、贝果等；

【肉】

金枪鱼、水煮蛋、叉烧肉、培根、猪肉、鸭肉、牛肉、鸡肉、火腿、腊肠……

【蔬菜】

西红柿、青笋、四季豆、洋葱、马铃薯、生菜、甜椒、葫芦卜、黄瓜、豆腐、大蒜、西兰花、芹菜叶、苦菊、圆白菜……

【水果】

香蕉、酪梨、苹果、橙子、香蕉、蓝莓……

【酱料/提味】

芥末、黑胡椒、奶油、沙拉酱、美乃滋、罗勒酱、芝麻叶、盐、橄榄油、柠檬、奶油、蜂蜜、百里香、白葡萄酒、酸黄瓜、葡萄干、德国酸菜……

【工具类】

餐刀、打泡器、餐勺

【锅具类】

空气炸锅、烤箱、煮锅。

准备好以上食材、餐具和不同面包的组合，甚至可以随意组合搭配，就是一道地道的西式三明治啦～

强烈建议，喜欢给孩子做营养食品或露营冷餐的巧手妈咪吗，看看这套三明治圣经《三明治名典》。

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