酸奶碗开始爆火，各大品牌纷纷入局？

前段时间在小红书、抖音上火成“顶流”的酸奶碗终于走向线下了，现如今不仅有不少品牌也顺势推出了酸奶碗这个新品类，也有很多主打酸奶碗的品牌出现。5月时上海首家酸奶碗专门店LUNABERRY开业即火，6月由知名酸奶品牌茉酸奶推出的子品牌GOOOLDEN也吸引了不少消费者的注意，由此可见酸奶碗的热度还在节节攀升。

在小红书上对“酸奶碗”一词进行搜索，相关笔记就已经达到了77万+，相关产品也有1万+，年轻人们追捧的网红酸奶碗热度飙升。作为新兴的健康美食，越来越多的商家看中了酸奶碗背后的商业效益，纷纷入局酸奶碗品类，那么未来的酸奶碗能够扩大规模“走入寻常百姓家”吗？

01.

线上火到线下

在抖音上足有百万点赞的酸奶碗如今开到线下后依旧热度很高，像上海首家专做酸奶碗的品牌LUNABERRY开业后，一跃成为了上海大众点评静安区热门榜首位，引发无数年轻消费者前来消费打卡。同样茉酸奶推出的新品牌品牌GOOOLDEN开业后也有很多消费者拍照分享，在社交平台上吸引了不少关注。

而除了这两家品牌外，其实很多城市中也纷纷涌现出了打着“xx第一家酸奶碗”旗号的酸奶碗商家。有些是年轻人的新兴创业项目，有些则是轻食品牌新推出的品类，还有的是茶饮水果店的创新单品，但不管怎么说，如今酸奶碗的身影已经出现在了很多一二线城市中，成为了年轻人的新宠。

02.

精致小资

除普通消费者提起酸奶碗，可能第一时间想到的就是精致，其次就是昂贵了。常见的酸奶碗中，除了希腊酸奶这个主体外，还会添加树莓、猕猴桃、牛油果等相对来说更加健康也更加贵价的水果，还有燕麦片、巧克力棒等作为饱腹感的来源。尤其新品牌GOOOLDEN中的酸奶碗，更是用希腊酸奶+鲜果蔬+超级食物+烘焙燕麦片为主，不光颜值高而且饱腹感高，收到了不少重视健康的消费者的喜欢。

至于价格，酸奶碗的价格通常都在30元—50元左右，以GOOOLDEN为例，店内的酸奶碗价格维持在38-48元，而专做水果捞的品牌安姬酸奶的酸奶碗单价约30元左右，宝珠奶酪的酸奶碗价格同样也接近30元，上海品牌LUNABERRY，酸奶碗的价格则在48-69元之间。因此其实对于绝大多数消费者而言，一碗酸奶碗的价格是堪比一顿正餐的，贵也是很多消费者对于酸奶碗的共识。

03.

能否成为独立赛道？

其实目前虽然已经出现了专做酸奶碗的品牌，但更多的还是其他轻食、水果品牌以新品的形式来推出酸奶碗。因此如今的酸奶碗还未成为一个独立赛道，而日后能否成为新茶饮之后的新兴独立赛道还是需要市场和时间的验证。毕竟对于普通消费者来说，一方面酸奶碗的单价过高，另一方面口味也不是大多数人能接受的，酸奶碗想要“飞入寻常百姓家”依旧需要改进。

目前看来，酸奶碗这个品类依旧处于增长初期，而对于想要入局做酸奶碗的品牌来说，还是更需要深入了解消费者的需求，同时进行产品的品质和创新，最终把酸奶打造成物美价廉的品类才能受到大多数消费者的欢迎。

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