啤酒怎么选？怎么区别各类啤酒？

啤酒，是我们饭桌上一直离不开的东西，其中以啤酒最为常见。

相信很多人都会听到周围的人说起各种生啤、熟啤，耳熟是有了，但他们之间到底有怎样的区别却是不知道的。

今天小啤就来为大家介绍一下，各种啤酒之间，到底有怎样的区别。

鲜啤酒

鲜啤酒，又称生啤酒或扎啤，是经过微孔膜过滤但未经过巴氏杀菌的啤酒。与原浆啤酒相比，鲜啤酒在口感上更加清爽，没有原浆啤酒那种浓郁的酵母味。同时，由于鲜啤酒经过了一定的过滤处理，因此它的保质期相对较长一些，通常为几天到半个月左右。

熟啤酒

熟啤酒是经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌处理的啤酒。在杀菌过程中，熟啤酒中的活性酵母菌被杀死或失活，从而保证了啤酒的稳定性和耐放性。由于熟啤酒经过了高温处理，因此它的一些风味物质可能会有所损失或改变。但是与此同时，熟啤酒也获得了更长的保质期和更广泛的销售渠道。

果啤

果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。

原浆啤酒

原浆啤酒是不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。

原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫🫧极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液，是最新鲜、最原始的真正的啤酒。

冰啤

冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。

冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），生产出清澈的啤酒。

啤酒的酒精含量在3-4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用