没用完的月饼馅这样做，香酥掉渣，比月饼还好吃

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中秋节在是仅次于春节的团圆节日，在我家这边，到亲戚家串门是不可以空手去的。我今天就准备了一份月饼和一份枣泥夹心酥。表哥说最喜欢我做的糕点，无添加，吃得放心。我家先生说我做的这道枣泥夹心酥比月饼还好吃，其实我也这么认为，嘿嘿。今天就给大家分享一下，所需的食材有：低筋面粉 165克，枣泥馅 165克，黄油 88克，糖粉 60克，全蛋液 25克，刷面全蛋液 30克。

1.取一个干净的大碗，放入软化的黄油和糖粉，先用打蛋器把黄油和糖粉混合一下，这样打发过程中糖粉不会飞溅，黄油稍稍打发一会，分2次加入全蛋液，充分打发再加蛋液。

2.过筛加入低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌到没有干粉的状态，放入冰箱中冷藏30分钟。

3.枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟，面团取出分成2份，每一份都铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致

4.把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形，把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放，如果面皮不够硬，放回冰箱中冷藏10分钟。

5.在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹，如果没有叉子，那就用手沾满蛋液画任意的花纹吧，有时候天马行空做出来也很漂亮。

6.饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤22分钟，烤出后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣。

没用完的月饼馅这样做，酥到掉渣，比月饼还好吃。枣泥馅做成糕点，甜而不腻，香酥掉渣，有它谁还吃月饼，这样一份枣泥夹心酥，想吃的时候来一块，真是享受。如果没有枣泥馅，也可以换成莲蓉馅，豆沙馅，只要您喜欢都可以。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读，您家用剩的月饼馅一般这么处理呢，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇枣泥夹心酥的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。