奔富没了,还能喝什么?

2021-04-06 13:43:07 2点赞 3收藏 0评论

3 月 26 日,中国商务部公布了未来五年对澳洲进口葡萄酒征收反倾销税的裁定。这个结果大家都早有预料,在未来 5 年,澳洲葡萄酒的进口想必会搁置下来,就看国内现有的库存什么时候消耗完了。

作为葡萄酒消费者,可能就要面临一个问题:澳洲酒没了,以后喝啥?这也不是夸张,澳洲葡萄酒占到了我国进口葡萄酒市场份额的 40%,很多消费者平时喝得最多的也是澳洲酒。

有一说一,国际关系的底线问题没得商量,澳洲葡萄酒行业走到今天这个地步也是咎由自取。而且,澳洲葡萄酒又不是什么不可替代的商品,就算没了,代替品甚至更好的产品有的是!

今天就给大家按照品种和风格找了一些其他国家产区的葡萄酒,世界那么大,赶紧多喝喝!

巴罗萨谷·西拉

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新西兰北岛·法国北罗纳河谷

澳洲葡萄酒中最为大众熟知的想必就是巴罗萨谷(Barossa Valley)的西拉了,风格强劲饱满、酒精度高又带有甜美感,单宁也并不粗糙,十分讨人欢心。世界上其他国家,还有哪些产区盛产高品质的西拉葡萄酒呢?

新西兰北岛

新西兰的西拉大部分种植在北岛的霍克斯湾(Hawke’s Bay)和奥克兰(Auckland)地区,味道鲜活、口感优雅,充满了丰富的李子和黑胡椒香气,有时有些紫罗兰的香气。

奔富没了,还能喝什么?

新西兰的西拉一般为单酿,很少与歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)等品种混酿。与澳大利亚西拉的奔放风格相比,新西兰的更显优雅。

代表酒庄:

- 三圣山酒庄(Trinty Hill)

- 明圣酒庄(Mission Estate)

法国北罗纳河谷

巴罗萨谷近些年的一个酿酒潮流是让西拉和白葡萄品种维欧尼(Viognier)共同发酵,好增加香气且稳定葡萄酒的颜色。这个方法其实还是跟法国北罗纳河谷(North Rhone Valley)学来的。

奔富没了,还能喝什么?

埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote Rotie)是北罗最著名的 2 个子产区。罗第丘法律规定西拉可以与最多 20% 的维欧尼混酿,不过现今酒庄都不会用那么多维欧尼,2-5% 比较常见。罗第丘的红葡萄酒既有比较饱满的酒体和充盈的果味,又有接近勃艮第红葡萄酒的细腻质感。埃米塔日产 100% 的西拉,单宁强劲厚重,风格更加阳刚一些。

代表酒庄:

- 吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)

- 莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)

麦克拉伦谷·GSM 混酿

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法国南罗纳河谷

巴罗萨谷除了西拉单品种以外,也出产由歌海娜、西拉和慕合怀特组成的 GSM 混酿,麦克拉伦谷(McLaren Vale)也是 GSM 混酿的重要产地,而且还保有许多老藤歌海娜,也出产品质不错的歌海娜单酿。

奔富没了,还能喝什么?

为什么要混酿这 3 个品种?因为歌海娜葡萄容易过熟,糖分高易致葡萄酒酸度不足,而且还会出现酒精度过高的问题,很难酿成清新均衡、精巧细致的风格,而西拉和慕合怀特等品种能弥补其缺陷。这 3 者各司其职。歌海娜能提供红色水果香气和酒精度,西拉可以提供更深的颜色、更多的单宁还有蓝莓、李子和黑橄榄等黑色水果香气;慕合怀特则能带来单宁和饱满的酒体,这样酿成的 GSM 葡萄酒才能口感丰富,层次复杂,个性多变。

法国南罗纳河谷

南罗纳河谷(South Rhone Valley)位于北罗南边,是温暖的地中海气候,夏季干燥炎热,降雨少,有时夏季会过于干旱,生长季的平均温度比北罗高了整整 2 度,因此风格更加饱满浓重。

奔富没了,还能喝什么?

罗纳河谷葡萄酒分为罗纳丘大区级(Cote du Rhone)、罗纳丘村庄级(Cote du Rhone Villages)和特级村庄(Crus des Cotes du Rhone)这 3 个级别,大区级的产量占了整个南罗的一半以上,大部分都是酒体中等、简单易饮的果味型红葡萄酒。大区级规定红葡萄酒中歌海娜的比例必须至少是 40%,特级村庄级的葡萄酒歌海娜的比例更大,通常高于 70%。

奔富没了,还能喝什么?

南罗盛产 GSM 混酿,有时也加入神索(Cinsault)等其他法定品种,最著名的特级村庄教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)甚至允许使用最多 18 个法定品种。大体上教皇新堡的风格都以奔放的果香为主导,辛香浓郁、强烈饱满。吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)是南罗仅次于教皇新堡的 2 个特级村庄,风格比教皇新堡更加柔和、轻盈。

代表酒庄:

- 博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)

- 稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)

- 拉芬杜蒙酒庄(La Ferme du Mont)

库纳瓦拉·赤霞珠

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智利阿空加瓜谷

库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区,属于地中海气候,相比澳洲其他产区更为凉爽。库纳瓦拉赤霞珠单宁结构紧实,陈年能力强,具有冷凉产区的特征,精致、平衡、具有结构感。

智利阿空加瓜谷

智利阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)出产顶级的红葡萄酒,品种以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉和佳美娜(Carmenere)为主。阿空加瓜谷虽然是温暖的地中海气候,但昼夜温差大,使得葡萄既具有良好的成熟度,又能积累一定酸度,从而酿造出的葡萄酒酒体雄厚饱满,细腻平衡,品质上乘。

奔富没了,还能喝什么?

代表酒庄:

- 伊拉苏酒庄(Errazuriz)

玛格丽特河·波尔多混酿

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新西兰霍克斯湾·智利迈坡谷

玛格丽特河(Margaret River)是澳洲的另一个赤霞珠重要产地,但是不同于库纳瓦拉的单酿,这里的赤霞珠常常和梅洛(Merlot)混酿,接近波尔多(Bordeaux)的风格,因此也有「澳洲的波尔多」之称。

所以替代品是波尔多本尊吗?No no no,波尔多大家已经太熟悉了,所以我们来看看其他 2 个也有「XX 的波尔多」之称的产区。

新西兰霍克斯湾

霍克斯湾(Hawke’s Bay)是新西兰仅次于马尔堡(Marlborough)的第 2 大葡萄酒产区,新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有 80% 以上来自这里,包括新西兰最贵酒款命运湾麦格纳干红(Destiny Bay Magna Praemia)也出自这里。

奔富没了,还能喝什么?

尤其是其中的吉布利特砾石区(Gimblett Gravels),这个地区的表层土壤有很多的细沙和碎石,这种土壤很适合赤霞珠和梅洛的生长,加上该区温度较高,葡萄的成熟度也比较高。酿出的葡萄酒充满表现力,带有黑莓、雪松、丁香的香气,风格优雅,口感清爽,单宁丰富、有结构感。

代表酒庄:

- 命运湾酒庄(Destiny Bay)

- 爱思谷酒庄(Esk Valley)

智利迈坡谷

迈坡谷是智利葡萄酒诞生的摇篮。由于迈坡谷夏季炎热干旱、冬季短暂温和、昼夜温差极大,非常适合赤霞珠、梅洛和西拉等葡萄种植。该产区也像波尔多一样,将赤霞珠、梅洛等品种进行混酿,从而成为了智利的「波尔多」。

奔富没了,还能喝什么?

代表酒庄:

- 查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)

雅拉谷·黑皮诺

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新西兰中奥塔哥

黑皮诺(Pinot Noir)在澳洲的种植范围很广,但最好的都产自气候比较凉爽的地方如雅拉谷(Yarra Valley)。这里的黑皮诺浓郁复杂,果香充沛,单宁柔顺成熟,顶级酒款也可经过长时间陈年。

新西兰中奥塔哥

新西兰的黑皮诺大体上都是以突出的果味为主,与旧世界的优雅相比,口感更加强劲有力。中奥塔哥(Central Otago)是最著名的新西兰黑皮诺产区,这里的夏季干燥炎热,冬季寒冷,臭氧层破洞让这里阳光特别炽烈,加上早晚温差积累的酸度,酿出的黑皮诺葡萄酒颜色清亮,果香鲜明,单宁强壮,酒精度常常达到 14 度。

代表酒庄:

- 飞腾酒庄(Felton Road)

- 瑞本酒庄(Rippon)

阿德莱德山·霞多丽

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新西兰·智利利马里谷

霞多丽是澳洲种植面积第 2 的葡萄品种,仅次于西拉。阿德莱德山(Adelaide Hills)产区气候温和,出产的霞多丽风格含蓄,有清新的果香。

新西兰奥克兰

杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾说过:「比起长相思,新西兰更应引以为傲的是霞多丽。」

奔富没了,还能喝什么?

新西兰的霞多丽在南北岛均有种植,主要集中在吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾和马尔堡,北岛最北边的奥克兰(Auckland)产量虽小,但品质相当优异。新西兰的霞多丽风格跨度相当大,既有未过桶的果味型,也有复杂优雅、酒体饱满的类型。北岛的霞多丽更加成熟,富有热带水果风味,也适合在橡木桶中熟成;南岛的则更加清爽,酸度更高。新西兰霞多丽大都香气浓郁,矿物与柑橘、热带果味完美平衡,并带有一丝法国橡木桶赋予的烘烤气息。

代表酒庄:

- 库妙河酒庄(Kumeu River)

智利利马里谷

利马里谷(Limari Valley)处阿塔卡马沙漠的边缘,年降雨量仅有 95 mm左右,但由于这里的葡萄园离海仅有 15-25 千米,会有从太平洋吹来的凉爽湿润的晨雾。午后,浓雾则会在烈日下逐渐散去。除了气候清凉,利马里谷还拥有智利罕见的石灰岩,出产的霞多丽葡萄酒通常带有浓郁的矿物质味,酒体细腻优雅。

奔富没了,还能喝什么?

利马里谷葡萄园

此外,智利的库里科谷(Curico Valley)和马勒科谷(Malleco Valley)也出产相当优质的霞多丽。

代表酒庄:

- 干露酒庄(Concha y Toro)

- 阿奇坦亚酒庄(Aquitania)

从近一年的葡萄酒进口数据来看,占比排在澳洲后面的,除了法国就是智利了,而且我国跟智利签署了「自由贸易协定」,智利葡萄酒进口来中国是零关税,而且本身智利也有劳动力和规模化生产成本低的优势,所以一来二去性价比就很高了。

此外,新世界国家中阿根廷、南非、新西兰葡萄酒虽然现在市场占比都仅有 1% 上下,但是在中国市场也越来越流行了。新西兰葡萄酒的均价是世界最高的,这证明了出口葡萄酒的平均品质较高,所以基本上不会买到什么太垃圾的新西兰酒,不像澳洲酒那样容易踩雷。阿根廷、南非现在在酒圈也是相当火热,有不少优质精品酒庄等待发掘。

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