水果代餐，减肥不成反惹脂肪肝？打破水果的甜蜜“谎言”！

夏天正是大家减肥心切的时候，然而也是诱惑特别多的时候。

烧烤、冰淇淋、冷饮……吃的时候多让人心情愉悦，吃完之后也只有望着身上多长出来的肉兴叹，

这肥是减不完了吧！

夏天也是水果特别多的时候，西瓜、葡萄、哈密瓜……对于很多人来说，吃水果才是夏日减肥的正确打开方式。

水分多、热量低的水果确实被很多人认为是减肥良品，但是事实真的是这样吗？

那些吃水果代餐的人真的都成功减肥了吗？

这次狗狗就和大家来聊聊水果代餐！

接下来你将看到：

1 、水果代餐给我们带来了什么营养？

2 、水果代餐与肥胖的关系！

3、 水果代餐会导致脂肪肝？

4 、水果代餐的正确姿势！

相比其他的食物，水果能够提供给我们的营养，无非是一些水分、膳食纤维、维生素、矿物质、糖类等，

而主要的供能物质蛋白质和脂肪的含量都极少。

所以，很多人用水果代餐来减肥，就因为它热量低，水分足，觉得吃再多也不会胖。

作为水果的热量来源-糖类，常常被人忽视在水果惊人的含水量当中，但它才是我们能从水果中获得的营养中最值得关注的。

水果中的糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，葡萄糖、蔗糖相信大家都比较熟悉了吧，

不过这次，最不经常出现的果糖才是要说的重点。

果糖和葡萄糖一样是一种单糖，通常存在于水果和蜂蜜中。

果糖的甜度很高，是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，

所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

因此，果糖被广泛应用在现代食品工业中，我们常喝的可乐、雪碧、风味酸奶中都含有。

当然在食品的配料表中他不是以果糖的名称出现的，而是果葡糖浆。

果葡糖浆是一种果糖与葡萄糖的混合物，其中果糖含量在42%-90%之间。

果糖除了甜度高这个优点，GI值也比较低。

这个GI值大家应该都听过，就是血糖生成指数，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

当GI在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；

当GI在55～70之间时，该食物为中等GI食物；

当GI在70以上时，该食物为高GI食物。

这么一看，果糖的GI值可谓相当低了。

不过，这也不能代表能肆无忌惮的吃富含果糖的食物。

因为果糖在人体中的代谢复杂又特别。

人的大脑有管理饥饿反应的部位，就是我们常说的下丘脑。

当我们在吃食物的时候，下丘脑会建立一条代谢反应途径，告诉我们什么时候吃饱了可以不用吃了。

然而，果糖的代谢会绕开这个途径。

也就是说，在食用富含果糖的食物之后，大脑接收不到该有的信息，人体感觉不到饱，我们就会继续进食。

所以我们在吃水果的时候，通常可以一次性吃进去很大的分量。

就好比吃西瓜，如果不是胃撑得难受，估计吃一个下去也不是问题！

至于吃多了水果、拿水果当代餐会带来的健康问题，也与果糖直接相关。

很多人都觉得，水果热量低，水分足，拿来当代餐肯定只会有减肥的效果，不至于会让人肥胖吧！

想象很美好，但现实很残酷。

当我们在用水果代餐的时候，一定会摄入大量的果糖。

上面我们提过，果糖的代谢会绕过下丘脑的饱腹反应，所以我们吃再多也不会有饱腹感。

这就会刺激我们的食欲，使得我们更想吃东西。

还因为感觉不到饱腹感，面对着富含果糖的水果，轻轻松松吃下去一大盆那是再寻常不过的事情，

这就势必会使得我们的能量摄入过量，久而久之，就会形成肥胖。

同时，还有科学研究表明，相比同等分量的其他糖类，果糖更容易被合成脂肪，而且还是增加内脏脂肪比例。

所以，想尝试水果代餐来减肥的小伙伴，是不是要三思呢？

水果代餐不仅仅带来了肥胖的问题，还有脂肪肝。

有人说了，脂肪肝不是那种天天应酬吃宵夜的人才会有的吗？吃水果还能吃出脂肪肝？

事实上，摄入大量果糖，会导致非酒精性脂肪肝。

果糖在人体内的代谢特殊又复杂，其主要代谢途径在肝脏，这一点倒是和酒精一样。

人体的肌肉、大脑等大部分部位，都不能直接利用果糖作为能量来源。

在我们大量摄入水果之后，水果中的果糖就进入肝脏进行代谢，一部分会变成能量，还有一部分会变成脂肪储存起来。

时间一长，留在肝脏中的脂肪越来越多，就会形成脂肪肝！

看到这里，是不是觉得手里香甜的水果瞬间不香了？

吃着这么清爽，居然会长油腻的肉？简直不敢相信！

1、 水果代餐有讲究

长时间用水果代餐，不仅仅容易引起肥胖，还因为蛋白质摄入不足，会带来营养不良的麻烦。

而且一旦饮食恢复正常则会很快反弹，实在不是减肥的好方法。

那么是不是不能用水果代餐呢？也不是。

选择正确的方法就行！

其实说到底，正确的水果代餐方法代替的只是一部分主食，不是代替这一餐所有的食物哦，

大家要牢记！

2 、控制摄入份量

水果代餐，一定要控制好水果的食用量。

中国居民平衡膳食宝塔（2016版）推荐，每天摄入水果为200-350克。

那这个量大概是多少呢？

并且这些水果也可以不一次吃光，可以在一天时间中分开吃；

种类也可以多样，只要保证总摄入量不超过就行。

记住，水果不要按斤吃，要按百克吃。

3 、正确挑选水果种类

用水果代餐要选择正确的水果种类，

在减肥初期需要严格控制热量的时候，可以选择热量少糖分低的水果，

尽量避开高热量的水果（当然少量吃一点也是没有问题的）。

总之，吃任何食物都要有节制，过犹不及。

总结：

1 、水果代餐给我们带来了什么营养？

水果能够提供给我们的营养，无非是一些水分、膳食纤维、维生素、矿物质、糖类等，而主要的供能物质蛋白质和脂肪的含量都极少。

2 、水果代餐与肥胖的关系！

水果中的果糖会绕过下丘脑的饱腹反应，让我们食欲大增，吃进更多的分量。同时，果糖也更容易合成脂肪。

3、 水果代餐会导致脂肪肝？

水果中的果糖的主要代谢途径在肝脏，长时间过量摄入，会导致肝脏的脂肪堆积，形成脂肪肝。

4 、水果代餐的正确姿势！

（1）水果代餐有讲究

用水果代替一部分主食，增加蔬菜和蛋白质的摄入。

（2）控制摄入份量

中国居民平衡膳食宝塔（2016版）推荐，每天摄入水果为200-350克。

（3）选择合适的种类

尽量选择低热量低糖分的水果，比如柠檬、草莓、圣女果等。

参考资料：

1 颜仕英. "减"出来的脂肪肝[J]. 医疗保健器具, 2007(03):47.

2 凌医生. 营养不良也会得脂肪肝[J]. 家庭科技, 2016(1):34.

3 栗原毅, 叶韦利(译). 吃过多水果会招致脂肪肝[J].现代阅读, 2014(5):94-94

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