打造出西班牙酒王，这里仅用了20年

30年前，没人知道杜罗河 Duero 是什么。当人们谈起西班牙酒，他们说的是里奥哈 Rioja 和雪莉 Sherry。但现在，杜罗河已经成了西班牙酒界最“新潮”的地方，这里持续刷新着西班牙酒的上限。

今天，我们就来聊聊西班牙杜罗河沿岸两个优秀的产区，分别是主产红葡萄酒的杜罗河畔 Ribera del Duero 和主产白葡萄酒的卢埃达 Rueda。他们仅仅用了20年，就把杜罗河这个名字带向了全世界。

杜罗河畔 Ribera del Duero

西班牙顶级产区。Ribera 在西班牙语里意为河岸，Duero 则是杜罗河。

作为西班牙酒的名片，杜罗河畔在上世纪80年代还默默无闻。但随后的20年，其跃升速度，即使“纳帕谷”和“超级托斯卡纳”这种快速发迹的产区也望尘莫及，堪称奇迹。

杜罗河畔简史

杜罗河畔产区真正的历史从1982年才开始。

尽管 Vega Sicilia 酒庄在19世纪60年代就开始在杜罗河畔酿酒，并且证明了这里能酿出来好酒。但因为杜罗河畔不是一个传统产优秀葡萄酒的地方，没有名声带来的溢价，酒卖不出价钱。所以当地农民更喜欢种植经济效益更好的小麦和用来榨糖的甜菜。导致在这之后的100多年，这里的葡萄酒产业几乎没有发展。

事情在1982年发生了变化，杜罗河畔在这一年被西班牙政府划为了DO法定产区。

这一划，可是相当于往干柴里扔了根火柴。

有了 DO 法定产区的背书，就相当于有了名声，葡萄酒也能卖出价钱，再加上 Vega Sicilia 已经证明杜罗河畔其实风土极佳，于是各路酒庄蜂拥而至。

短短20年，杜罗河畔的酒庄从24家，一跃到230家。

如今杜罗河畔站在世界顶级酒之颠的那些酒庄，都是这20年间建立的。

Pingus，很多人心目中的西班牙酒王，建于1995年，他的第一个年份便获得了帕克98 分的高分，之后更是多次获得100分满分。

Aalto，建于1999年，由 Vega Sicilia 首席酿酒师 Mariano Garcia 和合伙人 Javier Zaccagnini 创建，也是第一个年份就拿了帕克98分，一战成名（靠一个年份就一战成名，这非常的杜罗河畔）；

Emilio Moro，建于1987年，旗舰酒 Clon de la Familia 年产量只有1000瓶，是西班牙最难买的膜拜酒之一。同样第一个年份也获得了 WE 98分的高分评价！（杜罗河畔是不是认真考虑建立一个98分俱乐部！）

……

你能相信，在20年前，这些顶级佳酿的地里种的可能还是小麦和甜菜？

杜罗河畔为何优秀

风土好。

尽管杜罗河畔有 Peter Sisseck（Pingus庄主+酿酒师）和 Mariano Garcia 这样的天才酿酒师。但没有顶级的风土，就算是他们也无计可施。

杜罗河畔的气候，第一眼看上去并不是很适合葡萄的生长:

700-850米的高海拔，开春晚入秋早，生长季短；

春天倒春寒，夏季温度高达40度；

年平均降水量只有435毫米，还通常下在采收季的时候

……

这个坏气候名单可以拉得很长。总之这对于葡萄绝对不是一个风和日丽，岁月静好的地方。更不是什么葡萄品种都能活得下来得地方。

但是

有一个葡萄品种，Tinto Fino，极其适应这里堪称恶劣的气候。

▲ Tinto Fino

Tinto Fino，其实就是西班牙的灵魂品种Tempranillo，但当地人从来不叫这个名字。他们更喜欢叫Tinto Fino，翻译过来就是“小红珠”。

生长季短？没关系，小红珠是早熟品种，不怕熟不了。并且因祸得福，因为生长季短，所以果实成熟的时候仍然保留着较高的酸度，给了杜罗河畔葡萄酒强劲的骨架和陈年潜力；

温度高？没关系，小红珠能耐受高温。而且高原地区昼夜温差极大，昼夜温差造就了极高糖分累积和极其浓郁的风味；

“那些不能击败你的，会让你变得更加强大。”这简直就是在说小红珠在杜罗河畔的境况。

最终这个西班牙灵魂品种在杜罗河畔交出了他的终极表现——强劲，浓缩，饱满，极深的颜色和这样的陈年潜力。而这些特质又“恰好”的符合了现代消费者的饮酒喜好。

当然众多酒评人的助攻也是从侧面推动了这个产区的发展。

为这里的伟大风土而激动；为竟然有一种葡萄能刚好契合这里的风土而激动；为这些天才酿酒师能够准确把握这里的风土而激动。

正是这种天地人的契合，造就了杜罗河畔的终极风土和表现，也在短短20年就把这里带向了世界。

卢埃达 Rueda

杜罗河沿岸优秀的白葡萄酒产区，以当地小镇卢埃达 Rueda 的名字命名。

和杜罗河畔一样，这里的发迹史也只有短短20年。其跃升速度堪称奇迹。

卢埃达酿酒历史悠久，中世纪这里的葡萄酒产业已经很繁荣。但19世纪末席卷欧洲的根瘤蚜虫杀死了全欧洲的大部分葡萄藤，卢埃达也没能幸免。

在像其它欧洲产区一样，嫁接了防根瘤蚜虫的根以后，卢埃达再一次重振旗鼓。

但可惜卢埃达这次错误的选择了不适合当地的葡萄品种。

他们种了 Palomino，酿制西班牙著名雪利酒的品种，并且也仿造雪利酒的风格酿酒。

但很可惜，当地的风土并不适合 Palomino。更何况，因为人们喜好的改变，雪利酒的市场在20世纪一直在走下坡路。

安达卢西亚水平极高的正宗雪利酒都难卖，更别说卢埃达这水平不太好的仿品。

转机发生在1980年，像杜罗河畔一样，这一年，卢埃达被划为了DO法定产区。

这全要归功于卢埃达在70年代重新开始种植一个当地的古老白葡萄品种Verdejo。

▲ Verdejo西班牙语意思是“绿色的”，来源于这个品种青绿色的皮

其实在根瘤蚜虫灾害前，当地就种植这一品种。只不过用来酿造氧化风格的加强酒（其实就是雪利风格加强酒，但葡萄品种不是 Palomino）。

但70年代人们发现当地的 Verdejo 用来酿干白水平极高。

在酿出高水平酒后，很快当地的 Palomino 种植者纷纷改种这一自古就在当地的品种，并且酿出的干白持续表现出了极高水平。

这里在1980年被划成 DO 法定产区后，更是吸引了大批酒庄的建立。

之后的20年，这里产的干白很快就跃升为全西班牙优秀的干白。

卢埃达产的 Verdejo 有着浓郁的香气和味道，伴随着清新的口感和脆爽的酸度。

唔，听起来像干白界的“大众情人”长相思。

但长相思陈年能力不好，基本只能喝新鲜感。高品质的 Verdejo 依靠浓郁的香气和更重的酒体，通过陈年 Verdejo 会变得更圆润，并发展出大量诸如蜂蜜、坚果等陈年的香气让葡萄酒变的更加复杂！（毕竟人家一开始是用来酿氧化的雪莉风格酒）

大部分中国消费者没有喝过卢埃达的白葡萄酒，但真的水平极高。

虽然卢埃达和杜罗河畔有如此之高的水平，但因为作为新兴产区，面积不大，产量也及其受限制。同时酒评人常会给出该产区高分数，所以这里的葡萄酒大量被出口到欧美市场。