“原年人”的年午饭,在家吃火锅大餐需要准备些什么?

2021-02-14 20:25:44 3点赞 3收藏 1评论

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创作立场声明:宅家吃火锅的准备工作,仅供参考。

2021年春节是特殊的一个春节,即使公司没有就地过节补贴,也还是选择留在工作地过年。现在交通便利,平时想要回家看看很方便,也是不想要凑热闹,万一中奖了呢。主要是1月底,疫情有一点严峻的样子,要知道去年也是1月20日后来势汹汹的。

过年就算不回家了,也还是要有点过节的仪式感,那就自己在家吃顿火锅吧!红红火火,食材丰富也符合过年饭桌上的讲究。

“原年人”的年午饭,在家吃火锅大餐需要准备些什么?

有的食材放辣锅好吃,有的食材适合放在清汤锅里,所以首先需要准备一个鸳鸯火锅盆,在购物网站上搜索关键词就可以,我是在某多上买的,只要14块多,还送一个汤勺一个漏勺,拿到实物后锅很轻看起来很薄,还担心是一次性的,甚至难堪大任,结果发现还不错。两个锅分离的部分焊接的还挺结实的,不会出现串汤的现象,受热快无异味挺方便。

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火锅底料,小龙坎的一块一锅,独立包装,方便不用担心储存问题,想吃的时候来一块。不辣锅选了地道三鲜口味的,涮菌菇,海鲜,蔬菜会很鲜,辣锅那肯定是醇香牛油味的,也是店铺销量最高的口味。

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火锅底料很快就溶于水,散发出诱人的香气,迫不及待要大快朵颐了。

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吃火锅还不能缺少的就是火锅蘸料,家中经常做饭调味料充足的可以考虑自治蘸料碟,像我平时很少用厨房,炒菜都不放盐的,袋装的火锅蘸料就是救星了。

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海底捞的蘸料会比较贵,所以最后选了个价位合适的,一包里面有3小袋,都调好了口味,挤出来就好了,但是会有点咸,最好自己再倒点香油,或者火锅汤搅拌一下,不然摄入的盐分太多了,太重口也不健康。

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盒马先生买了雪花肥牛卷,没有过度包装就是一个纸盒,里面是满满的肥牛卷,卷的切片也挺厚的,吃起来味道也很不错,推荐。

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各种火锅丸子,包心牛丸,鱼丸,年糕福袋,鱼籽福袋,小香肠,蟹柳也是必备的,在菜场里随便买点就可以。

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鱼籽福袋里还有一个小虾仁,意外之喜,鱼籽福袋鱼籽很鲜美,年糕福袋年糕很软糯,都很好吃

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贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

火锅里涮贡菜,吃起来咯吱咯吱的,十分爽脆。

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外卖软件现买的毛肚和鸭肠,两个加起来也就40多块,和火锅店的一份价格差不多。

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过年特意买了一份八宝饭作为点缀,可以蒸可以微波,蒸的话需要30分钟左右,微波炉只要2分钟,但还是选了电饭煲蒸,这样糯米会更加好吃和入味。豆沙很多,不会很甜腻,糯米软软糯糯的,好吃。

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