这家获得广州米其林推荐的新派川菜餐厅：通巷六号，值得吃吗？

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

继续更新这个系 列，感谢大家支持。这一次要给大家写的是一家新派的川菜餐厅，其广州店开业 仅1个月便位列大众点评广州市越秀区川菜环境榜第一名， 口味榜第二名， 综合评价 4.5星， 开业 仅3个月便成功入选2019年度广州米其林美食指南，并于 2019年7月成功获得米其林必比登餐厅称号。

那为什么名字叫通巷六号呢？通巷六號的品牌起源来自创始人儿时的生活记忆。蔡家大院修建于清朝光绪年间， 原地址为成都市小通巷6号，院子占地一亩，是典型的川西四合院建筑。蔡家源于八旗子弟的正黄旗。我们将小通巷6号的院子以餐厅的形式复刻出来，使她以一种新的方式传承下去。

菜单上有关于此餐厅的简介

这餐由于是我的朋友请客的，菜品也是她点的，我也不知道价格，所以这一次在菜品上就不标价格了，请知悉，那就开始进入探店吧。店是佛山分店，位于中海环宇城的。

二、环境与服务

店里的环境装修是以灰色调为主，包括椅子，墙上都是，就是比较的简单的。服务还算不错，比较的主动和热情。

餐厅就餐环境与灰色色调为主

三、菜品体验

1、金汤酸辣石斑

推荐星级：★★★★

其实这一道菜和酸菜鱼差不多，鱼肉鲜嫩而无骨，里面的汤酸辣口感适中，喝起来比较的开胃，底部配有莴笋和金针菇作为配菜，也是爽口开胃，是一道还不错的菜，四星！

2、蒜香深海黑虎虾

推荐星级：★★★★

这虾有点类似干锅虾，一般菜虾大约有10只左右，下面铺的是土豆条和莲藕块，虾香辣感十足，外表香脆，肉质鲜而韧劲十足。四星！

3、手撕包菜

推荐星级：★★★

这一道包菜感觉炒的不够好，菜上来时已有点凉了，而且油过多，吃起来不够爽口，所以三星！

4、炝拌莴笋

推荐星级：★★★★

一个凉拌菜，莴笋嫩绿而脆爽，而且不是很辣，吃起来挺开胃，我喜欢吃，所以四星！

5、通巷家传拌饭/面

两个人，一个点了面，一个是饭，不过两个我都试了下。这个菜，就是饭/面加上肉末、酸菜、葱、花生碎，吃起来就比较的入味，但感觉不出什么特别，所以打三星

拌饭

拌面

6、井口冰粉

推荐星级：★★★

饭后的甜品，一般的冰粉，味道比较淡，和其他川菜馆比起来，吃不出哪好吃，不知道点评上都推荐这个的，三星！

四、总结

通巷六号，作为一家新派的川菜连锁餐厅，在菜式上做了一定的改良和创新，所以有些还是过得去的，对于我们这边的人来说，偶尔吃上个一两次还是可以的，但经常来吃就没必要了，没有宣传中的那么好吃，所以不要信什么米其林推荐的。大家根据自己所需来选择就行了，以上仅代表个人意见！

好了，这一家探店就到此结束了，感谢大家的支持！那么，我们就在下一篇见啦！

我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！