市井生活 篇二十：夏天买西瓜，记住南方的3个品种，北方的3个品种，不用挑都是好瓜

创作立场声明：很多人在买西瓜时，会采用拍一拍、听一听等来判断西瓜是否成熟、是否好吃，但有时候买的西瓜还是不尽人意，其实西瓜的口感和甜度主要是由西瓜的品种决定的，而不是挑选西瓜的技巧，只要是成熟的好品种西瓜，不管怎么选几乎个个都是清甜多汁的好瓜

夏季是一个喧闹的季节，美艳动人的鲜花争相开放，各种时令水果接踵而来，李子、桃子、山竹等让人应接不暇，其中被称为“百果之王”的西瓜无疑是夏天最佳的解暑水果，大汗淋漓之后来一口冰镇西瓜，冰凉多汁，如久旱逢甘霖，这滋味真是痛快极了。

很多人在买西瓜时，会采用拍一拍、听一听等来判断西瓜是否成熟、是否好吃，但有时候买的西瓜还是不尽人意，其实西瓜的口感和甜度主要是由西瓜的品种决定的，而不是挑选西瓜的技巧，只要是成熟的好品种西瓜，不管怎么选几乎个个都是清甜多汁的好瓜，买西瓜时，记住南方的3个品种，北方的3个品种，不用挑随便拿都是好瓜。

南方这3种优质的西瓜品种值得购买

【海南麒麟瓜】

海南麒麟瓜是经过培育的新品种，也是众多西瓜品种中的翘楚，它成熟上市时间比普通的西瓜要早一些，通常在每年的4月份就能在超市看到它的身影。麒麟瓜个头比较圆，瓜皮为浅绿色且纹路均匀，轻轻地敲击西瓜会听到“砰砰”的响声，用刀切开时伴随着“咔嚓”声，鲜嫩的粉色瓜瓤就呈现在大家眼前，吃上一口甜滋滋的西瓜汁瞬间充满整个口腔，让人体验了清甜爆汁的感觉，即便是想象着，也让人情不自禁的吞下口水。

【海南黑美人】

海南黑美人是海南海亚南繁种业有限公司培育的新品种，也是市场是常见的西瓜品种，黑美人瓜形为长椭圆形，瓜皮颜色较深，纹路接近于黑色，外观看起来很优美，皮薄而韧，红色的果肉鲜甜多汁，甜度高达15%，即使至瓜尾的西瓜品质依然多汁甜美。黑美人的个头比较小，一般单个西瓜的重量在2.5公斤到4公斤左右，一个西瓜刚好够一家人享用。

【吉甜盛美西瓜】

吉甜盛美，是著名的8424西瓜代替品种，美都西瓜的升级换代品种，现在广泛种植在浙江、江苏、海南、云南等地，这种西瓜瓤色桃红，甜爽多汁，中心糖度13度左右，品质极佳，而且很耐储存运输，瓜有个明显的特征就是长得特别圆，个头也比较大，一个在8-10斤左右，在超市碰到这种西瓜可别错过了。

北方这3个品种的西瓜，从不让人失望

【山西夏乐西瓜】

山西夏乐西瓜产自山西省运城市的夏县，又被称为“夏县西瓜”，是全国农产品地理标志，夏县西瓜种植区域以黄绵土为主，土质疏松、富含矿物质，而且水资源也非常丰富，特殊的环境非常适合西瓜生长。夏县西瓜形状端正、皮薄瓤沙，长成熟的夏县西瓜用手轻轻一弹就就会裂开，鲜亮的果肉瞬间呈现在眼前，咬上一口脆甜中略带果香，咀嚼的过程中都能听到果肉松脆的响声，这样的好滋味真是让人不忍拒绝。

【宁夏硒沙瓜】

宁夏硒沙瓜产自于素有“塞上江南”之称的宁夏中卫市，通常在每年的7到10月份上市，西瓜种植前会在瓜地里铺上一层砂砾碎石，因光照充足、灌溉便利、昼夜温差大等特殊的条件，使这些砂砾碎石含有丰富的矿物质，尤其是含有很多食物中所缺失的“硒元素”，所以硒沙瓜被称为“石头缝里长出的西瓜珍品”。宁夏硒沙瓜通常比普通的西瓜个头要大一些，一个在25斤左右，它最大的特点就是糖分含量可达到13.8%，吃起来甘甜爽口、果汁丰富，即使靠近瓜皮的果肉，吃起来也非常的甜，而且硒沙瓜所含营养全面，是一个非常值得品尝的西瓜品种。

【甜王西瓜】

甜王西瓜是近年来比较受欢迎的一个品种，糖度高达14度左右，而普通品种的西瓜甜度一般在6度到10度之间，因此以“甜王”命名。瓜形短而椭圆，切开深绿色覆墨绿色条带的瓜皮，就可以看到大红色的瓜瓤，吃起来清甜爽口、汁水四溢。因品种优异，对于种植地的土地和环境没有特别的要求，所以在山东、河南、辽宁、陕西等地区都有种植。

——老井说——

在购买西瓜时，与其费劲学习各种挑瓜小技巧，不如记住几个西瓜的好品种，品质优异的西瓜但凡是长成熟了，通常情况下完全不用挑，虽然好品种的西瓜会贵一点，但不会买到口感不佳的瓜，如果单图价格便宜，买到不甜不沙的西瓜，吃起来口感一点也不好，这样西瓜即使再便宜也是浪费了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。