高端的食材往往需要高端的刀具加工,火候复合钢刀五件套体验

2021-02-05 22:14:23 0点赞 8收藏 0评论

创作立场声明:我在本文中评测的这套厨房刀具,来自火候品牌送测。作为厨房刀具,这套刀具套装设计

老话说磨刀不误砍柴工,但一把好刀更能事半功倍。厨房刀具是很多做饭人士会每天用到的工具,如果刀不好用,很影响烹饪心情,最近入手了这款火候复合钢刀5件套,高品质的用料让刀具更加坚硬,切菜准备材料时也会更加得心应手,今天一起来看看这套刀具有什么样的表现吧。

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一、开箱

火候作为钢制工具的专业品牌,在用料上非常讲究,产品的整体细节也非常有品牌高级感,这套火候复合钢刀5件套的外包装给人一种品牌信任感,可以看到这套刀具包括4把工具刀以及一只刀架。▼

高端的食材往往需要高端的刀具加工,火候复合钢刀五件套体验

在包装的侧面也能看到每把刀的用途和尺寸,分别是砍骨刀、切片刀、厨师刀以及万用刀,每把刀用来做专门的事,更加卫生,也延长刀的使用寿命。▼

高端的食材往往需要高端的刀具加工,火候复合钢刀五件套体验

好马配好鞍,好刀当然也要配一只好的刀座,这款火候复合钢刀5件套的标配刀座,采用的是实木橡胶材质,用料扎实,底座重量很稳,不管是取刀还是放刀都纹丝不动。▼

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表面13°倾斜角度,会更加方便拿取刀具,开孔大小也让刀具存放更加方便。▼

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这样一套用料扎实的厨房刀具,放在厨房整体档次就上来了,不管是自用还是送礼,都非常合适。▼

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接下来看看这4把工具刀,首先是砍骨刀,采用的是韧度更高的50Cr15MoV钒钢,加上砍骨刀的加大加厚设计,刀的韧性更强,重量更重,这样在砍带骨头的材质时,会更加方便。▼

高端的食材往往需要高端的刀具加工,火候复合钢刀五件套体验

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切片刀用来切鱼片肉片,采用三层复合钢材质,内层采用102Cr17Mo高硬度钢材质,外层采用10Cr17低碳不锈钢材质,这样刀锋更加锋利,刀面更加耐锈耐磨。▼

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厨师刀则可以用来切蔬菜肉丁,相比普通的菜刀,这款火候的厨师刀更轻,使用会更方便,同样采用三层复合钢设计,刀真的很锋利。▼

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第四把万用刀,也是这套刀具最小的一把刀,用来切水果、去芯,或者有手艺的可以用来雕花,同样的也是采用三层复合钢设计,刀刃非常锋利。▼

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这样一套4把刀,各有用处,让你在厨房能够效率地处理食材。▼

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刀柄部分也是这款火候复合钢刀5件套的一大卖点,这款火候复合钢刀5件套的刀柄采用的是热带雨林的黑檀木,这种木材结构紧密,拿在手上非常有手感,切菜使用的时候,就更加得心应手了。▼

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二、切菜体验

有时候我们会买到整只鸡,或者整根排骨类的食材,普通的菜刀不仅很难砍动,也可能一刀下去,刀刃卷了,骨头还没断。这套刀具的砍骨刀就非常好用了,为了测试这把砍骨刀的锋利程度,我专门买了一只炖汤的老母鸡回来。▼

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最硬的鸡腿部分,一刀下去就切成两半。▼

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处理鸡的其他部分就更轻松了,本身这把砍骨刀就具有一定的重量,而且刀刃异常锋利,刷刷刷几下,就处理完了整只鸡。▼

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鱼片是我们涮火锅的时候常用的食材,这把切片刀设计就很符合人体工学了,刀身宽度比普通菜刀要窄,所以很适合用来斜切。▼

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在切鱼片的时候,干净利落,一刀一块鱼片。▼

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厨师刀可以用来切蔬菜使用,也可以用来切丁切块的时候用。▼

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这把厨师刀虽然体积比普通菜刀要小,但是更加的轻便,用着也会更省力,而且3层复合钢设计非常锋利,几乎不需要怎么用力就能切开萝卜这种大块头,切普通蔬菜就真的是跟切菜一样简单了。▼

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万用刀可以用作切水果专用刀,大小比平时用的水果刀要大一点点,但是更加锋利。▼

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从切橙子的体验来看,普通的水果刀还需要补刀才能切开的橙子,这把火候万用刀就真的只需要一刀就切开,很锋利。▼

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切其他的水果也更简单,比如火龙果就跟切着玩似的。▼

高端的食材往往需要高端的刀具加工,火候复合钢刀五件套体验

这套刀具的使用体验,老婆用完只说了两个字“好用”,而个人感觉从刀的做工细节以及用料上来看,这套刀具真的很有高级感,不管是自用还是送礼,都是很不错的选择。

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