跨年在家做了一道蒜薹炒肉

元旦，我们没有出去跨年，特意在家给家人下厨，然后看个晚会，这多香啊！

今天做的是蒜薹炒肉，这道菜，首先准备一份蒜薹，葱姜蒜，五花肉片、辣椒、鸡蛋！

肉片如果不会切的话， 你直接去超市买有这种给你切好的！

蒜薹切两根手指头那么长的一段，最好把最老的地方给它去掉！

这道菜，还是跟以前做其他菜一样，把各种菜先分别炒，最好合在一起即可！

锅里放油，先炒蒜薹，我这次有点火大了，必须检讨一下自己，正常你中火，下锅以后，你看这个蒜薹上面都裹上油，然后微微发抽就可以盛出来了！

继续下油，然后炒肉片，肉片稍微煸一下会很香，吃起来也不会油腻，可以适量放点豆豉，我觉得放豆豉挺好吃的！肉片煸好以后，也 盛出来，再炒鸡蛋，

然后把它们混在一起，加辣椒。颠锅快速翻炒，加生抽、盐、鸡精。

出锅，今天这个蒜薹稍微有点焦了，下次在做一次！