老妈再也不用担心我做饭啦！米家空气炸锅，烹饪好帮手

近十年来，最受欢迎的厨房小家电恐怕非空气炸锅莫属了。一方面，空气炸锅制作食物简单，方便，最重要的是容错率高，即使完全没经验的菜鸟（没错，我就是那个菜鸟），也能轻松应对；另一方面，做出的食物也是相当的美味和健康（少油）。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，相当于是一个带风扇的烤箱，但用途却比烤箱丰富的多。

这次有幸使用青铜兑换券换到一台米家空气炸锅N1 5L版（以下简称米家空气炸锅或空气炸锅），就来看看这台空气炸锅的表现吧。

这台空气炸锅是从首都，坐着火车来到我身边的，产品本体包装运输，到手有轻微磨损和压瘪，得益于内部泡沫优秀的填充，产品本体丝毫没受影响。

产品整体白色设计，6.2英寸可视窗很是显眼，美食制作过程尽收眼底。电源线和主体一体化设计，0.8米左右的长度则稍微有点偏短了。锅蓝边缘有胶带固定，防止运输途中脱离。底部四脚脚垫防滑相当给力。

拉出锅篮，炸锅内部采用金属腔体，清洗方便，不容易产生异味。锅篮和炸篮则是金属材质，表面不粘涂层，油污不易粘连，清洗方便。

传统空气炸锅一般采用不锈钢管加热，而米家空气炸锅采用了光波管远红外加热，热效率更高，升温更快，热力强穿透，食物均匀熟透。1200w的功率甚至比1500w（不锈钢管加热）表现更优秀。双翅螺旋扇叶搭配3D旋风炸篮的组合，形成360°环形热风，全面烘烤食材，无需翻面。不过我个人比较懒，尽管锅篮和炸篮清洗容易，我多数情况下还是习惯了垫硅油纸，也就是还是需要手动翻面了。

如果希望部分食材能够做到外酥里嫩，可以往锅篮底部注入少量纯净水（≤50mL），这样就能微蒸汽包裹，锁住水分，达到外酥里嫩的效果了。

米家空气炸锅采用机械式设计，操作方式和逻辑和机械式微波炉完全相同，一个旋钮调温度（控温范围80-200摄氏度），一个旋钮倒计时（0-60分钟），连工作完成后“叮”的提示音都一毛一样。温度旋钮阻尼刚刚好，倒计时旋钮阻尼稍大，如果油手操作可能会打滑。对于菜鸟来说，需要记一下菜谱的建议时间，好在顶盖印上了12个常见食物的所需用时，而对于老手来说，手动机械式更容易自由发挥，根据食材的品种，数量，进行微调，创造出自己独一无二的美味。

得益于金属的腔体，优质的外壳塑料，产品几乎0异味，不过我还是根据说明书，对新机进行了除味，放了点洋葱和柠檬片，加热后同样基本闻不到塑料味，这点相当满意，很是放心了。

使用过程中，也有几个感觉需要注意的地方，和大家探讨一下，①因为是机械式控制，中途抽锅进行翻面等操作时，倒计时并不会停止，像我这种手脚偏慢的，铁定需要补时间的，这个只能自己把握，凭经验了。②顶部的散热缝隙没有设计防护网，很容易爬进小强，变成小强的家，而普通消费者根本没办法打开和清洁（大拆除外，会失去保修），不知道大家有什么好的建议。

最后，感谢这次众测，感谢米家空气炸锅，让我也享受到了简简单单烹饪出美食的快乐。