过年送礼——白酒的选择

👉👉大家好，我是骑上那只马。随着春节的临近，走亲访友、拜年送礼成为了我们中国人的传统习俗。而白酒作为节日餐桌上的必备佳品，自然也是送礼的不二之选。

####白酒分类

1、按原料分类

粮食酒：以高粱、小麦、玉米等粮食为原料酿制的白酒。

瓜干酒：以红薯、木薯等薯类为原料酿制的白酒。

2、按酒精度分类

高度白酒: 酒精度在40度以上，以42度－53度居多，也有在55度以上的 ，一般不超过65度。

低度白酒: 酒精度在40度以下，一般在38度居多，也有少数只有20多度的。

3、按香型分类

1、酱香型

代表酒：茅台、习酒、郎酒等

主要产地：贵州

原料：高粱

酒曲：大曲、麸曲（北派酱香）

特点：高温制曲、高温堆积、高温发酵，导致酒中的酸酯等微量物质种类丰富，味道浓郁，浓到什么程度？喝完的空杯，第二天酒香依旧浓郁。

2、浓香型

代表酒：五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春等

主要产地：四川、江苏

原料：单一高粱或多粮复合

酒曲：大曲

特点：浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型，浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。

3、清香型

代表酒：山西汾酒、二锅头

主要产地：山西、四川、云南、青海

原料：多种原料

酒曲：大曲、小曲、麸曲

特点：清香型白酒虽然爽净，其实入口颇辣。清香型白酒价格都不贵，山西汾酒属于老名酒，物美价廉，是很多酒友的口粮酒。