是心动啊～第二款空气炸锅，我选了大容量、更健康的它！

我家入空气炸锅不到一年，使用频率能达到一周三次以上。

⭕️凡是一些饼类、炸物类（薯条、小酥肉、虾饼、羊肉串等）、烤制更好吃类（鱼肉、煎饼、鸡翅、鸡腿等），我首选的烹饪方式就是用空气炸锅。放入食材、设置温度和时间，不用看，等到锅“叮”的时刻，巴适得很。

⭕️之前的空气炸锅烤盘表面缝隙比较大，用完清理不便，而且油脂都渗到了下面，所以我现在基本上不用烤盘，还有锅底，我不r知死活的用铁抹布擦了两次，已经开始露涂层了，而且面积有不断扩大的趋势，只能换配件、所以最近正在研究换个新锅，加上这款摩飞，我最开始相中它，就是喜欢它墨绿色的外观和流畅的线条，三口之家3.5L还够用，大不了再做一轮，不过像孩子更喜欢吃的蛋糕啊、6寸以上披萨啊，就做不了了，遗憾啊～

所以再换锅，烤盘、锅内腔涂层、容量都是我重点考量的因素。

这篇文章就想分享一下我第二个空气炸锅的挑选过程，罗列一下买空气炸锅需要考量的因素，同时对备选锅进行横向对比，选出最称心的锅，结尾揭晓答案，看我到底选了哪只空气炸锅。坐稳扶好，马上开车～

一、挑选空气炸锅需要考虑哪些因素

多渠道比对，我认为挑选空气炸锅至少应该考虑到下面这些元素，其中主要元素6个、次要元素11个。

1、主要因素

1⃣️认证

不管是汽车这种大件，还是空气炸锅这种小件，安全都是第一位的。普通消费者没有那么专业的检测手段，最能让我们直观感受到产品质量的就是各种官方认证了——

产品安全认证，根据国别可以分成，国内、美国、欧盟等三大类，比较有公信力的认证。3C认证属于强制性认证，在全球认证的标准中比较基础，而CB、CE、ETL、GS等国际认证、标准更高。

食品安全认证，在国际范围内比较有影响力的有，国内食品安全检测报告、美国FDA食品安全机构认证、法国食品认证DGCCRF、德国LFGB食品接触安全认证等。

欧盟RoHS环保认证，是由欧盟立法制定的一项强制性标准，全称是《关于限制在电子电气设备中使用某些有害成分的指令》(Restriction of Hazardous Substances)。该标准主要用于规范电子电气产品的材料及工艺标准，使之更加有利于人体健康及环境保护。

国际主流认证标识

得到的认证越多，证明产品的国际化程度越高，产品的安全和品质更有保障。

2⃣️涂层

空气炸锅的涂层可以分成两类，分别为特氟龙涂层、陶瓷釉等涂层。

聚四氟乙烯（PTFE）涂层也称为特氟龙（Teflon），这是市场上最普遍的不粘涂层类型。

PTFE超过260度会释放有毒物质，低于260度很安全。因此，使用时要避免将锅具加热至过高温度和空烧。

除了特氟龙涂层，陶瓷釉涂层由硅酸盐等无机材料制成，能够承受更高的烹饪温度而不释放有害物质，成本比特氟龙要高。

3⃣️容量

可以以5L为分界线分成两档，也可以分成3档，根据家里厨房的可预留的空间来选择容量，如果厨房空间大，不妨买大一些，这样可以制作炸整鸡、披萨、蛋糕等更大的食材，当然，往往容量越大，价格越高，有一些8L以上的机型，价格甚至会达到2000r左右。

4⃣️额定功率

加热效率高是一口锅的本分，空气炸锅的功率分布在1000W-2000W之间，选1300W以上功率，正常来讲，烹饪效率更高。

5⃣️内腔材质

金属内腔不易变形，使用寿命比较长，能够承受高温，加热效果更好，同时还有防爆、防火等安全保护功能，金属内腔具有较高的抗氧化性和耐腐蚀性，而且很难被刮花，不容易变形，而且没有异味。

而塑料内腔则比较容易受热变形，而且耐久性较差，易受划痕和磨损，老化后还容易有安全隐患，而且塑料内腔容易有异味，而且久用仍然有异味。

所以两相对比，尽量选择金属内腔。

6⃣️发热管材质

发热管分为卤素管、碳素管和不锈钢管三种。

卤素管，外层是玻璃，里面像灯丝一样纤细。

碳素光波管，外层是玻璃，里层是一圈一圈黑线。

不锈钢管（也称为304管），外表像蚊香。

卤素管和碳素管除了可以通过空气把食物加热之外，还能够发出红外光线，辐射进食物内部加热食物，食物受热更为均匀。

而不锈钢管升温慢但是散热稳定，可以让食物的色泽更为诱人。

2、次要因素

1⃣️托盘可拆卸，可拆卸并且孔隙小、拥有不粘材质的托盘清洗更容易；

2⃣️温度范围，作业温度在120-200度之间，能烹饪的食物更多样；

3⃣️可视窗口，现在的视窗越做越大，有的产品甚至能呈现出食物的全部状态，太拉风了，主打提供情绪价值、美厨娘们通常都很喜欢这一功能；

4⃣️菜单数量，能用空气炸锅做的食材成千上万，可以在锅体上提示，也可以写到说明书或者官方渠道上；

5⃣️操作方式，主要分两种，一种是旋钮式、一种是按键式，旋钮温控范围广、按键操作简洁，各取所需；

6⃣️开门方式，主要分为抽拉和开盖两种，个人偏爱抽拉，声音蛮清脆好听的，谁让女同胞都是听觉动物呢；

7⃣️断电记忆，抽拉出来临时添东西，随后可以关门继续工作这点非常重要，否则会把人心态搞崩，不解释；

8⃣️噪音，噪音也是重要考量因素，太吵会影响烹饪心情。

二、多款热门空气炸锅横评

1、横评一览表

我选取了飞利浦、哥顿兰博、双立人、康宁、松下等5个知名国际品牌，以认证、涂层、容量、额定功率、内腔材质、发热管材质等主要参数对比的横评结果如下，

飞利浦空气炸锅

双立人空气炸锅

康宁空气炸锅

松下空气炸锅

哥顿兰博空气炸锅

2、横评详情

1⃣️认证

在我国，家电类产品上市，CCC属于必须具有的强制性认证。因此，几款空气炸锅都符合CCC认证标准，如果产品需要出口到其他国家，则需要符合其他国家的认证。

我们国家的轻工业和家电工业在海外市场也非常能打。例如国产的哥顿兰博空气炸锅，在各种国际国内生产安全、食品安全方面的认证实力可谓一骑绝尘，先后通过了欧盟、 北美等多项产品质量认证，国际CB认证、国标3C认证、欧盟CE认证、美国ETL认证等。

以欧盟CE认证为例，“CE”标志是一种安全认证标志，被视为制造商打开并进入欧洲市场的护照，在欧盟市场“CE”标志属强制性认证标志，不论是欧盟内部企业生产的产品，还是其他国家生产的产品，要想在欧盟市场上自由流通，就必须加贴“CE”标志。

在食品安全认证方面，哥顿兰博通过了美国FDA、法国食品认证DGCCRF、德国LFGB等多项认证。以大家了解不多的法国食品认证DGCCRF举例，该认证全称为法国食品接触材料法规认证，是针对所有与食品接触的材料和制品的认证，以期确保了材料在生产、加工、储存、运输和销售过程中的安全性，以保障消费者的健康。

此外，哥顿兰博还通过了欧盟RoHS环保认证。

这项认证是由欧盟立法制定的一项强制性标准，全称是《关于限制在电子电气设备中使用某些有害成分的指令》(Restriction of Hazardous Substances)。该标准主要用于规范电子电气产品的材料及工艺标准，使之更加有利于人体健康及环境保护。

这项认证只有哥顿兰博有，其他几个品牌都没有。

小总结：哥顿兰博>飞利浦、双立人、康宁、松下

2⃣️涂层

上面讲到，不粘涂层，分成特氟龙和陶瓷釉等材质，其中陶瓷釉由于其更耐高温、不释放有害物质等特点，性能优于特氟龙涂层。

五款锅体中，飞利浦、双立人、松下都是特氟龙涂层、只有哥顿兰博是材质更优的陶瓷釉涂层，另外，康宁是高硼酸玻璃材质，不做对比。

小总结：哥顿兰博>飞利浦、双立人、松下

3⃣️容量

这里，康宁和双立人的空气炸锅，容量都在5L以下，比较适合2-3口的小家庭使用，4口以上尽量选择5L以上容量的，其中哥顿兰博达到了9L，不仅能满足一家多口人的需求，甚至可以承载家庭聚会、小工作室团建等功能、妈妈在家想做一个标准尺寸（9寸）的蛋糕、披萨也能轻松实现，简直可以在家里开烘焙工作室了。

小总结：哥顿兰博>松下、飞利浦>双立人、康宁

4⃣️额定功率

对于一款合格的空气炸锅而言，额定功率在1000-2000w之间属于标准操作，不过，功率高并不意味着绝对好，这里还涉及到容效比的概念，即机器的功率/容量升数值，数字越低、代表能耗越少，效率越高。

这里我们通过表格来直观感受一下，

从数值上来看，最低的是哥顿兰博，只有188、最高的双立人、达到300。可以得出结论，哥顿兰博的效率最高，而双立人的效率最低，其他三个品牌居中。

小总结：哥顿兰博>松下>康宁>飞利浦>双立人

5⃣️内腔材质

从技术原理上，金属内腔优于塑料内腔。

这五款锅体，飞利浦、哥顿兰博、双立人都是金属内腔，具有不易变形、使用寿命长和加热不会产生怪味等特点，康宁是玻璃材质、松下居然是塑料材质，容易老化变形不说，还容易在高温下产生异味、并析出各种有害气体。因此，首先排除松下。

小总结：飞利浦、哥顿兰博、双立人>康宁>松下

6⃣️发热管

发热管分成三类，从食物的状态来讲，碳素管优于卤素管优于不锈钢管，不过如果从使用寿命来讲，最抗造的是不锈钢管，如果家里的空气炸锅使用得较为频繁，建议直接入状态最为稳定持久的不锈钢管，而空气炸锅用得次数不多的，可以用碳素管或者卤素管。

这五款锅，飞利浦和哥顿兰博用的是不锈钢管，更结实耐造，而康宁和松下用的是卤素管，双立人发热管成分未知。

根据我家用空气炸锅的频次，我更偏向用更耐造的不锈钢管。这样，一只锅用几年都不在话下。

小总结： 飞利浦、哥顿兰博>康宁、松下

综合以上主要参数的横评对比，优劣已经非常明显啦～

五款空气炸锅，质价比之王是来自国内却远销海内外的哥顿兰博。如今，这款空气炸锅已经在我家厨房用锅中占据一席之地了。

据我买之后的了解，这款空气炸锅不只在选购空气炸锅的重要参数中表现优秀，而且在其他参数中的表现也可圈可点——

这里表现的比较优越的参数是噪音只有50db，虽然身躯庞大，但是发出的声量很小。

作为出口50多个海外国家的国产品牌，哥顿兰博的市场定位主打健康烹饪，品牌摒弃掉了花里胡哨的设立风格，将成本都花在了刀刃了，所以才能实现一款千元+级别的高档空气炸锅，价格硬控在了500+元得中档机区间。

哥顿兰博行业首创的风道循环专利技术（专利号：ZL202221148342.4），多孔风道，在内腔和外壳之间形成一道内循环的风墙，可以在保证表面温度的安全的基础上，实现内部均匀食材均匀受热、而且实现了免翻面。而说到翻面，数量少的食材还可以，数量多的食材，每一个都要翻面，麻烦死了好么～

哥顿兰博行业首创的风道循环专利技术（专利号：ZL202221148342.4）

这款锅还有一点让我印象深刻的就是它的炸篮，我之前的那款空气炸锅，炸篮外层的厚度与其他部位没什么明显区别，哥顿兰博的炸篮，几层合金一体成型，让一款空气炸锅有了电动汽车的质感。

从数据上来看，这一part的锅体厚度增加了50%，保温性能提升了30%，再也不必担心，空气炸锅里的食物，时间长一点就凉凉，还得重新加热了。

除此之外，哥顿兰博空气炸锅还添加了食品级的滤油网，便于清洗，是不喜欢刷锅、刷滤油网星人的福音啊～

如果你还是个在减脂期、抗炎期却不想太虐自己的纠结小吃货，这款空气炸锅的脱脂率也有不少惊喜，通过与其他品牌空气炸锅对比（炸最高油脂板猪油）发现，脱脂率高达82.1%、从此，孩子的小胖肚、老公的大肚腩可以一去不复返了～

容量够大、健康加分，这下可以给纶宝安排9寸的榴莲大披萨了，比格bye-bye了您呐～

下面是哥顿兰博的一些真实体验——

颜值：德国重工级别的硬朗外观。

防爆门：多夹层结构防爆门，内部隔层+风道绝缘层+表面隔热层+表面合金，机器炸完东西的时候，摸摸表面，凭良心说，就像常温一样，你敢信？

三、空气炸锅料理评测

1、哥顿兰博香蕉披萨初体验

香蕉披萨，自己用中筋面粉、黄油、牛奶、奶粉活得饼胚，静置30分钟，在饼胚上叉出许许多多小洞，放一层厚厚的芝士碎，再放一层厚厚的香蕉泥，最后再撒上一层芝士碎和黑芝麻。

空气炸锅里直接按动披萨模式，12分钟、180度烘烤，因为功率优势，比一般的空气炸锅能快8分钟，烤一会儿已经香气四溢了。

烤出的披萨满满的料（表面芝士铺得不太均匀），如图，表面金黄酥脆、外焦里嫩，味道满分，比在店里买的实惠多了。

简直是古希腊掌管拉丝的神啊～

除了披萨，他还可以制作比较大型的蛋糕、烤鱼、牛排、烤鸡……，可以预想，明天又是空气炸锅累瘫的一天啊～

2、总结一下

最后，我再总结一下这款锅让人心动的点，9L大容量、优秀容效比、金属腔体、陶瓷釉材质、不锈钢加热管，空气炸锅里的硬核实力派。

50db噪音，烤物细无声；

最令人称道的就是，风道循环专利技术（专利号：ZL202221148342.4），一手加强内循环提升效率、一手有效隔热、保证安全、而且脱脂率优秀，更贴合减脂期人士的需求。

空气炸锅是一种非常适合懒人的厨房神器，在预制菜遍地走、庆大霉素随便加的现代餐饮环境中，好好在家做饭，很有必要。快点放下点外卖的手，先从练习空气炸锅的简单烹饪开始吧～

以上～

｜我是纶宝妈妈，传播学硕士，值得买年度母婴达人，关注我，持续推荐优质绘本、育儿好物、家居美物、滋养美食、遛娃好去处，陪8090后爸爸妈妈一起，打造高品质的育儿生活

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