我们为何开始爱上抹茶的苦?

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06-09 15:16

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4. 这是个技术贴,目的是把我抢来的、秒杀五什么、宇什么的抹茶知其所以然地分享给大家抹茶本质是绿茶的一种,但和绿茶又有明显不同。①原料不同🍵的原料茶在采摘前 20天要进行遮阴栽培,以使茶氨酸增加,从而得到更好的鲜味和柔和度、低苦涩感,同时会: 放松神经 缓和咖啡因刺激 让人感觉清醒但不紧张2,杀青工艺不同相对于绿茶的炒青法抹茶是将鲜叶用蒸汽杀青,由此,好抹茶的特征是口感:高温的快速作用迅速钝化酶活性,降低苦涩味,提升鲜爽香气:能够更好地保留茶叶中的香气物质,这些是抹茶独特香气的关键,比如浓郁的海苔香色泽:更加鲜绿营养成分:茶多酚及矿质元素的含量均明显高于炒青茶,这些成分对抹茶的健康功效至关重要。 ②饮用方式不同绿茶是 用水泡 → 喝茶汤抹茶是 整片茶叶粉末都喝下去这意味着:摄入量更可控反而不会像连续喝几大杯绿茶那样刺激从保健角度来说,抹茶的主要成分及对应用是茶多酚:抗氧化茶氨酸:提神且不焦躁少量咖啡因:稳定情绪叶绿素和膳食纤维:促代谢它并不会“寒气很重”。可能出现不适的情况是:1️⃣ 空腹大量喝浓抹茶2️⃣ 肠胃特别敏感的人//@冰柠檬xq:猫姐,抹茶是不是寒性比较大呀?

5. 抹茶、生可可、姜黄相关的制品,亲测坚持摄入对全身内部的抗炎都很管用,见效最快的是姜黄素,但我不喜欢吞太多胶囊,已经在固定吃鱼油+辅酶Q10+K2D3钙+镁+虾青素。姜黄超模奶也不好入口。。接受度最高的绝对是“抹茶椰青”!抹茶粉往椰子水里一倒,摇匀即可~其次是生可可奶昔(我之前发过的快捷粉剂做法代替奶茶1绝!网页链接热量会比抹茶椰青高一点,但也就100多大卡。热热的很暖,买根打泡器更丝滑!均衡的抹茶下市了我就按这个量囤可可hhh甜菜根粉这一年喝下来发现真的是对女孩子很好的东西,停一周脸色真就没那么粉。。不要低估每天每一口入口的微量成分累积的作用,我已经大半年没怎么便秘过、照皮肤镜红区也快没了👍

6. 苦到极致的抹茶甜点:高级审美,还是营销陷阱

7. #没有一个抹茶控能空手离开盒马# 对于抹茶爱好者的我来说,被盒马的抹茶系列真的惊艳到了[鼓掌][鼓掌] 更惊奇的是抹茶原料竟然是来自全国首个抹茶盒马村,贵州铜仁的高山抹茶。 从清抹到苦抹,什么口味的抹茶都能在盒马找到,让抹茶商品更加专业化,帮助消费者建立起对国产抹茶更全面的认知。原来国产的抹茶如此优秀[赞][赞] 什么是好抹茶?它对茶树的生长环境,包括湿度、日照都有严格的要求和标准。抹茶盒马村选择贵州铜仁来种植高山抹茶,就是看中这里的种植条件。 种植出的茶叶,氨基酸含量高,长出叶子更鲜嫩,做出的抹茶口感更好[馋嘴][馋嘴] 从种植到选品,盒马都遵从严格的标准。好的抹茶,颜色是第一步;外观看着要鲜艳翠绿。 其次闻起来有类似海苔的清香。最后是味道,口感几乎没有苦味,切泡沫要丰富,这才是正宗抹茶。 只有好原料才能做出好味道,盒马抹茶系列在原料上这么下功夫,难怪这么受抹茶爱好者的追捧和喜欢[心][心] 盒马这波操作是把企业端+供应链+产地串联起来,助力乡村发展,提升中国抹茶,从源头把控原料品质。这种多赢的可持续战略真的非常超前,妥妥的国产创举。 谁说好抹茶只能靠进口?中国抹茶盒马村的创新真的太有范了[打call][打call] 背靠好的供应原料,才有好味道,好产品。不只是抹茶做得好吃,更让我看到了国产抹茶被认真对待的样子[威武][威武]

8. 苦抹党狂喜!喝过它就回不去普通抹茶奶了

9. 🍵抹门集合!盒马抹茶季把国产抹茶卷到新高度🤗#没有一个抹茶控能空手离开盒马#以前总觉得高品质抹茶只能靠进口,这次直接被盒马狠狠惊艳到!全线新品都用『贵州铜仁千目抹茶』,还是烘焙行业首创的千目工艺,比普通抹茶细腻度拉满,入口是干净纯粹的茶香,回甘超绝,完全不是那种只有甜味的“假抹茶”!更戳我的是,原料都来自铜仁首个抹茶盒马村,订单农业实打实帮农户增收,吃甜品还能支持国产抹茶发展,真的太有意义了!实测3款爆品闭眼冲不踩雷👇✅抹茶麻薯流心挞:四重口感暴击,冷热两吃,叮一下解锁瀑布流心✅抹茶郁金香冰盏:清抹党天菜,东方美学拉满,酸甜平衡超清新✅茉莉抹茶可颂号角酥:茉莉抹茶双味,酥到掉渣,一口沦陷从清抹到苦抹全给你安排明白,抹门姐妹直接冲!

10. #没有一个抹茶控能空手离开盒马#一直很喜欢抹茶的滋味,鲜甜与微苦交织,滋味清雅鲜醇,入口生津,余味甜爽。因为这份喜爱,我还专门报了课程,学习宋代点茶与各类抹茶饮品的制作。今年盒马抹茶季,上新了多款抹茶风味甜点,不用自己动手,就能轻松满足我的“抹茶胃”。盒马本次抹茶系列,全部选用贵州铜仁抹茶,从盒马村优质抹茶产区直采原料,既保证了品质,也助力当地农户增收。工艺上更是实现升级,抹茶细度从百目提升至千目,在烘焙行业属于首创。我尝了几款,都很喜欢:抹茶琴键巧克力布朗尼,如同打开味觉的钥匙,五重风味层层递进,入口微苦、回甘清甜,是我心中最爱;茉莉抹茶可颂号角酥,酥香掉渣,茉莉的清雅与抹茶的醇厚相融,风味清新又有层次,作为春日下午茶点心再合适不过;生巧拿破仑面包,层层叠叠打造出7重口感,脆糯绵软、一口爆浆,小巧一只握在手心,仿佛捧住一片春日茶田,满口鲜爽茶意。这一口清鲜雅致的春日抹茶,实在让人满心欢喜、念念不忘。

11. 低卡轻食甜品🍹抹茶燕麦布朗尼🍫解馋无负担

12. 自制!比奶茶店还好喝的健康水!椰子水➕1-2克抹茶粉➕绿茶或者乌龙茶这个搭配排水又燃脂,越喝越瘦!比咖啡健康,而且提神还能消肿!!抹茶和绿茶都能抗氧化椰子水辅助抗炎,补充电解质还自带VC和硒,可以清自由基茶选无糖的,有椰子水自带的甜味我试过只有椰子水加抹茶粉没那么好喝,一定加点绿茶或者乌龙茶更好喝要更好喝就加点奶,但仅限喝奶不长痘的姐妹#美丽觉醒计划##春日寻开新##健康#

13. 入口青草海苔香,真能吃到茶鲜微苦的浓抹Gel

14. 500万人看过的巧克力慕斯!抹茶版!!

15. 抹茶与啤酒可兼得🍵🍺内含爆好喝配方!

16. 震惊!奶盖拉花都是我们宋代玩剩下的了?被误解的中国茶抹茶。抹茶不是国外的吗?崇洋媚外才喝这玩意,可我是根着苗红的中国茶。唐天宝年间,晋山一位禅师创建了成体系的抹茶,日本名僧前来求学,将中国的制茶技法茶种带回了日本。这也是天下抹茶出进山的由来。中国传统茶哪有奶盖呀?误会了,这是宋代文人四雅之一点茶,用特制的剑盏注水积服,打出绵密的茶沫,别看表面云淡风轻,其实你手快动啊,要复期末了等等,这茶汤上怎么还有拉?哎,又误会啦,这是咱们中国独有的非遗技艺,以茶百戏,比咖啡拉花早了近千年呢。以茶为纸,以清水或茶膏为墨,落笔之万里江山尽那盏中。但抹茶好苦啊,好的,抹茶哪里苦?是仙霸王茶几,用一抹山岳,还原了抹茶最本真的鲜,辛苦不涩,鲜爽回甘。月末进山,一口下去,便是层层迭香,感受茶意清新,烦恼消散,携盏问东方,纯正抹茶香。#中华文化小赏##微博文化之夜##微博vlog大赛# 叫我王爷好了的微博视频

17. #没有一个抹茶控能空手离开盒马#抹茶星人集合!这次盒马出的【国产贵州铜仁抹茶】系列真的封神了,我就知道盒马出品必惊艳,但是好吃成这样真是“过分”啦👍👍👍1️⃣ 抹茶琴键巧克力布朗尼 ⭐⭐⭐⭐它是五种口味组合而成,有苦抹、浓抹、清抹、柚子、焙茶~ 底层的布朗尼湿润绵密,一起吃口感很丰富,我最喜欢浓抹味,不会很苦又很醇厚丝滑,可以搭配咖啡或者茶很不错~2️⃣ 抹茶酥山旋风杯 ⭐⭐⭐⭐⭐打开包装直接被颜值拿捏,微苦的抹茶奶油➕抹茶戚风胚➕Q弹燕麦爆爆珠➕树莓果酱➕芒果果肉➕奶糯米布丁~层次超级丰富!上面点缀的鲜果酸甜可口,解腻又爽口,原地夯爆!3️⃣ 抹茶麻薯流心挞 ⭐⭐⭐⭐抹茶奶油、抹茶流心、拉丝麻薯➕酥皮的组合,想不好吃都难,抹茶味很浓郁,搭配糯叽叽的麻薯,甜苦交织,三口一个超满足~这次的抹茶新品真的不错,可把我给吃爽了,宝子们可以放心入🍵不知道大家在盒马买到过什么神仙单品,快来评论区安利给我,下次继续帮大家测评种草~

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19. 抹茶脑袋看过来🍵盒马抹茶季8款新品攻略来啦!哪款才是真夯品?(个人口味向供参考)#没有一个抹茶控能空手离开盒马# 听闻大屁股这次放了个大招!可惜没买到坠想吃的茉莉抹茶可颂号角酥😢不过基本都集齐了[并不简单] 其实很多爱抹茶的人,已经都知道“抹茶起源于中国隋朝,兴起于唐,鼎盛于宋”🙂‍↕️ 这次比较感兴趣的有两个点,一个是从清抹到苦抹、不同浓度的抹茶都有!而且都是国产贵州铜仁的抹茶(毕竟是中国抹茶之都出品),据说在当地有自个的抹茶盒马村,这波整体从口味搭配到种类、甚至造型,还是有点特别想法和创意在的。 别问我全部测完有木有失眠🤣 祝大家拥有绿色好心情💚

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48. 喜茶!这杯可以保你一辈子荣华富贵! 我宣布这个冬天我的zui爱回来了! 谁能拒绝喜茶的这两杯苦抹 请注意!❤️ 茶坊苦抹~浓:🥤这杯就是抹茶重度爱好者的天菜! 冷藏真牛乳混着千目抹茶,浓郁的抹茶香,入口有点微微苦 底部是醇厚的苦抹茶汤,苦抹云顶口感很醇厚 用糯米团子蘸着云顶一起吃,糯唧唧的还有抹茶的清香~ 茶坊苦抹~清:🥤##喜欢清爽口的必冲这杯! 优选的雪兰茶底太加分了,和冷藏牛乳搭在一起,鲜浓又醇厚。 同样有软乎乎的苦抹云顶和糯团子,但整体口感更清甜,抹茶的清苦被茶香中和得刚好,喝着解腻又舒服 这谁能扛得住啊朋友们,本抹茶控狠狠爱了连点三天 都喝不够!#喜茶 #喜茶苦抹 #奶茶一杯快乐加倍

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53. 苦抹真让人“神清气爽” 喜橙家的抹茶调味都很不错~相比之下 我更喜欢他们家的甜品口感 吃起来都特别柔 像一块丝滑的巧克力~抹茶的质量很高 含量也很高!第二家山丘酵室 是深圳的一家线下门店 也是我常光顾的一家面包店 每款产品给我的感觉是:抹茶用料 元素搭配 元素调味 以及创意搭配都有很用心在做!苦抹品真的是苦到“极致”😭 吃多了会心慌!!最后两家网购抹茶产品:初透的抹茶大饼 个人觉得不是太好吃~苦倒是挺苦的 苦鼠人的程度啊啊啊啊啊啊啊啊啊!但抹茶味并不浓~蛋糕胚也很一般~ 第二家久抹还是不错的!拿破仑挞超出我预期的好吃 挞皮冻啃后有点像盘挞的口感 酥酥的 抹茶甘纳许很好吃!是醇香苦的抹茶!最后一只澜的抹茶大爆炸也还是不错滴!抹茶的味道蛮优质的 但吃起来会有点腻~ 最后最后!!大家吃抹茶元素一定不要像我这样一下子吃那么多!!会心慌! #抹茶控 #抹茶脑袋 #面包脑袋 #谁懂这一口的好吃程度 #甜品治愈一切

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55. “世间的苦,如车轮一样循环往复”🍮🍡🫘山姆MM抹茶牛乳布丁杯 ★★★★★★★☆☆☆ 两颗软糯的白玉丸子、一颗抹茶脆皮生巧、几粒糖渍小红豆和一朵绵密奶油,色彩搭配还挺和谐,非常可爱小巧的一个布丁杯/双层布丁,上层是牛奶白色,下层是抹茶绿色。 小料层:红豆🫘是微微甜的,3~4分甜,白玉丸子香香糯糯的,2~3分甜,白玉丸子增加了软糯的口感,糯米香,糖渍红豆带来了一丝甜/一小簇奶油顶就是正常奶油的口感,顶部的抹茶脆皮生巧长得有一点点像雀巢8次方,外层应该是薄脆巧克力,内陷非常顺滑,咬开苦味与甜味一起在口中迸发(甜味大于抹苦味)抹茶味挺醇香的,甜度5~6分。 布丁层:布丁口感细腻丝滑,上层牛奶布丁是淡淡的牛奶醇香,下层抹茶布丁,入口微微苦,抹茶味很浓厚,有一点点海苔味,两层布丁层甜度都不高,1~2分甜。 ⚠️建议从冰箱里拿出来稍微放一会会,拿出来直接吃抹茶布丁层会带有一点点冰渣的口感,整体甜度适中(3~5分)上面的小料会甜一些,适合一勺子铲点小料和布丁一同入口(山姆的买回来没有勺子哦🥄)整体甜度适中,适合做饭后小甜品,抹香十足,好吃可以冲,一盒9个¥79.9。【一次吃一个刚刚好,后调微微有一点点点腻】 #抹茶 #抹茶控 #山姆 #抹茶布丁 #真实生活分享官

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60. 喜茶三倍厚抹怎么点。喜茶三倍厚抹真的让我这个抹茶星人爱了,里面有抹茶芝士奶盖、抹茶冻、抹茶麻薯,一整个🍵大满足,像我这样点,就能得到↓ 很漂亮的分层,一定要先喝奶盖 很浓的抹茶味 麻薯也很丝滑!然后再搅匀喝。口感会更好哟 ⭐点餐方式:少冰➕少少甜➕免费加量浓抹糯糯➕免费加浓抹茶➕免费加量抹茶冻➕顶部撒满抹茶粉 爱喝浓点苦点就选少少甜👋或者不加糖 不喜欢太苦就选推荐的少甜 但是!有谁和我一样 喝完半小时内就🚾 十分通畅 还睁眼到天亮!!一整个睡不着🌚 #希望对大家有帮助 #喜茶 #抹茶 #奶茶

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63. Aura播客|关于抹茶与身体炎症,你必须知道的三个知识 抹茶那一抹翠绿色的背后,不仅仅是社交符号、饮品调味;更是一场关于L - 茶氨酸与咖啡因的协同作用 —— 既保证清醒状态,又能维持低皮质醇水平,实现抗炎护养的效果。为什么有些人能冷静地变强,而有些人却在火热中枯竭?本期 《Aura科普》 拨开认知的面纱,带你拆解抹茶背后的生理美学。#健康科普 #抹茶 #慢性炎症 #长期焦虑 #炎症

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68. ##新品 | 漂亮水·浓抹系列 春日漂亮水,从抹茶出发🍵 🍃 浓抹观音 抹茶微苦,栀香清透 兰韵浮现,咸乳收柔 🍃 浓抹观音生布丁 三重茶底叠加绵密布丁 茶香乳感交织,似慕斯滑顺 🍃 抹茶生布丁 细腻绵密,轻触即化 轻盈乳脂流动,入口软糯 一口,坠入春日🌸#茉莉奶白 #奶茶店 #新品 #奶茶一杯快乐加倍

69. 1. 为什么抹茶是苦的 很多人第一次喝抹茶都被苦味劝退😫 其实抹茶的苦来自它的茶氨酸和茶多酚,正宗宇治抹茶的苦是带着回甘的,那种廉价抹茶的苦涩是因为原料不好哦。 2. 好的抹茶都是贵的吗 不一定哦!贵的抹茶胜在原料和工艺,但是很多百元价位的国产抹茶也很不错👍 认准有机茶园出品,避开香精调配的抹茶粉。 #抹茶#抹茶知识#茶生活#新年好运#抹茶控

70. 瑞幸喜茶厚抹真正卷的是这个!来,起底抹茶

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75. 赶在新品上市前参加了奈雪的芭乐品鉴会! 开心!提前喝到了新品~春天的第一杯奶茶就这样让奈雪俘虏了我的心! 确认好喝! ✔️浓抹芭乐果昔  芭乐脑袋必喝!入口就是香甜不腻!抹茶的茶香跟芭乐果香!刚刚融入到恰到好处!喝完满嘴👄都是芭乐的清甜! ✔️ 香柠芭乐冰茶 粉粉的颜色,看起来就很治愈了!香水柠檬+搭配芭乐果肉茶底清新又解腻,还有淡淡的茉莉茶香! #奈雪的茶 #奈雪大广州 #奈雪芭乐纤果茶 #奈雪轻盈生活方式#妇女节

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77. 给来深圳的人,存档4杯茶坊限定。喜茶茶坊你就喝吧,唯一缺点就是全国只有4家!!产品和喜茶完全不一样,茶坊的品系可以说是花里胡哨的,浓人淡人都有心仪的那杯 淡人👇 爱喝清爽挂的,都试试这两杯清爽茶特调! 🌟山青柚子苹果+少糖+少冰 每次上新都不会让人失望!不同于其他果茶,山青乌龙茶汤好鲜好鲜,加上柚子和苹果的果香,鲜爽好喝,而且茶香一点没有掩盖果香,低卡喝起来也没啥负担~ 🌟九窨茉王黄皮+少糖+少冰 黄皮和苹果的香味组合得特别好!个人觉得唯一的缺点可能是抹茶的部分会比较淡,但是不影响它好喝,可能是因为主茶底是九窨茉王,茉莉香气十足,整体也是很清爽 ,何况爱喝抹茶的应该!冲浓郁的苦抹! 浓人👇看这里,但凡看到「苦」系列的开头的,就知道有多浓郁,巧克力和抹茶都浓到有点苦! 🌟苦巧 ·现磨榛子+不加糖+少冰 不含茶的一杯,巧克力奶盖撒上榛子像喝液体版的费列罗巧克力!榛子嚼起来脆脆的,奶盖很厚,推荐不加糖!喝完一整杯也不会腻!! 🌟苦抹·现打抹茶+少少糖+少冰 每天现打苦抹茶汤和现煮糯团子,比起三倍厚抹我更爱这杯!更苦!没有三倍厚抹那么厚重和甜腻,茶汤与水牛乳融合很曼妙~ #喜茶茶坊 #山青柚子苹果 #喜茶山青柚子苹果 #甜品治愈一切 #喜茶新品

78. 日本抹茶不是绿茶粉

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83. 日本抹茶和中国绿茶粉是一回事吗?别再混淆了。茶文化研究者。

84. 奈雪浓抹系列|一抹「浓」绿,唤醒沉寂感官奈雪把冬日的绿,凝成浓抹系列,献给每一个期待醇厚温暖的人。 这份醇厚的源头正是「超级食材•千目径山抹茶」 抹茶选自北纬30度黄金茶带—中国径山茶园 超千目精研,茶粉质地细腻如烟 冬日之味,初尝清冽微苦,细品浓醇回甘,如暖阳漫过舌尖。 #奈雪浓抹系列 #抹茶 #奈雪抹茶 #抹茶脑袋 #奈雪浓抹香水椰回归

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86. 全网爆火🔥的居酒屋抹茶生啤🍺狠狠拿捏了! 懒人版复刻公式直接抄作业✅ 只用喜茶三倍厚抹就搞定,省事又巨好喝! 冰冰凉凉的抹茶生啤真的太适合夏夜了🌙 醇厚浓郁的抹茶清香撞上啤酒的清爽气泡 苦甜平衡得刚刚好,完全不腻口 入口清爽通透,带着淡淡的抹茶回甘 微醺氛围感直接拉满,夏夜宅家小酌封神! 重点是一杯厚抹解锁双种神仙喝法,一点不浪费👇 🍺【居酒屋抹茶生啤】 冰块+喜茶三倍厚抹+日式生啤 层次超丰富,复刻门店同款口感,清爽解腻 🥥【抹茶朗姆椰椰】 剩余厚抹+清甜椰子水+少许朗姆酒 椰香混着抹茶的醇厚,加上淡淡的酒香 温柔又治愈,清甜微醺,口感直接封神 十几块的快乐!抹茶脑袋+微醺爱好者直接锁死这两种喝法 夏日晚风配自制特调,惬意松弛感拉满✨ 简单又出片,快码住试试! #啤酒 #抹茶生啤 #抹茶啤酒 #朝日啤酒 #喜茶

87. 奈雪千目抹茶新品喝咯

88. 全球抹茶疯了:2026 Q1 抹茶新品调研报告

89. 比夏天先到的 是一杯茶特调🍃。假期,我不再去远方 而是躲进城市里的原木新空间 寻找浮动的茶香与奶香🍵 - 喝一杯「三倍厚抹」 🍵 我愿称之为抹茶界的“真神” 顶部苦抹云顶+抹茶茶汤,令人着迷 还解锁把酥脆蝴蝶酥蘸取厚抹的神仙吃法 咬下去“咔嚓”一声 整块浸入变身抹茶提拉米苏脆片 - 不喜甜的话,喝一杯「咸酪碎银子」 糯香的纯茶顺滑温润不涩口!顶部的咸香芝士厚乳 咸甜交织,闭眼点不踩雷! - 买两杯带走,与大自然交换春天 坐在长椅上,听鸟声作伴 喝一口春天🍃 - 节后开工还有m1s1(5月8日-5月14日) 不要错过哦~ 前200名「到店送喜茶」消费入裙有礼🎁 - #喜茶 #喜茶新店 #喜茶杭州新店 #我的足迹地图 #杭州

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92. 临沂抹茶控!趁热集合这波新品太野了!🍵 谁懂啊家人们!趁热集合的抹茶季直接封神! 主打一个够野、够浓、够正宗! ✨ 够野!够浓! 梵净山小产区石磨抹茶,墨绿深绿超浓郁! 一口下去茶香炸裂,完全不涩不腻! 🍵 5款神仙单品闭眼冲 ✅ 蜂蜜坚果棒:低糖扛饿,越嚼越香 ✅ 流心挞:酥到掉渣,爆浆超浓抹 ✅ 核桃马卡龙:黑金颜值,层次丰富 ✅ 锅巴可颂:酥脆拉丝,咸香微苦 全系列无踩雷!早餐下午茶都适配! 限时上新,错过等一年! 临沂姐妹赶紧冲! #好浓抹要够野 #趁热集合临沂 #抹茶控 #临沂美食 #趁热集合上新

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