火龙果三天就烂?果商绝不会告诉你的黄金储存法则
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哪些原因导致农产品浪费?今天来聊聊农产品损耗和浪费问题。前段时间看到报道,不少蔬菜水果进了垃圾箱,有人说吃掉1/3、扔掉1/3、烂掉1/3,这种浪费不仅在家庭,主要还集中在流通和零售环节。比如蔬菜损耗率10%-25%,水果8%-10%,还有市场信息不对称,农民丰产不丰收,价格低时甚至赔钱也不想收。
业内专家指出,我们生鲜在生产到消费各环节有短板,发达国家的损耗率仅1%-2%,差距挺大。这说明冷链物流和终端消费环节还有提升空间。2024年底,中央办公厅和国务院办公厅下发《粮食节约和反食品浪费行动方案》,9部门也印发相关计划,目标2027年果蔬冷链流通率达25%、肉类达45%。目前传统运输方式仍多,冷链运输市场潜力巨大。
#农产品#浪费问题#冷链流通
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