粉色榴莲火了！吃起来像奶油冰淇淋，一斤卖上百块，凭什么？

粉色榴莲，一开始我也真以为是P的图，很多人看到第一反应就是：这也太像猪腰子了。有人说是新品种，有人说是染色，还有人说根本不能吃。

实际上这种粉色榴莲叫干尧，也叫托曼尼，是泰国的一个榴莲品种。

而粉色的干尧更少见，产量低，所以才显得特别。和金枕那种大块头不一样，干尧个头偏小，单果一般也就两到三斤，拿在手里感觉像个“mini版”。有从事供应链的人说，干尧的采收期一般在4月下旬开始，所以现在正是它新鲜上市的时候。

果肉为什么是粉色的？

干尧的果肉颜色本来就偏橙黄，接近金黄色。而粉色干尧是干尧里更少见的一个特殊品种，果肉天然就是黄里透着粉。有人说它是转基因，有人说是染色，其实都不是。其实都不是——粉色是天然色素形成的，属于这个稀有品种的自然特征。产量低，物以稀为贵。

因为价格高，而且核大、出肉率低。普通金枕榴莲现在一斤二十多块，干尧一斤能卖到四五十，粉色干尧更贵。更让人劝退的是，干尧的核非常大。有人买回来吐槽“口感比较像奶油冰淇淋，但核比肉大”，也有人说“一百块钱买金枕能吃一大盒肉，买这个就几口”。这算下来，确实有点肉疼。

口感到底怎么样？

干尧最大的卖点就是口感。它的果肉非常细腻，入口像黄油一样丝滑，甜度高，榴莲味比金枕更浓烈。七成熟的时候果肉偏脆，甜而不腻；全熟以后质地变成软绵状，带点微苦回甘，是重口味榴莲爱好者的最爱。有人说金枕是“入门级”，干尧是“专业级”。

想尝鲜、不差钱的，可以试试，粉色果肉切开的那一瞬间确实很特别，而且口感比金枕浓郁。

但想解馋、追求性价比的，还是买金枕，现在正是金枕的上市高峰，二十多块一斤，肉多核小，吃起来不心疼。干尧唯一的缺点就是核大肉少。

说实话，粉色榴莲切开那一瞬间，你觉得有食欲吗？