面包又塌又硬别怪烤箱！可能是你面粉选错了
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25. 做面包面粉该如何挑选？ 90%的人做面包失败，都是面粉选错了！ 面粉分高筋、中筋、低筋三种，用途完全不一样。 低筋面粉筋度最弱，专门用来做蛋糕和饼干，口感松软。 咱们家里常备的普通面粉就是中筋面粉，适合包饺子、蒸包子、擀面条。 想要做出拉丝柔软的面包，只能用高筋面粉。 选购记住一个标准：蛋白质含量一定要达到11.5以上。 别再拿普通饺子粉做面包，再怎么揉都出不了手套膜。 #在家自己做面包 #创作者中心 #创作灵感 #新手学烘焙 #全职妈妈烘焙创业
抖音 2026-07-01 00:00:00
26. 面包终于拉丝了！这高筋粉太绝了
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27. 终于对这根面包下手了， 免揉树枝法棍
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28. 面包二发版，免揉抱摔隔夜冷藏
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29. 几分钟搞定‼️巴西芝士面包🧀外脆里糯香晕了
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30. 几分钟搞定‼️巧克力巴西芝士面包🍞香晕了～
小红书 2026-05-11 00:00:00
31. 真没想到不用揉面居然能做出这样的！新手也可以做到！
今日头条 2026-03-15 00:00:00
32. 抓住孩子成长的关键期，可以多给孩子吃些牛肉，不用揉面做法简单的牛肉锅盔，鲜香多汁，香酥掉渣，真的超级无敌好吃，孩子可太喜欢啦#宝宝辅食 #辅食 #儿童美食 #宝宝爱吃
抖音 2026-03-30 00:00:00
33. 土豆面团+免揉面+普罗旺斯炖菜+日本大师的店售配方，必须学会
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34. 免揉面版又出新口味啦！做法简单、口感丰富，味道也是相当nice！
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35. 直接法、中种法、烫种法、液种法吐司制法差异！| 面包实验室
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36. 手套膜是做面包统一套路吗?了解面团搅拌五大阶段【图文解析】支招最适搅拌状态
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37. 这个松软还拉丝的老面包真的巨好吃！就是小时候那个味道！配料还很干净！回购率超高！#牛奶拉丝手撕老面包 #超松软面包 #好吃到停不下来 #手撕面包 #早餐吃什么
抖音 2026-06-24 00:00:00
38. 真相了！控制好水温，才能做出高品质面包！| 面包实验室
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39. 请问:酵母粉做馒头有哪些要注意的地方，才能确保做好的馒头更好吃？ 我要奉劝大家以下这些错别碰。 1.酵母太多太少都不行。酵母多不好控制发面节奏，也没太多时间留给你加工操作，太少发太慢急死个人啊。 2.忌“玩命式”揉面。因为酵母发酵会受到温度、面团硬度、面筋紧致度影响，拼命揉面会限制酵母活跃速度
今日头条 2026-04-16 00:00:00
40. 米香+麦香暴击！一口就爱上的天然酵母面包
小红书 2026-04-17 00:00:00
41. 懒人速食免揉面包，5套零难度复刻配方！不用揉面、不用出膜、烘焙新手百分百成功，家庭烘焙起步
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42. 免揉零失败✨芝士火腿碱水球｜新手一次成功 谁懂啊！不用揉面、不用厨师机的碱水球 新手小白也能一次成功！ 咸香拉丝，外皮劲道，真的比面包店买的还好吃😋 懒人版做法真的巨省事，全程无脑操作 不用费力揉面、不用打发，新手零翻车，早餐囤货直接锁死！ 🥨【食材超简单】 高筋粉230g 低筋粉20g 奶粉10g 盐2g 低糖酵母3g 冰水160g 📝超详细步骤 1️⃣所有食材全部倒入盆中，搅拌至无干粉状态就可以！ 完全不用费力揉面，解放双手✨ 2️⃣密封放入冰箱水合1小时 自动形成薄膜，面团延展性超好，省时又省力 3️⃣水合完成后轻轻揉2下 面团瞬间变得超级光滑细腻！ 均匀分成9等份，揉圆后冰箱冷藏松弛15分钟 4️⃣松弛好的面团按扁 包入满满的火腿粒+芝士碎🧀 重点！收口一定要捏紧实，烘烤不爆馅不漏芝士！ 5️⃣全部包好后放入冰箱冷冻1小时定型 这一步是碱水球造型好看的关键！ 6️⃣调配碱水：500g清水+20g烘焙碱 ⚠️重要提醒：操作一定要戴手套，安全第一！ 冻硬的面团放入碱水中浸泡30秒，捞出充分沥干水分 7️⃣面团顶部剪深十字花刀 剪深一点！烘烤后自然裂开，颜值超高还会爆馅 8️⃣烤箱提前预热 上火200°、下火190°，烘烤15分钟 出炉瞬间香到邻居敲门！！ 外皮是碱水面包特有的紧实劲道口感 内里松软，每一口都能吃到咸香火腿 芝士直接拉丝，咸口面包脑袋直接狂喜💥 零基础烘焙小白、上班族、宝妈都可以冲！ 批量做好冷冻保存，早餐复烤一下超方便 好吃不腻，减脂期吃也毫无负担～ #碱水面包 #免揉面包 #满级吃商指南 #每日减脂备餐 #把漂亮饭存进抖音
抖音 2026-06-03 00:00:00
43. 不需要揉手套膜，真的可以做出拉丝面包[呲牙]这是第一次成功拉丝，内部非常拉丝，可惜火候掌握不好，上面没有盖锡纸，把面包顶部烤焦了一点。想要面包拉丝，又不会揉手套膜的，那就请采用冷藏发酵吧。昨天晚上我用牛奶，糖，酵母和面粉用筷子搅成非常干的面团，搅拌到没有干粉为止，我全程没有用手。然后我用了少量玉米油抹在面团表面，全程用抹刀抹的，上下左右全部抹到了，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天早晨一看，真的发酵好了，而且确实自带了手套膜。接着就是把面团取出，切成8等份，逐个整成圆形擀成牛舌状，卷起来，再擀一次，然后做成上面那样的面包坯，全部做好后，等待二次发酵，等到发酵到二倍大，上面刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱，我是用的190度，27分钟，我觉得时间问题不大，关键我的烤箱里面不亮，看不到上色程度，所以没有及时用锡纸覆盖，下次尝试先盖锡纸，20分钟后取出，再上色，到时候那应该就是最完美的牛奶面包了吧！这当中一个坯子是卷了豆沙馅的[大笑]特别胖。
今日头条 2026-04-29 00:00:00
44. 免揉黄油面包，香过面包店10倍！
今日头条 2026-04-12 00:00:00
45. 周末在家做了这款面包，不用揉面不用养面种，新手也能一次成功
今日头条 2026-07-04 00:00:00
46. ###免揉吐司｜5步搞定柔软拉丝款🍞。不用揉面也能做出柔软拉丝的吐司！水合法+折叠技巧，新手也能轻松复刻～ 1️⃣备料混合：吐司面粉260克、酵母2.5克、白糖20克（可用蜂蜜代替）、鸡蛋1个、牛奶150克，除盐和油外一起搅匀成面絮。 2️⃣加辅料醒发：放入盐和玉米油，揉至无干粉状态，水合醒面10分钟。 3️⃣折叠排气：醒发后拉伸折叠，重复三次，再放入冰箱隔夜冷藏水合（第二天使用）。 4️⃣整形发酵：取出面团拍打排气，分成3个均匀剂子滚圆，第一次擀卷后醒10分钟，再次擀卷放入吐司盒。 5️⃣烘烤成型：烤箱预热后，最下层上火165度、下火155度烤制25分钟，出炉即享暄软拉丝口感～ #美食教程#烘焙干货#免揉面包
抖音 2026-04-11 00:00:00
47. 想吃面包不想揉面？试试这款懒人做法，搅一搅就搞定，柔软拉丝，太香了
微信公众号 2026-05-05 00:00:00
48. 揉面太累？试试这款懒人面包，不用揉照样拉丝
今日头条 2026-05-12 00:00:00
49. 免烤箱‼️做拉丝蒸面包蓬松暄软绝了！
微信公众号 2026-06-28 00:00:00
50. 新手手揉面包全套教程，家用手揉、不累手、轻松出膜、4款万能配方（超详细）
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
51. 想吃面包不用买，教你在家做，无需揉出手套膜，松软香甜还拉丝，比外面买的还好吃！
微信公众号 2026-06-21 00:00:00
52. 做面包别再用烤箱了，教你懒人蒸法，普通面粉就能做，蓬松宣软还拉丝比买的还香
微信公众号 2026-02-08 00:00:00
53. 新手零失败！免揉牛奶软面包，揉面机都省了
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54. 手揉15分钟出膜？颠覆认知的零失败拉丝面包配方
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55. 不用再买面包了！免揉奶香排包｜拉丝绵软，新手 0 失败的早餐面包首选
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56. 想吃面包不用出去买了，不用烤箱不用面包机，家里有盆和锅就可以做，蓬松暄软又拉丝，比面包店的好吃多了
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57. 不用烤箱也能做拉丝面包！金黄松软，比买的还香
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58. 想吃面包不用出去买了，不用烤箱不用厨师机，自己在家就能做，蓬松暄软还拉丝，做法简单，一上桌大人孩子都抢着吃
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59. 面粉别光蒸馒头了，教你1个面包做法，不用烤箱，做出来的面包香甜拉丝太解馋了
微信公众号 2026-06-23 00:00:00
60. 想吃面包不用出去买了，不用烤箱不用打蛋器，家里有鸡蛋面粉就能做，蓬松暄软柔软拉丝，比买的还好吃，一出锅全家都抢着吃
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