再探重庆双碑秋日好食光烟火气，这次是火锅三杰之二的土星火锅

上次打探了双碑火锅三杰之一的俊杰，意犹未尽。

又一个秋高气爽周末，约上朋友，再探双碑。这次是三杰的另外一杰的土星火锅。吃了上次不好停车的教训，这次轨道交通低碳出行。

老厂区绿树掩映。地上已经开始有黄橙橙落叶。

土星就这么隐藏在路边小岔路进去的居民楼下。是真居民楼。如果不是发旧的招牌，是真容易错过。至于停车嘛，居民楼楼下是别想了，就路边把。确切位置，就是双碑嘉陵厂医院下坡。

五六点时候，差不多已经三三两两食客就坐，也开始有人排队了。

就是居民楼日常民居改造的。比俊杰环境更简陋。应该是盘下了两套居民楼，隔了五六米吧。这环境，虽说不是苍蝇馆子，但肯定味道不会差。因为是居民区，所以还专门贴上了别喧哗招牌。

一样的老火锅牛油锅底。感觉是牛油味儿比俊杰更浓厚一点，非常香气。

生抠鹅肠，沸腾中七上八下，十分脆嫩。

毛肚，得益于表面密密麻麻突起，更裹味儿。

每家火锅都有自己独门。这家土星的肥肠不错。估计旁边嘉陵医院的肛肠业务好吧。肥肠卤制过一道，再涮火锅，卤味和火锅麻辣十分配合。

冷锅鸭血片刻也能吃了，煮制入味，嫩弹又不容易破。

这豆干也算独门一绝吧。煮了片刻开始发泡鼓眼。

我最喜欢的苕皮也深得我心。久煮不糊，依旧软弹。

再来一大杯店里冰镇的红糖凉虾，那是全身通泰啊，一切烦躁和燥辣都随之烟消云散。

吃饱喝足出来，随意溜达。这一路老城区的烟火气很消食。

绿树成荫又万分寂静，很难想象闹市中有这一一片宁静之地。也成为好多电视剧取景之地。

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