广东米粉，多少广东打工人记忆中的味道

广东米粉，不管是做成汤米粉还是炒米粉都是一道美食！不仅广东本地人喜欢，也是多少在广东打工人记忆中的味道。

走在广东某社区的街上，你会看到很多招牌上写着广东汤米粉的店铺。店铺门口放着不锈钢灶台。一大早，锅里冒着热气。人流量吃完一波又来一波，持续到早上9点多。都说每个地方都有口味差异，不过这个汤米粉好像除了广东本地人喜欢，外地来广东务工的人都很喜欢。广东汤米粉选用的是细米粉，原材料一般用梅州的米排粉或者东莞米粉，用冷水泡发控干水分备用。用粉篱装着放锅里烫几分钟就捞出放碗里。小奶锅放燃气煮大骨高汤开后放入新鲜瘦肉，猪肝，粉肠或者猪肉丸等，滚熟后加点鲜枸杞叶或者生菜等再倒入盛米粉的碗里，再放点蒜头酥，一碗热气腾腾，有肉有菜有汤的营养汤米粉就做好了，记得记忆中汤米粉才5块钱一碗，后面随着店租材料等成本上涨，一碗汤米粉大约8-10块不等，在深圳来说可以算是非常实惠了。

我给孩子们做的广东汤米粉

有次在重庆美食街吃小吃，遇到过一位大叔。聊着聊着就聊到他以前在广东打工过，大叔大约50多岁，他说他跟很多老乡在广东打工了十几年，现在50多快60了，回来老家照顾孙子孙女。他说广东人很好，不排外，广东好吃的也多，他很怀念在广东打工的日子。也怀念广东早餐汤米粉跟夜宵鸡蛋炒米粉。吃碗广东汤米粉，一整天的工作开始了，晚上加班到9点多10点多，三五同事或者老乡去路边大排档炒个米粉，喝点啤酒，一天的工作也结束了。大叔给我们讲了好多在广东的记忆。大叔的记忆也是多少在广东打工人的记忆啊！

我给孩子们做的广东炒米粉

我的小孩也很喜欢吃广东米粉，我有时也会做汤米粉跟炒米粉给他们吃。也会给他们讲以前在广东打工的事。