牛油果（鳄梨）到底有多怪？

引子

在抖音上看到牛油果刺身，也就是牛油果蘸酱油，惊为天人！

其实，认识牛油果还是从西餐的汉堡开始的。牛油果又名鳄梨，台湾人叫酪梨。

日据时代，台湾引进鳄梨种植，日军被赶走后，蒋总统又从美国引进了21种鳄梨，终于研发种植成功。

怪在哪里？

牛油果

我之前吃汉堡和沙拉，就只是听到或者看到有放牛油果，但是在味道上根本就是没有存在感。

也可能是牛油果的这种低存在感的味道，才不会夺走牛肉和其他食材的味道。

当然也不是一点味道都没有，单吃的时候，也确实能尝出淡淡的核桃香味，但是后感确实很接近奶酪。

尝试牛油果刺身

看了抖音的牛油果刺身，就在天猫超市买了，决定做起来。

买的就是这个，品质很好，买了6个，一个软的，我直接吃掉了，剩下的准备做黑暗料理。

首先，做的就是牛油果刺身：牛油果+酱油+芥末

牛油果刺身

这个味道很奇怪，但是又不违和，我觉得还行，但儿子说没味道。

牛油果肉

牛油果蛋黄酱

接下来，我做的是，牛油果蛋黄酱，水煮蛋搞碎，用沙拉酱和牛油果一起搅拌。

牛油果蛋黄酱

牛油果蛋黄酱的味道还不错，但是牛油果的味道还是吃不出来。

牛油果三明治

牛油果蛋黄酱三明治

直接吧牛油果蛋黄酱加进了三明治，确实还不错，感觉很清爽。

总结

牛油果的怪，主要是味道太淡，存在感较弱。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，是一种高能低糖的水果。

所以，这么健康的水果，吃起来！不要在乎口味了，他也不影响其他料理的口感，还能加分，可以说是百搭！