开箱评测 篇七十一：比主人操心的炒菜机｜米家烹饪机器人

作为正常人，初见这类烹饪机器人，还是会觉得是智商税

不用大家喷，我主动表态，第一次听说烹饪机器人，我是抗拒的。

烹饪机器人的初衷是好的， 但就目前市面上的工具来说，有几个最大的问题：

1、智能化不够

大部分人接触到烹饪机器人会感叹：还需要自己放调料啊？

这就是烹饪机器人的最大纠结点，很多小伙伴说做饭最难的地方其实是收拾食材和洗碗，但是烹饪机器人都做不到，所以会吐槽他没什么用。

2、和其他厨具功能冲突

烹饪机器人功能确实和官方宣传得差不太多，但每一项功能都要比原装的厨具差一丢丢，主要是尺寸比较限制，虽然买了烹饪机器人，而且他能够按照你的意思手动烹饪，但受限于尺寸你还是需要至少一个炒锅、一个蒸锅，像豆浆机、揉面机这些你可能不用买了，这台机器能满足需求。

3、价格有点贵

不得不说，目前的烹饪机器人都有点贵，米家的5999元，贵的有方太米博8880元，基本起步价就是五千起，不瞒你说我家之前还没有超过五千的厨具……

期待太大，是我们误解他的最大原因

提起烹饪机器人，我们总想到下图这样的，感觉该买的买完等吃就行了，能够自动放调料的应该不会出现，其实自动放料也不会很方便，首先你得按机器要求把调料给他准备在该准备的地方，想想又是新的卫生死角，也不一定有多便捷，适合人多的餐厅，全自动烹饪对于普通家庭本身可能也是个伪需求，就算达到我们的期待，他的价值按照目前的科技也会难以有普通家庭的受众。

所以，理性看现在市面上烹饪机器人，可能已经做到他能做到的了，毕竟这些大品牌的设计师和市场调研可不是吃素的，这种产品没有专业的调研不可能做成成品卖，咱先认可他的设计，用着试试吧。

作为现代智能家居设备，与手机APP和米家联动挺方便

烹饪机器人的机器人，主要体现在他与手机APP的联动，我不是硬想逼你买他，我觉得每个人都有自己的需求，给你个做午饭的场景你先体会下：

1. 被窝里用APP选好菜，全部加到购物车，用时20分钟，然后收拾干别的事去；

2. 起床去超市，按照购物车买菜，用时30分钟；

3. 回家按照菜谱收拾食材，根据材料而定，用时30分钟；

4. 按照他的流程做菜，用时60分钟。

看似时间比较长，但通过烹饪机器人，对你最大的帮助其实是操心，他帮你操心了买什么，买多少，烹饪各个步骤的量和时间，说起来你算是他的工具人，不过服务的还是你。

除了方便，其实他的手艺还不错

我也是难以置信，原来完全靠菜谱的量来做饭，味道真的还不错，比不上餐厅大厨和母亲的招牌菜，比我们不会做饭人的手艺是绰绰有余的，用他做菜的味道，差不多是中等味道偏上的味道，毕竟烹饪机器人，除了卖硬件，他精确的菜谱也含在价格里了，经过一阵的使用，他做菜相比人有几个优势：

1、菜谱稳定

这款烹饪机器人的菜谱都是和他机器量身定制的，口味、量都是能符合大众的感觉，中规中矩不会踩雷，实际使用情况量多点，按照比例都稍微加点的情况很多，基本也没啥问题；

2、没有多余调料，精准控量

我自己做饭特别爱多放调料，红烧相关的菜基本卤料包全都要用，烹饪机器人就可以用最适合的调料，安排最合适的量完成，菜的味道往往就是他应该有的味道，这点确实是我们学不会的，别说我们了，哪怕是做很多年饭的主妇，也不一定能保证每次同样菜能做出同样的味道。

3、火候刚好，步骤不会错

往往家庭聚会或者和别人搭配干活的时候，我总会忘记菜的步骤和火候，我也观察过我妈，他也一样。。经常最后想起又加点东西，烹饪机器人不存在这个问题，你完全可以相信他。

4、增加自信，提高烹饪乐趣

做饭这件事，自信占30%，没自信，不倾注对生活的热爱，很难做出可口有灵魂的饭菜，烹饪机器人本质和速食食品公司的大型制造器没区别，但我们亲身参与了，这可以增加我们对烹饪食物的理解，你不可能用一辈子烹饪机器人，但他可以教会你基本的流程和大概的量。对于经常叫外卖的小伙伴，可以尝试下这台机器，比做饭要简单，比外卖健康得多。

作为炊具，他本身也是质量不错的锅子

除了集成度高和智能化，购买烹饪机器人的驱动力还来源于他本身是个很不错的锅子，作为1200W大功率的电锅，日常的菜品是绰绰有余的，搭配他锅体弧形IH造型，受热充分增加烹饪效率，复合不锈钢的锅体和8寸屏幕让整台机器看起来很有质感。

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官方宣传，一机胜任35台厨房设备，从功能上看是符合的

烹饪机器人的功能就是他配件的数量，米家这款一共11个配件，其中蒸锅、网篮，搅拌刀组和搅拌棒是能够区分功能的配件。

官方说的功能，其实就是通过这几个配件区分的：

1、普通锅实现：炖锅、炒锅、煮锅、电饭煲、养生壶、电磁炉、热水壶、酱料机、酸奶机；

2、蒸锅可以实现蒸锅自己；

3、带上搅拌刀组和搅拌棒可以实现：揉面机、豆浆机、发酵机、洗菜机、绞肉机、切碎机、研磨机、打蛋器、幼儿辅食机、破壁机、榨汁机、混合机、搅拌棒、调和机、乳化器、低温料理机、厨师机；

4、主机和屏幕实现：食品电子秤、食谱书。

他其实就是一个能蒸能煮，可以配刀头和搅拌棒的智能厨师机。

确实图中的功能都能实现，所以烹饪机器人算是个集成度比较高的炊具。

单单作为一个厨具，他的颜值和质感是非常到位的

我见过的烹饪机器人，就没有体积小的，米家这款带箱子重量13kg，体积也要比想象中大得多。

米家的包装常良心，毕竟半个达不溜的厨师机，收到货有瑕疵实在说不过去。

全套装备就放在桌面上了，米家的配色实在是漂亮，这款烹饪机器人全套装备都是石墨色，看起来充满科技感，不光放在厨房搭配，放在任何地方都很好看。

相比其他几个烹饪机器人同类产品，米家这款最大的特点是拥有一块8英寸的触摸大屏，其他品牌更多的是突出手机联动，经过我实际操作，其实烹饪机器人这类的产品，更多的还是在机器上操作，尤其是家里有老人使用，操作更直观，米家可能也是对自家软件自信，毕竟米家算是最会做厨电的安卓手机品牌……

配件越多，功能越多，这款机器人除了蒸锅内用的搅拌刀组、保护套和网篮外，还有蒸锅和层架，锅铲、量杯、量勺等小配件也都配齐，而且全部配件同一色系，质感都特别好。

小配件的做工非常精致，各个配件都没有毛刺，拿着很趁手。

蒸锅的层架和盘也都一样，摸起来就是很精致健康的高级烹饪工具。

搅拌棒的设计挺有意思，鸡蛋都可以搅得很到位，其他东西更是游刃有余，顶部的提竿插拔也方便。

这款烹饪机器人在关键地方用料真的很舍得，加热底座和刀架打磨精细，金属非常厚。

四个量勺基本囊括日常做饭放调料的容量。

主体三大件就是主机、炒锅和蒸锅。

全新的炒锅内部不锈钢质感非常好，实测洗起来也不费劲，用指头搓搓基本可以洗掉非油的食物残渣，比如豆浆就不需要用洗洁精，而且自带清洗功能，清洁不是问题。

包装箱真的出乎意料的大，但机器本体其实还好，比我的咖啡机稍微宽一点，和厨师机、咖啡机等放一起挺和谐，烹饪机器人其实单独放在其他房子也是没问题的，外观不突兀，加上功能方面作为小户型使用特别适合，尤其是是租房一族。

米家这款机器外观设计和做工我觉得是我见过智能厨具的天花板了，边边角角都有圆边，机器表面做得也十分到位。

旋钮的实体操作涉及特别好用，在使用中触屏+旋钮能完美胜任所有工作，做饭时经常湿着手操作，旋钮会更方便。

旋钮阻尼感很到位，翻页等操作很容易控制快慢。

这台机器颜值相比同类产品真的还算不错了，我一开始顾虑他做饭只在左边小锅，多少有点浪费地方，其他品牌的烹饪机器人基本都是锅是主体，屏和锅各占一半米家可能是独一家了，不知道未来能否成为趋势。

机器背后有个小开关，还有提供电源线缠绕的小设计，不用的时候插到自己插座，不会看起来杂乱，也更好收纳。

机器重量比较大，底座吸盘支脚设计能大大增加机器的稳定性，同时也减少了共振噪音。

底部还有几个散热风扇，实测工作中噪音不大。

炒锅放上就是这样的效果，经过几天的使用，我已经完全接受这样不对称的设计。

开机时会提醒你盖子要旋转拧入，锅里刀片虽然不容易掉，避免一切不安全隐患还是要听指挥。

盖子转到手柄处就安全了，主机还有监控的小设计，不盖紧会提醒。

按照米家APP的要求连接好设备，后续工作可以通过app来控制，还可以通过其他设备同步操作他，不过烹饪机器人功能比较复杂，更方便的选择还是通过机身屏幕操作，我想这也是这款机器如此舍得给屏幕位置的原因吧。

系统界面只有基本的设置功能，操作方面对年轻人老人都不算大问题，明白他的逻辑就更容易操作了。

连接app后，在烹饪过程中，即使不在厨房，也可以随时通过手机查看烹饪状态。

8寸屏视觉效果比手机还是强不少，一般操作场景是他放在桌面上，我们站着，屏幕过小就容易看不清和误触，唯一一个实体旋钮也很好用。

米家的烹饪系统可能是目前烹饪机器人中最强的，毕竟做软件出生，系统流畅简单，优化很棒。

菜谱打开的速度也是没得说，基本都是秒开，系统内所有操作都不卡顿。

烹饪机器人的自带的秤很重要，这是我们菜鸟的福音，避免食谱上的适量字眼，全部都严格按照食谱要求放调料。

功能方面，符合官方描述

米家这款机器相比其他品牌同类产品，软件系统优势明显，食谱通过场景、烹饪方式、地域菜系、食材等区分，不知道做什么可以通过他来获取灵感，大屏幕的优势也在这里体现出来。

如果你只是想用他的烹饪功能，可以通过手动功能实现，也就是我前文说的，他本身是一个不错的锅子，他菜谱中所有烹饪手法，都可以单独使用，所以这机器对于厨房大佬来说依然有用，可以替代破壁机、厨师机等。

手动模式下，时间、温度和转速都能自己设定，不需要机器菜谱时，一些基本的操作我们自己来完成，让他只做时间最久的机械工作。

食物处理方面也值得一提，包含各种基本的处理手段，我最常用的就是揉面、研磨和绞肉，抛开智能功能，他也是非常好的料理厨师机。

干锅土豆片

做菜前，首先要提的是机器的秤，真是非常精准，很好地解决了我们做饭调料和油量把控不住，稳定量就能保证每次做饭差不多口味。

炝锅这些小场面，这机器都能驾驭。

食材准备好，用了3分钟，当你不得不做饭的时候，其实切菜和洗碗难度真的不大，因为不用操心，也不会犯错。

根据要求放进去炒就好，如果食材放多了，我会按比例增加点调料，用烹饪机器人的优势就是不会放多余种类的调料，我做饭喜欢一股脑放很多不同的调料，尤其是卤肉，有时候口味重很好吃，有时候就……

这么看这锅的火候是挺大的，没有油烟还能做成这样，已经相当不错了。

做的效果是不是还不错？火候和调料都是刚刚好，比饭店差点，但算得上是平均偏上的水平了，反正比我手艺强。

麻婆豆腐

炒豆腐比较考验炒菜的手法，一般不用锅铲，轻微颠勺就可以。

同样是基本的食材处理，2分钟搞定。

这道菜搅拌很缓慢，而且刀头钝面反转，豆腐基本都没有搞碎。

成品的颜值是不是挺不错的，味道也相当的好。

红烧肉

红烧肉说好做也不好做，难在火候和上糖色，让我惊喜的是这机器的糖色上的比我水品还好……肉菜的好做大多是调料放到位了，味道能吃，惊不惊艳就不好说了。

做肉的小伙伴很多都面临不知道熟没熟的问题，炖太久口感会干，这台机器就能解决这个问题。

实物味道也很好，这机器完全可以应付各种肉菜，长时间炖着也不耽误灶台。

番茄炒蛋

番茄炒蛋在机器里提示算是中等难度，一共耗时15分钟。

食材准备3分钟。

在他提示油热的时候放入鸡蛋。

鸡蛋成形后需要手动捣碎，机器会提示。

按照要求放入西红柿。

做好的效果还行吧？其实这菜做熟悉了，用他手动功能可以把番茄抄的更沙一点，我是为了测试他的口味，最终口味还不错。

柚子汁

顺手再做个饮料，放入冰块和纯净水，这款机器刀非常锋利，加上40-12000rpm的转速，能满足几乎所有搅拌、切碎、和面需求。

放入水果，我这次是西柚汁，水果都可以做饮品，机器人内部有专门的菜谱，做饮料对水果消耗慢的家庭特别有效，更容易吸收。

做饮料用的就是他家的绞碎功能，豆浆、奶昔等他都能完美驾驭，有他可以不用破壁机了。

冷饮做的很快，搅碎搅匀之后就可以了。

颜值和口味都相当好，特别适合吃不下太多水果的老人和小孩。

饭菜做好让他顺便做点饮料，吃一会饮料也都做好了，健康营养。

蒸馒头

米家烹饪机器人自带蒸锅，容量挺大足够一家三口用，这台机器可以在炒菜的同时，蒸三层东西，效率非常高。

蒸馒头更是不在话下了。

自清洁也很好用！

机器的自清洁可以作为辅助洗碗用，做好菜后开启自清洁，他能够加温水泡软污垢，等洗碗的时候稍微冲冲就搞定了。

不锈钢容易粘油污和残渣，用他预处理一下，待会洗锅的效果会很好，不算脏的时候，他直接自清洁就能解决。

这是放了清洁剂后自清洁的效果，压根不用洗了看，冲一下就干净了。

缺点优点并存

对我来说买他的意义在于学做饭，学会之后把他当成一个搅拌机、和面机、炒菜和蒸锅，不会的菜可以通过他的流程来做，会做饭和不会做饭的是两个截然不同的人群，做饭好的小伙伴大概率会说这台机器的缺点，相信我，对于不会做饭的人，他是神器，前提是接受他的价格。

• 优点：

1、没有油烟，不需要思考，能做出高于平均水品的菜；

2、作为高品质炊具，可以取代破壁机、厨师机、小蒸锅等，集成度高；

3、支持小爱同学和米家，优秀的米家生态加持，智能功能说第二，没牌子敢说第一。

• 缺点：

1、价格贵，5999元的价格确实不便宜；

2、尺寸太局限，这锅尺寸只能说是局限，如果太大做菜也不适合。

另外，这款烹饪机器人特别适合几类人使用：

1. 租房一族，烹饪机器人的优势在于集成化高，这一台虽然在正常家庭不够用，但对于小两口租房来说是绰绰有余，加上智能化功能，年轻人用的更游刃有余；

2. 烹饪菜鸟，自动菜单+厨房秤，告别烹饪焦虑，先让你从能做，到会做，再到做好，什么菜谱都不如手把手教你来的深刻，当你成为大佬时，他又能提供给你一套不错的炊具；

3. 油烟仇恨者，这机器做饭基本无油烟，我上图几个菜全是无油烟状态完成的，健康安心。

总而言之，不要期待烹饪机器人是无敌的，他只是辅助我们的工具，真正做菜的还是我们。