新铸造的大铝锅，加大加厚，结实耐用

入手原因

之前老家用了几十年的大铝锅在蒸馒头时被烧漏了，正好家里积攒了很多年的铝瓶子，破旧的铝壶终于派上了用场，现在能铸造大铝锅的师傅可真难找，不过好在老家人有熟悉的师傅，没过多久，一口崭新的大铝锅就做好了。

外观评价

做工优良，尺寸合适，结实耐用，用来煮肉或者熬汤都很不错。

需要注意的是铝锅的熔点是700度左右，长时间的干烧或者长时间的糊锅底(也就是食物粘底)，都会容易导致锅底损坏。

使用体验

新锅用之前需要先开锅，和铁锅开锅的方式不太一样，铝锅首先需要往里倒入5~10cm的清水，等烧开后，用干面粉和凉水拌成面糊，倒进沸水里再煮三五分钟，煮过后洗刷一遍就可以使用了。

铝锅导热快，省时省气。使用铝锅的好处还有一点就是它不会生锈，煮食物或者汤汁相对于铁锅和不锈钢锅而言不容易发黑，会让食物显得更加色泽鲜美一些。

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