如何选择一款合适的炒锅

炒锅对于中餐来说可以说是厨房必不可少的存在，煎炒烹炸是中餐的灵魂。所以如何选择一款合适的炒锅就非常的重要。

炒锅根据材质可以分为铁锅、不锈钢锅、不粘锅、麦饭石炒锅等。铁锅在我小时候是应用比较广泛的黑色的大铁锅，每次用了一段时间爸妈都会把炒锅拿出来把锅下面的炉灰给铲掉，铁锅炖优点是可以补充铁元素，缺点就是容易生锈，且笨重不方便翻炒。不锈钢锅不易生锈，重量轻，但是保温性稍差，价格也相较于铁锅要贵，不粘锅多采用合金比如铝合金，表面做了特殊都涂层处理，不会生锈，质量轻翻炒更加方便，但是如果质量不好的不粘锅容易释放有害物质。麦饭石炒锅，天然麦饭石炒锅能够补充人体所需微量元素，但是实际上并不适合炒菜更适合炖煮。

国内著名的锅具品牌有很多其中炊大皇品牌知名度和产品力都是锅具领域的头部品牌，拥有多项专利锅具的制造水平也处理领先地位。

选择一款优质是炒锅需要关注这几个方面，无涂层不粘锅，买锅的大小与家里的人口数息息相关，一般为30cm（3-4人）、32cm（3-5）、36cm（5-6人）。选择锅具还是根据炉灶的不同选择合适的锅具。

100元以内

100-200元