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美食分享之椰子粉做万物|关于椰子面粉的科普，选购以及用法
2023-02-27 18:27:13
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关于椰子面粉的科普
椰子面粉是使用上等的新鲜用成熟的椰子肉
从里面萃取制成面粉，椰子面粉打开就有那种很浓浓的椰香的味道。
与椰子粉不同，椰子面粉富含很丰富的膳食纤维，然后他没有麸质，麸质是一种对我们人体有害的物质，普遍存在于面食玉米大豆等常见食物中，会造成人身体危害。所以有很多需要忌口麸质的小伙伴就可以用椰子面粉来代替我们常吃的小麦面粉哦
营养价值
椰子面粉的营养价值很丰富，它里面有很高的蛋白质富含优质的饱和脂肪，没有反式脂肪酸。其中的碳水主要来自于膳食纤维 所以每百克实际碳水是十几左右。对于有控糖需求，选择低碳减肥的宝宝们是一个绝佳的选择。
用途
椰子面粉主要用于烘焙各种的低碳健康的食物。比如说椰子粉爆包 椰子派，椰子面粉吐司等等。可以与其他任意面粉混合
关于椰子面粉的选择
我一般常用的就是这两个牌子，五谷元素和原食点。这两个牌子都亲测好用。而且便宜。一包500g也就是一斤左右的量 可以用很久
关于椰子面粉的优缺点以及使用方法
椰子面粉打开是这种发黄的粉末，干吃也可以
由于椰子面粉有较强的吸水性，所以在烘焙的时候不容易成团，我们都要按比例添加混合洋车前子壳粉或者亚麻籽粉等等其他具有粘性的粉类和鸡蛋混合来达到粘合成团的作用。再加入代糖，盐等调味 就可以制作出各种好吃的椰子面包，蛋糕，甜品了！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
