拿手菜～炫 篇五十八：做出一份爽滑嫩口的蚝油鸡蛋，竟然如此简单

小时候从来不喜欢吃鸡蛋，尤其是水煮蛋，偶尔还会吃点蛋清，可是这个蛋黄每次吃的时候总能把自己给噎住，一直被责怪总是浪费最有营养的东西。

后来长大了，觉得茶叶蛋比水煮蛋也有味道的多，不过北方做茶叶蛋通常没有茶叶，只有酱油，吃起来齁咸齁咸，也就没有把茶叶蛋当成主食，更多的是一道菜。

当开始喜欢上鸡蛋，一方面还是因为它的营养，另外一方面也是它百搭的特性，无论是做什么样的菜，加上一个鸡蛋香味就立马出来了。

这道蚝油鸡蛋，滋味很足，做起来也是很简单，尤其是小孩子最喜欢吃。

➡️食材准备：鸡蛋、蚝油、糖、盐等。

➡️制作步骤：

1、先把四五个鸡蛋打入碗中搅匀，一直到鸡蛋松散混入足量的空气，这样做出来的鸡蛋更加蓬松。

2、热锅起油，加入搅拌好的鸡蛋液，调成小火，慢慢翻炒成型。

3、鸡蛋成型之后，加入蚝油、糖、盐等调味品，即可收汁出锅。

做起来相当简单，以前还会做蚝油鸡蛋时候淋上几滴香油，后来发现香气太过浓郁，就这样炒出来就已经是很好吃了。

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