简单的食材做出快手“不用高汤的高汤菠菜”，大人孩子都爱吃

菠菜的味道，相信大家都熟悉，有喜欢的，也有吃不下去的。不知道是小时候看多大力水手的原因，总想做出好吃点的菠菜。后来听朋友说了个法子，不用高汤就能做出高汤味的菠菜。

需要的配料：一段火腿（肘花火腿），1个皮蛋，蟹味菇少许，菠菜，2个鸡蛋，生抽，盐。

菠菜去根，洗净，用热水焯水，能去掉涩味，放凉后切小段备用。

皮蛋，肘花火腿切小丁备用。

鸡蛋炒碎备用。

主菜现在开始了：热锅冷油，先翻炒火腿丁，炒至稍微干缩，加入皮蛋和蟹味菇，翻炒一会，再加较多热水，加一勺生抽和盐，出香后（这就是老汤秘方），加入菠菜段，盖上锅盖煮一会，出锅前把提前炒好的鸡蛋碎倒入，拌匀，出锅装盘，还可以撒点香油提味。

成品色香味俱全，平时不喜欢吃菜的娃儿也扒拉着吃，大人看着可开心了。

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